Soupe de pommes de terre en purée avec brocoli et champignons

Catégorie: Premier repas
Soupe de pommes de terre en purée avec brocoli et champignons

Ingrédients

pommes de terre 7 à 8 pièces
Champignon 150 gr.
bulbe d'oignons 1 PC.
brocoli 200 gr.
sel, poivre, herbes

Méthode de cuisson

  • Hachez finement l'oignon, coupez les champignons en tranches. Faites revenir l'oignon et les champignons dans une poêle.
  • Lavez et épluchez les pommes de terre. Si les pommes de terre sont grosses, coupez-les en plusieurs morceaux. Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Mettez les inflorescences de brocoli dans la même casserole. Je prends congelé, mais vous pouvez aussi frais. Faire bouillir jusqu'à tendreté, égoutter le bouillon et conserver. Utilisez un écrasement (ou un mélangeur) pour «transformer» les pommes de terre au brocoli en purée de pommes de terre. En ajoutant progressivement le bouillon, amenez la masse à la consistance de la crème sure liquide.
  • Ajouter les champignons et les oignons frits à la soupe, saler et poivrer au goût. Verser dans des bols et saupoudrer d'herbes.

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

30 minutes.

Remarque

Cette soupe est bonne car vous pouvez ajouter différents légumes aux pommes de terre, par exemple de la couleur. chou, potiron, épinards, carottes, etc. Le goût sera différent à chaque fois.
Vous pouvez également ajouter de la crème pour rendre la soupe plus savoureuse.

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