Gâteau de Pâques en portugais

Catégorie: Pâques
Cuisine: Portugais
Gâteau de Pâques en portugais

Ingrédients

farine 600 grammes
beurre 120 grammes
Lait 3 cuillères à soupe l.
des œufs 4
oeuf dur 1
jaune d'œuf 1
La levure de boulanger 12 grammes
zeste de citron 1
amandes hachées
sucre en poudre

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans du lait chaud et laisser gonfler pendant 10 à 15 minutes.
  • Dans un récipient en verre, en porcelaine ou en émail, mélanger la farine avec le sucre, ajouter le zeste de citron, le beurre et 4 œufs. Pétrissez très bien.
  • Versez du lait avec de la levure gonflée dans la pâte obtenue et continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique.
  • Laissez-le pendant 20 à 30 minutes pour monter.
  • Pincez un morceau de la taille d'un œuf de poule de la pâte obtenue (nous en aurons besoin pour la décoration).
  • Divisez le reste de la pâte en deux et formez une corde de chaque moitié.
  • Tissez les paquets ensemble, connectez les bords pour faire un chignon.
  • Mettez le gâteau de Pâques obtenu sur une feuille, placez un œuf à la coque au centre et fixez-le avec des bandes en forme de croix de la pâte laissée pour la décoration.
  • Lubrifiez le produit obtenu avec du jaune d'œuf: une queue de cochon et une croix (vous n'avez pas besoin de graisser l'œuf) et saupoudrez d'amandes hachées.
  • Laisser reposer 10 à 15 minutes pour que le gâteau monte et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
  • Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace.

Temps de préparation:

1,5 heure

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