Banane aux raisins secs (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Banane aux raisins secs (machine à pain)

Ingrédients

bananes trop mûres 3 pièces
crumpet à la margarine 125 grammes
farine 550 grammes
sel 1 cuillère à café
sucre 90 grammes
crème sèche 10 cuillères à soupe
levure fraîche 15 grammes
raisins secs 100g
l'eau 280 grammes
essence de banane 3 gouttes

Méthode de cuisson

  • mettez tous les produits dans un seau selon les instructions de votre x \ n
  • J'ai pour 5004 donc
  • eau - purée de bananes - sel - sucre - margarine - crème-farine - levure et raisins secs sur signal

Le plat est conçu pour

1kg 300gr

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

pain sucré

Remarque

raisins secs trempés dans du cognac pendant la nuit
le programme pain sucré dure 3h50 - pas assez à mon avis
en principe, vous pouvez interrompre le programme avant la cuisson et laisser lever la pâte puis allumer la cuisson pendant 1h 10m
et la croûte aurait dû être exposée sur une légère, mais j'ai raté quelque chose
délicieusement aromatique

ombre
La paix soit avec vous boulangers!
ne faites pas attention au numéro sur la photo - j'ai oublié de mettre
Banane aux raisins secs (machine à pain)

Banane aux raisins secs (machine à pain)
vera100865
Je suis encore très novice, dis-moi. qu'est-ce qu'une essence de banane, où pouvez-vous l'acheter et la remplacer par quelque chose?
ombre
La paix soit avec vous boulangers!
Les essences alimentaires aromatiques dans les produits de boulangerie, les boissons (conformément au GOST actuel, la définition des «essences alimentaires» a été remplacée par le terme «arômes alimentaires» ou «arômes alimentaires») sont des essences d'huiles essentielles de diverses substances qui sont largement utilisées en cuisine dans la fabrication de confiserie (biscuits, pain d'épices, muffins, petits pains, bébés au rhum, pâtisseries) et desserts (crèmes, puddings, soufflés). À l'aide d'arômes, ils rehaussent l'arôme partiellement perdu lors du traitement dans les confitures, confitures et conserves. Ils ne sont consommés qu'à la plus petite dose, juste quelques gouttes. Par exemple, pour les femmes au rhum avec un rendement final de 600-700 g, il suffit d'ajouter 2-3 gouttes à l'imprégnation (200 ml de liquide). Pour cuire des macarons avec un rendement de 500 à 600 g, ajoutez 8 à 10 gouttes d'essence à la pâte crue. Pour les crèmes, les puddings, les soufflés (c'est-à-dire les produits sans traitement thermique), 8 gouttes suffisent pour 1 kg.

J'ai acheté un ensemble de 5 parfums pendant longtemps - maintenant je ne me souviens même plus où
mais en principe, vous ne pouvez pas l'ajouter
et ajoutez de la vanilline
vera100865
Merci, je suis allé faire tremper les raisins secs
AlenaI
Bonjour. La recette est intéressante, mais comment puis-je la calculer pour le poids maximum de ma machine à pain - 900g?

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