Pain arabe sucré (machine à pain)

Merci pour la bonne recette! Ce n'est pas du pain, c'est un vrai petit pain.
Je cuisine avec et sans lait concentré, le résultat est excellent.
Je fais le pétrissage en HP, et fais cuire au four en petits pains, en une seule couche. Il s'avère une famille de chignons.

[Alxndr]

Alxndr, merci pour la délicieuse recette, je l'ai cuite plus d'une fois au KhP et au four - il s'est avéré une telle version de boulangerie russe, du pain sucré arabe, à l'intérieur de la garniture d'abricots secs, de la confiture épaisse, bien, très savoureuse,

Une bonne recette et une variation le permettent.
Je l'ai également fait cuire hier, après une pause d'un mois. Comme d'habitude, avec une montée sur la pâte. Cette fois dans une version paresseuse avec des abricots secs hachés.
Ont déjà mangé. Tout ce qui reste est pour un goûter unique.

très intéressant, inhabituel et savoureux) sucre + cannelle, sucre + noix)

Bonne année à tous!
Je fais cuire pour sucré ...
Déjà frappé le verre sur la Supra 350 ...
continuer
garde le couvercle
uff .......
dégénéré.

cuit ce pain aujourd'hui, délicieux, merci pour la recette! (photo du téléphone, et pour une raison quelconque, elle s'est retournée)

Bonjour!!!
Merci pour la gentille recette.
Cuit au levain. J'ai appris de façon incroyable.
La pâte a été divisée en 24 boules.
Rouler la moitié dans le sucre et la cannelle
l'autre moitié dans un mélange de sucre, cannelle et cacao.
Je n'ai pas eu le temps de le couper ... ils l'ont démonté en rouleaux)))

J'ai aussi fait cuire ces friandises. pas fotala - juste pas eu le temps vraiment. DÉLICIEUX!!! cuit selon une recette avec un ajustement de ROMA, car j'ai une tasse à mesurer différente et j'utilise une balance. de la poudre il n'y avait que de la cannelle avec du sucre - + un peu de cacao - je prévois d'essayer l'ajout de noix d'arachide la prochaine fois. merci pour la recette.
Je viens de sculpter des boules, d'allumer le four pendant 5 minutes, le mode de chauffage, puis de l'éteindre et de mettre le seau, je l'ai fermé - après 30 minutes, j'ai allumé la croûte légère de cuisson, mais à cause du sucre et du cacao, une couleur intense s'est avérée

Les filles, et 2/3 cuillères à soupe de levure sèche, c'est combien en grammes, dites-moi s'il vous plaît

J'ai mis de la levure sèche une petite cuillère et demie (thé) d'une machine à pain Panasonic.
La recette de la pâte est une à une, et ce que je n'en ai pas cuit. Et cet "arabe", et farci en couches dans un tas, et farci avec un rouleau, et des petits pains dans un airfryer ...

[Konstantin]

Konstantin, Je vous remercie!

[Irusik]

Et je sais pourquoi le pain s'appelle ainsi.
M'en a parlé Irusik du forum de tricot. Merci à elle pour les informations que je m'empresse de partager avec vous.

Le nom de ce pain (composé de tranches) a été donné aux USA. Et cela s'appelle ainsi, car il n'a pas besoin d'être coupé, mais vous pouvez simplement le casser (comme un singe).

Une de mes recettes préférées et la première tirée de ce forum. Je le fais pour ma famille et pour une visite (ça y est aussi allé "avec un bang").
Voici la dernière variation:



J'ajoute toujours des raisins secs à la pâte lors du pétrissage, mais j'ai pétris le cacao dans la moitié de la pâte pour la première fois (puis les boules roulées dans du sucre). Aimé plus que des boules de désossage dans un mélange de cacao et de sucre. La seconde moitié est traditionnellement cannelle + sucre. Vendredi j'ai fait ma première visite (j'aimais aussi la version traditionnelle aux graines de pavot, mais pour des raisons «techniques» j'ai dû la refuser), et hier je l'ai cuisinée avec la mienne. Ça devrait suffire avant le soir

Ma mère roule des koloboks dans du zeste d'orange râpé mélangé à du beurre mou et du sucre - très savoureux! Mon pain sucré préféré

J'ai passé un an et demi dans les buissons, à lire et à utiliser de nombreuses recettes de ce site magnifique. L'autre jour de mon inscription, j'apporte mes premiers remerciements à l'auteur pour la recette. J'ai tout fait comme dans la recette, seulement je n'ai pas mis les raisins secs. Il s'est avéré un pain tellement délicieux.

[Alxndr]

Alxndr, merci pour la recette de pain arabe, très savoureuse. Faites-le strictement selon la recette, ne mettez pas de raisins secs.

Il n'y a absolument pas le temps de chercher dans le sujet

Personne ne vous dira quelle quantité de levure fraîche est nécessaire?

Pour 100 grammes de farine de blé, vous devez prendre 2 grammes de levure fraîche

Tanya, je me souviens de ça
Ne devrais-je pas ajouter, étant donné qu'il y a plus de sucre?

[Pitié]

Pitié,
Le sucre ne réduit-il pas le besoin de levure?
Habituellement, avec une augmentation du sucre, la levure est légèrement réduite.

Semensemenich ......
Je vous remercie!

Une grande quantité de sucre supprime l'activité des levures.
Différentes pâtes ont différentes quantités de cuisson, ce qui nécessite plus de levure pour lever. Par conséquent, il n'est pas tout à fait correct de compter un repas à la fois.
On pense généralement que vous avez besoin de trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche.

Différentes pâtes ont différentes quantités de cuisson, ce qui nécessite plus de levure pour lever. Par conséquent, il n'est pas tout à fait correct de compter un repas à la fois.
On pense généralement que vous avez besoin de trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche.

Vous contredisez

Inutile de "compter habituellement", il existe une formule spéciale pour une consommation optimale de levure à farine 100/2.
Une grande quantité de cuisson nécessite une augmentation de la quantité de levure, par exemple des recettes de gâteaux où il y a beaucoup de cuisson.

Par conséquent, vous devez vous poser les bonnes questions - dans quel but telle ou telle quantité de levure est-elle prise?

J'ai posé une question dans ce fil, je pensais qu'il était clair que pour cette recette

Mais quelque chose je suis confus

Quelle quantité de levure fraîche est nécessaire pour cette recette?

[Pitié]

Par conséquent, vous devez vous poser les bonnes questions - dans quel but telle ou telle quantité de levure est-elle prise?

Ici, je suis à peu près pareil!
Pitié, essayez de mettre 20 g, contrôlez uniquement le processus (dans le sens du temps de levée de la pâte).
La prochaine fois, vous le corrigerez, si c'est le cas.

Quelle quantité de levure fraîche est nécessaire pour cette recette?

Selon la recette de l'auteur, la quantité de levure dans la recette est multipliée par 1,5, ce qui correspond à la norme d'utilisation de levure fraîche pour les produits en coton doux, à savoir 2,5 à 3 grammes pour 100 grammes de farine de blé - vous pouvez prendre 12 à 15 grammes de levure fraîche ...
Levure (sèche) 2/3 c. l.
Farine de blé 450g.

Et voici mon pain. Délicieux. Merci pour la recette

Quel bel homme, merci, je vais essayer de cuisiner.

[Valyushechka]

Valyushechka, peki, si simple et le résultat

Le cœur lourd, je tiens à remercier l'auteur pour cette recette. Avec du lourd - car à cause de ce pain de singe, je ne rentre plus dans un jean. Chaque fois que je me dis - ça suffit! Le printemps arrive bientôt, pas de bonbons. Et les jambes elles-mêmes portent à la cuisine pour pétrir ce miracle Yudo. Et les petites mains s'efforcent de préparer plus de saupoudrage pour les boules, car c'est le plus délicieux! Récemment, ces petits pains avec moi et ne veulent pas coller ensemble à cause de l'arrosage. Bon, d'accord, comme s'ils ne pouvaient pas être mangés individuellement ...

[Lula]

Lula

Alxndr
Avant-hier, j'ai fait du pain, donc l'enfant a presque tout diminué. Dit: "Je n'ai pas pu résister!"
Aujourd'hui, je fais cuire pour les invités, je le ferai seulement au four.

Et j'ai fait cuire ce pain sucré. J'ai beaucoup aimé, mon mari a dit de ne pas perdre la recette!
Merci à l'auteur pour la recette et les instructions détaillées.

Il s'est avéré savoureux et riche. Mais pour mon poêle, 50 minutes se sont avérées être une période monstrueusement longue et le chignon est sorti bronzé

cuit selon votre recette. délicieux, aéré, sucré. Je vous remercie.
vient de faire un recalcul pour le petit supra.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.new#new



dessus non bruni, car il reposait contre le couvercle.

J'utilise la recette de cette pâte (avec pas mal de modifications) pour faire des "patrons" avec des abricots secs (parfois du fromage cottage) dans un gaufrier-saucisson Pyshka-3.

avec du fromage cottage et des abricots secs ??? super!!! ne pense pas bien. Nous essayerons. la vérité n'a pas divisé et roulé la deuxième fois. donc les gens ont aimé. mais je vais cuisiner avec du fromage cottage et des abricots secs. Je vous remercie.

Merci pour la recette! Je l'ai fait cuire hier, je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo - tout a été emporté.Celui qui a à peine réussi à arracher un morceau - très savoureux !!! Saupoudrer de cannelle et la moitié de sucre et de noix de cajou hachées. J'ai mis des canneberges séchées et du pomelo confit à l'intérieur. Je vais encore cuire!