Tarte aux bananes vénézuélienne aux noix

[Pour remplissage:]

Tarte aux bananes vénézuélienne aux noix

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	1,5 cuillère à soupe
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	100g
Les jaunes	2 pièces
Pour remplissage:
Bananes moyennes mûres	6 pièces
cassonade	1/2 cuillère à soupe
Beurre	1 cuillère à soupe. l.
Blancs d'oeufs	3 pièces.
moitiés de noix	1 verre
Raisins secs	1 verre
Rhum brun	4 cuillères à soupe l.
Cannelle moulue	1/2 cuillère à café
Piment de la Jamaïque moulu	1/2 cuillère à café
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Muscade moulue	1/4 cuillère à café
Poudre de gingembre	1/2 cuillère à café
Une pincée de sel
Beurre pour la lubrification
Piment de la Jamaïque fraîchement moulu

Méthode de cuisson

• Préparation:
• 1. Versez le rhum noir sur les raisins secs un jour avant de faire le gâteau. Ramollir le beurre à température ambiante. Pour la pâte, mélangez la farine, le sucre et le sel, ajoutez le beurre et frottez en miettes avec vos doigts. Ajouter les jaunes d'œufs et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. S'il devient trop sec, ajoutez un peu d'eau ou de lait. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
• 2. Pour la garniture, placez la pulpe de banane dans un mixeur et réduisez en purée. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, toutes les épices, le rhum aux raisins secs, le beurre et fouetter. Transférer le mélange dans un bol profond et ajouter les noix et les raisins secs.
• 3. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs refroidis et le sel en une mousse ferme. À l'aide d'une spatule en silicone, remuez délicatement les blancs dans le mélange de banane à l'aide d'une spatule en silicone.
• 4. Rouler la pâte refroidie en un gâteau plat. Graisser une forme ronde d'un diamètre de 22-26 cm et y mettre la pâte en faisant les côtés. Verser la garniture à l'intérieur et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes, puis réduire la température à 180 degrés et cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit tendre, 25 minutes. Retirer le gâteau du four, saupoudrer de piment de la Jamaïque, réfrigérer et servir avec du chocolat chaud ou du café.
• 

Remarque

Source: livre de Gastronome "About sweet".

Ce dessert d'Amérique latine populaire, l'un des fruits les plus appréciés du continent, est généralement accompagné d'une somptueuse tasse de chocolat chaud. Seul le chocolat doit être non sucré.

Mes commentaires sur la recette:
Les filles, si vous avez 6 bananes trop mûres, faites cuire au four, vous ne le regretterez pas !!! Mes (tous les trois) étaient simplement accro au goût de cette tarte !!! Maman a essayé en premier, elle a dit que malgré l'apparence indescriptible (enfin, c'est comme un compliment), le gâteau est tout simplement inhabituellement savoureux! Je noterai que ma mère ne respecte pas vraiment les produits de boulangerie à la banane (et c'est le moins qu'on puisse dire). Voici une fille - oui, elle adore les pâtisseries à la banane, elle a surnommé ce paradis des gâteaux. Eh bien, mon mari ... et mon mari, il n'aime pas du tout les bonbons mais craque toujours et fait rarement l'éloge, mais ici ... il a fait l'éloge directement

Recettes similaires

Gâteau d'épices aux bananes et crème sure (pas de pâtisseries) (Gala)

Gâteau aux bananes "Mikado" (Crosby)

Tarte maigre aux bananes (Tatyana1103)

[Crochet]

CrochetEh bien, votre gâteau a l'air très appétissant, il n'y a pas de bananes trop mûres, mais il y en a ... pas très savoureux, je ne sais pas où attacher tous les autres ingrédients, si ce n'est pas très paresseux, demain j'essaierai de faire
Oh, j'ai oublié, je n'ai pas de rhum, rien, si je suis avec du cognac ou une sorte d'alcool?

[celfh]

celfh
Tanya, merci chérie ...
Tanya, j'ai passé un long moment sur ce gâteau (même si, quant à moi, c'est la tarte la plus pure, mais vous ne pouvez pas jeter les mots de la chanson, puisque les auteurs du livre l'appelaient un gâteau, même si cela leur reste) je n'ai pas pu décider, trop de hêtreunedans la recette, il a semblé, bien que l'oeil était posé dessus dès que je l'ai vu dans le livre.Il s'est avéré qu'il n'y avait absolument aucun problème avec sa préparation, tout était comme deux fois deux! Au lieu du rhum, j'ai pris du cognac, il n'y aurait pas de cognac, sans hésitation je le remplacerais par n'importe quel alcool disponible.

P.S.Je sais avec certitude qu'une répétition n'est pas loin, j'ai déjà promis la mienne ...