Cupcake aux cerises (Panasonic SR-TMH10)

Cupcake aux cerises (Panasonic SR-TMH10)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Des œufs	4 choses.
Farine de blé	1,5 cuillère à soupe
Levure	1,5 cuillère à café
Huile végétale	5 cuillères à soupe l.
Lait	1/3 Art.
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Cerises (j'ai séchées)	150 grammes
Chocolat blanc (n'a pas mis)	150 grammes
Sucre	150 grammes
Sucre vanillé	1/2 sac

Méthode de cuisson

• 1. Mélangez les œufs, la farine, le sucre, l'huile végétale, la levure chimique, le sucre vanillé (je bat au batteur pendant 1 min.).
• 2. Graisser le moule avec de l'huile végétale.
• 3. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
• 4. Ajouter le cacao et le lait au reste de la pâte, mélanger.
• 5. Versez la pâte foncée sur le blanc en prenant soin de ne pas mélanger.
• 6. Mettez les cerises sur la pâte (je n'ai pas pesé mes cerises, je les ai mises en une seule couche, j'avais peur que la pâte ne lève pas, mais vous pouvez étendre plus de cerises en toute sécurité).
• 7. Cuire au four pendant 65 minutes.
• 8. Saupoudrez le gâteau fini de chocolat râpé et faites cuire encore 5 minutes (j'ai omis cet article).
• 9. Retirer du moule et laisser refroidir.
• Mon dessin animé est petit! Le petit gâteau montait presque jusqu'au sommet.
• La recette est tirée du dernier numéro du magazine "J'aime cuisiner"
• Très rapide, pas gras et savoureux! Verres ordinaires !!!!

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Et si vous cuisinez au four, combien de temps devez-vous cuire au four?

À 200 degrés 50 minutes

C'est la deuxième fois que je fais ce gâteau. Cette fois j'ai ajouté moins de cacao (je n'ai pas calculé, je fais tout à l'œil). Et donc cela s'avère très beau et délicieux.
Je vous remercie

[Célestine]

Célestine
Oh, et je l'ai déjà oublié! Merci de me le rappeler et bonne chance!

La recette séduit par sa simplicité.
Mais je ne peux pas appeler le petit gâteau savoureux. Apparemment, il y a trop d'oeufs et de levure chimique pour une telle quantité de farine, cela s'est avéré comme des produits de boulangerie de mauvaise qualité, la partie blanche de la couleur jaune sale et la porosité est trop petite - bouleversé

Et si vous regardez le gâteau Célestine, il s'est avéré assez poreux ... Parfois, les ingrédients sont à blâmer pour le produit final. Il semble que vous ayez tout défini avec l'auteur de la recette, mais à chaque fois, cela peut se révéler différent. Soit le beurre n'est pas comme ça, alors la farine est plus sèche, puis la levure chimique n'est pas fraîche. Si quelque chose ne va pas avec moi selon la recette, alors que d'autres vont bien, cela signifie soit que les produits sont à blâmer, soit que j'ai manqué quelque chose quelque part ... Et je ne me raccroche jamais le nez. Je ferais mieux de poser à nouveau des questions à l'auteur de la recette, peut-être qu'il pourra vous dire quelque chose ...
Et ne vous fâchez pas! C'est juste un petit gâteau! Mais pas à votre goût. Combien de choses nous essayons de cuisiner et nous n'aimons pas le résultat. Les goûts de chacun sont différents. Cuire au four selon d'autres recettes, essayez-le. Vous arriverez donc à celui dont vous avez besoin et selon votre goût! Au dessus du nez, muffins, pâtisseries, soupes, crêpes, etc., etc. ne valent pas nos frustrations! Il y a des choses beaucoup plus importantes et plus sérieuses dans la vie.

[Farce]

Farce
La couleur dépend vraiment de la qualité de la farine et des œufs. La farine de chacun est différente. Quant à la levure chimique, c'est aussi un amateur - certains ne sont pas amis avec lui et la remplacent par du soda. Et en effet, vous n'aimerez peut-être pas le cupcake, nous avons tous des goûts différents! Au fait, j'ai déjà cuit une tarte deux fois et je ne peux pas la faire deux fois, mais j'aime l'ensemble des produits, les critiques sont également bonnes et intuitivement, je pense que cela devrait être délicieux. La première fois que j'ai cuit dans une mijoteuse - pas cuite, la seconde - au four, c'est déjà mieux, mais c'est encore humide. Et puis j'ai découvert accidentellement qu'il s'avère que les pâtisseries au caillé sont cuites au four à une température ne dépassant pas 175 ° C. C'est là que mon erreur était. Et je vous souhaite bonne chance avec vos nouvelles recettes!

Mila007
Je suis complètement d'accord avec toi! Merci commentaire Nous cuisinons pour vivre, pas vivre pour cuisiner!

Et selon cette recette, seul le sucre vanillé est ajouté (1/2 sachet) et ne sera pas aigre avec des cerises? Ou puis-je ajouter plus de sable?

[rusja]

rusja , sucre 150g .. Je ne sais pas où il a disparu!

SPA-SI-BO !!!

gui, merci pour un si bon régal.
J'adore les cerises sous toutes leurs formes. J'aime particulièrement les boulettes aux cerises et toutes sortes de pâtisseries aux cerises. et j'aime aussi beaucoup le chocolat.
et ici tout à la fois. et pas gênant, comme les boulettes et les pâtisseries, et cerise + chocolat.

il y a bien sûr des questions ...
Je m'attendais à ce que dans un grand dessin animé, ce petit gâteau ne soit pas aussi haut que le vôtre, mais je veux quand même obtenir un petit pain plus moelleux. mais ensuite j'ai rampé jusqu'au numéro 4 (un bol de 5 litres), puis j'ai soufflé un peu.
que faire pour ne pas être époustouflé? ne pas l'obtenir tout de suite ou comment?
Je veux aussi essayer d'augmenter le dosage, comment pensez-vous qu'il sera cuit? augmenter le temps de cuisson?

et une autre nuance - apparemment, une partie de la pâte avec du cacao s'est avérée plus lourde et elle a complètement coulé. c'est-à-dire qu'en apparence, le cupcake s'est avéré être complètement l'opposé du vôtre - d'en bas il fait sombre, d'en haut c'est la lumière.
pourquoi pensez-vous que c'est arrivé?

J'ajouterai une photo demain, aujourd'hui je ne veux pas courir avec un appareil photo.

[SupercoW]

J'ai apparemment eu une partie de la pâte avec du cacao s'est avérée plus lourde et elle a complètement coulé.

SupercoW , et vous avez mesuré avec des cuillères ou des grammes ?? il vaut mieux bien sûr peser les ingrédients.
Pour améliorer la structure du gâteau, vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'une masse moelleuse se forme, puis, en continuant à battre, ajoutez du beurre puis de la farine mélangée à de la levure chimique.

que faire pour ne pas être époustouflé? ne pas l'obtenir tout de suite ou comment?

Ma structure était assez dense, elle ne s'est pas dégonflée. Je l'ai tout de suite. Peut-être que votre pâte, au contraire, était liquide!

Je veux aussi essayer d'augmenter le dosage, comment pensez-vous qu'il sera cuit? augmenter le temps de cuisson?

Le temps doit bien sûr être augmenté. Essayez 60 + 60.

J'espère que vous réussirez la prochaine fois! Je suis content d'avoir aimé le goût au moins! Bonne chance!

shl. J'attends la photo.

[SupercoW]

shl. J'attends la photo.

ouais, pendant que je me réveillais il n'y avait rien à photographier ... maintenant je vais mettre un nouveau cupcake, à une dose accrue. J'espère au moins pouvoir cliquer dessus - mes piranhas font rapidement des pâtisseries.

Je suis content d'avoir aimé le goût au moins! Bonne chance!

le goût est divin, je ne m'y attendais même pas.
eh bien, c'est certainement pour les amateurs et connaisseurs de cerises et de chocolat. mon mari et mon plus jeune fils aiment davantage les fraises et les pommes, car elles étaient simplement "très savoureuses", mais mon fils aîné et moi sommes fans de cerises - ils ont roulé des yeux de plaisir.

SupercoW , et vous avez mesuré avec des cuillères ou des grammes ?? il vaut mieux bien sûr peser les ingrédients.

Habituellement, je le fais pour la première fois comme écrit dans la recette, puis je commence à expérimenter. J'ai mesuré du cacao avec des cuillères hier, mais de la farine ... J'ai encore des mesures d'un gâteau au miel et j'ai calculé qu'un verre de farine = 120 gr. Eh bien, c'est comme ça que j'ai décidé d'ajouter au gâteau. parce que ma farine était de 180 gr. hier.
J'ai versé 50 grammes de lait (à savoir des grammes, pas des ml).

Pour améliorer la structure du gâteau, vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'une masse moelleuse se forme, puis, en continuant à battre, ajoutez du beurre puis de la farine mélangée à de la levure chimique.

c'est exactement ce qu'elle a fait.

Ma structure était assez dense, elle ne s'est pas dégonflée. Je l'ai tout de suite. Peut-être que votre pâte, au contraire, était liquide!

la pâte - oui, c'était liquide. cela m'a même un peu alarmé. alors maintenant je vais verser un peu plus de farine.
aussi la levure chimique éprouvée s'est terminée comme un mal, j'en ai acheté une inconnue, j'espère qu'elle ne vous laissera pas tomber.

[SupercoW]

SupercoW , un verre de farine - 150g. Comme si votre pâte se révélait liquide.

Je l'ai fait!!! photographié dans le sens! n'a pas eu le temps d'avaler le cupcake devant moi!

c'est ce que j'ai obtenu pour l'augmentation du dosage. bien sûr, c'est un chignon solide. vous pouvez normalement mordre cela.

Eh bien, regardez, je l'ai encore une fois comme un "zèbre".peut bien sûr être tellement plus amusant, mais dans l'original, ce n'est PAS un "zèbre".



maintenant je parle du dosage. Au début, j'ai tout augmenté de 1,5 fois, puis je l'ai arrondi à la hausse ou à la baisse (à sa discrétion).

oeufs - 5 pcs.
sucre - 200 gr.
rast. beurre - 7 c. l.
farine - 300 gr.
levure chimique - 2 c. (J'ai 1 pack.)
vanilline - 1 paquet.
lait - 50 gr.
cacao - 15 gr. (2 cuillères à soupe L.)
Cerise.

la levure chimique était en quelque sorte incompréhensible. Habituellement, je tombe sur de petits sacs, mais ici j'en ai un énorme. Si je comprends bien, il y avait juste un tas de détritus, alors j'ai simplement regardé au verso la quantité de farine calculée. 1 sac de cette levure chimique pour 2 verres de farine, alors j'ai hardiment versé le sac entier dans la pâte.

la pâte cette fois est déjà bien si épaisse. cuit au PERFEZZA PR-57 en mode CUISSON pendant 100 minutes (50 + 50).
c'était tout aussi savoureux. sauf que la structure est un peu plus dense, on veut un peu plus douce. Que nous donne la douceur de la cuisson?
sur la photo, les couleurs ne sont pas tout à fait correctes - la couche de lumière est beaucoup plus claire "dans la vraie vie".

bien quoi? Y a-t-il des ajustements posologiques? ou des idées pour le zèbre de mon cupcake?

Polinka! Super, bave)))) Vous êtes déjà un maître boulanger!
J'ai regardé la composition des produits, et si vous le faites sans lait, mais prenez une quantité égale de 200 sucre et 200 farine, tout le reste est comme dans la recette. Vous obtiendrez une pâte plus aérée et plus haute ... J'ai complètement arrêté d'utiliser de la levure chimique. Une fois que j'ai lu sa composition et décidé que vous pouvez utiliser des moyens improvisés (amidon, soda et acide citrique), vous obtenez la même levure chimique, et cela fonctionne beaucoup mieux dans la pâte. Cela a déjà été essayé de nombreuses fois.
Je l'utilise, merci))))

[SupercoW]

SupercoW , un super petit gâteau s'est avéré !!!!

Au début, j'ai tout augmenté de 1,5 fois, puis je l'ai arrondi à la hausse ou à la baisse (à sa discrétion).

oeufs - 5 pcs.
sucre - 200 gr.
rast. beurre - 7 c. l.
farine - 300 gr.
levure chimique - 2 c. (J'ai 1 pack.)
vanilline - 1 paquet.
lait - 50 gr.
cacao - 15 gr. (2 cuillères à soupe L.)
Cerise.

Y a-t-il des ajustements posologiques? ou des idées pour le zèbre de mon cupcake?

Eh bien, si nous abordons formellement une augmentation de la dose, alors 5 œufs sont un coefficient. 1.25.

oeufs - 5 pcs.
sucre - 200 gr.
rast. huile - 6 c. l.
farine - 280 gr.
levure chimique - 2 c. (J'ai 1 pack.)
vanilline - 1 paquet.
lait - 100 gr.
cacao - 4 c. l.

En ce qui concerne le "zèbre", vous pouvez essayer de faire cuire la partie blanche d'abord, et après un certain temps. quand elle attrape, puis verse le noir! Mais vous en avez besoin ??? Donc, le bel homme s'est avéré !!!

[Levure Chimique Fait Maison]

Eh bien, si nous abordons formellement une augmentation de la dose, alors 5 œufs sont un coefficient. 1.25.

oui, c'est-à-dire que j'étais trop intelligent avec mon arrondi.
J'ai d'abord compté comme il se doit par 1,5, puis il y a eu des réflexions de la série: "Eh bien, pourquoi y a-t-il autant d'œufs?" .. Cest ce qui est arrivé.
apparemment, il ne faut pas se montrer, mais faire de manière humaine.

aujourd'hui, je vais cuisiner à nouveau - la famille en demande plus. donc je vais jouer à nouveau avec les dosages.

En ce qui concerne le "zèbre", vous pouvez essayer de cuire d'abord la partie blanche, et après un certain temps. quand elle attrape, puis verse le noir! Mais vous en avez besoin ???

adan n'est pas nada!

peut-être qu'un autre problème est que je verse vraiment peu de lait dans la couche de chocolat ... tout me semble que ce sera très liquide. ici j'ai une couche supérieure et ne s'étale pas sur toute la surface. voyons ce qui se passe aujourd'hui.

Vous êtes déjà un maître boulanger!

pour être honnête, je le pensais aussi ...
Je suis content d'avoir de plus en plus de succès. heureux que la famille soit heureuse. c'est bien quand leurs yeux s'écarquillent à la vue d'un nouveau plat.
vous ne me connaissiez vraiment pas AVANT l'apparition de multi et AVANT se fige sur le forum. c'était une horreur tranquille.

J'ai complètement arrêté d'utiliser de la levure chimique. Une fois que j'ai lu sa composition et décidé que vous pouvez utiliser des moyens improvisés (amidon, soda et acide citrique), vous obtenez la même levure chimique, et cela fonctionne beaucoup mieux dans la pâte.Cela a déjà été essayé de nombreuses fois.

oh, la levure chimique est généralement de l'étain. mais je ne suis pas encore assez mature pour y renoncer. Je dois encore en apprendre un peu plus.

bien que je l'ai lu sur le forum ... je vais le regarder, peut-être ai-je gardé un lien ...

Levure Chimique Fait Maison peut être préparé à la maison en mélangeant 5 g de bicarbonate de soude, 3 g d'acide citrique et 12 g de farine. Cette quantité de poudre (20 g) est calculée pour 500 g de farine. L'ajout de poudre donne à la pâte un aspect léger et poreux, car elle la détache. La poudre sèche doit être mélangée avec de la farine et seulement après cela, pétrir la pâte. Dilué dans du lait ou de l'eau, il perd ses qualités.
On pense que la confiserie avec son addition est de bien meilleure qualité que les produits de boulangerie "soda": la couleur de la pâte s'avère uniforme, mais le goût de la soude n'est pas du tout ressenti.

Eh bien, je me souviens de ces paroles des Roms, mais je ne les ai pas encore essayées.

aujourd'hui je vais cuisiner et je serai un miracle, alors je vais commenter ...
mais au lieu de lait, il y aura de la crème sure cuite au four, il s'est avéré que très peu de rose, mais le goût est très savoureux! Je vous remercie!
La prochaine fois, je le ferai exactement selon la recette avec du lait.

La première expérience avec MB est votre cupcake. Cela s'est avéré excellent. Délicieux! Seulement je l'ai eu avec des abricots!

[fronya40]

fronya40 , Toutes nos félicitations! Content que vous l'ayez fait!

Mistletochka, merci pour le petit gâteau !!! Moi, comme beaucoup de jeunes filles, je suis très friande de l'union des cerises et du chocolat, d'autant plus que c'est la saison des cerises maintenant. J'ai cuit pour 5 œufs, dans MV Orion, en cuisant 50 + 30, cela s'est avéré délicieux et très beau, surtout dans le contexte, j'ai en quelque sorte mis beaucoup de cerises, mais la prochaine fois j'essaierai de mettre une cerise après la couche blanche, puis aussi sur le dessus. Après tout, vous ne pouvez pas gâcher la bouillie avec du beurre ?! Merci pour la gourmandise et la générosité avec lesquelles vous partagez vos bonnes pratiques, ainsi que le désir de télécharger vos chefs-d'œuvre

[z_alice]

z_alice , Merci pour ces mots gentils !!! Content que tu aies aimé!!!

Ingrédients.....
Et la levure est inappropriée?

C'est la première fois que je fais, c'est pourquoi je demande ... comme une pâte sans levure ...

[Fladen]

Fladen , bienvenue sur le forum! : rose: Aucune levure nécessaire, uniquement de la levure chimique.

Mistletochka, s'il vous plaît aviser, pouvez-vous faire ce miracle avec des cerises congelées? Si oui, alors il doit être prévisualisé. dégivrer? Si le four est dans un grand Panasonic, guide. proportions que SupercoW a données avec vos amendements? Merci d'avance pour votre réponse.

[Ternovka]

Ternovka, Je décongelais les cerises, je les séchais puis je les utilisais.