Écorces d'agrumes confites

[Crochet]

Crochet, Inna, est-il nécessaire d'ajouter du zeste et du jus de citron à la fin de la dernière cuisson? Va-t-il gâcher le goût?

[Mashenka]

Va-t-il gâcher le goût?

Mashenkaet pourquoi gâcher?!

Quant à moi, si le jus et le zeste de citron affectent le goût, ils le changent exclusivement pour le mieux !!!

Mais s'il n'y a pas de désir ou pour une raison quelconque), ajoutez le jus et le zeste de citron, puis ne le mettez pas, bien sûr, pour que vous mangiez ...

Merci Inna
Je suis tellement paresseux. Changer l'eau toutes les 8 heures, puis la faire bouillir dans du sirop est facile, mais je ne peux pas me résoudre à râper le zeste

[Mashenka]

Je ne peux pas me résoudre à râper le zeste

Ah), ça y est ...

Si tel est le cas, ne vous torturez pas, Mashenka , sans le zeste, tout se passera très bien ...

Si vous êtes trop paresseux pour frotter le zeste, pressez au moins le jus de citron, sinon les fruits confits seront simplement sucrés, presque sans note d'agrumes - ils sont bouillis. Et ainsi une petite acidité sera ajoutée. Et le zeste ajouterait également la note nécessaire.

[Crochet]

Crochet, Inna, eh bien, comprenez-vous que je ne vais pas m'embêter avec 5 oranges?)))
Le matin je les mets sur des plateaux pour les faire sécher, je ne sais pas ce qui leur arrivera le soir, peut-être que je les retournerai, mais je ne sécherai pas au four par lots la nuit c'est sûr))
Probablement un autre plateau 1 en volume, mon mari et moi avons mangé en quelques jours avec du fromage cottage et sous forme de confiture pour le thé (pendant la cuisson des fruits confits - avez-vous dû en prendre un échantillon?!

Le total était de: 1,4 kg de citron
1 kg d'écorces d'orange
sirop cuit pour tout son volume avec 1,2 litre d'eau et 2,4 kg de sucre

Bouilli 2 fois avec du sel, bouilli dans du sirop 4 fois pendant 5 minutes (jusqu'à ce que complètement refroidi, toutes les 15-24 heures)
résultat: s'il n'avait pas été mangé dans une casserole, il y aurait eu 8 plateaux pleins)))) + au moins 1,5 litre de sirop épais.

[Marina]

Marina, joli!
Et la dernière fois que je n'ai pas eu le temps de déconner, j'ai d'abord fait bouillir l'amertume, puis j'ai cuit quelque chose comme de la confiture - et dans des bocaux.
Mon mari boit avec du thé et l'embrasse, parfois j'en utilise un peu en pâtisserie, car le goût est spécifique.
Mais la prochaine fois, je vais à nouveau, selon les règles, utiliser des fruits confits dans les gâteaux de Pâques.

J'ai besoin d'acheter du sucre, de faire de la poudre et de rouler)))
Pendant que je cuisinais, je mettais à peine une casserole dans 5,2 litres

On mange juste le reste de sirop, il est très épais. J'avais beaucoup de pulpe, du jus était pressé de tous les agrumes et il y avait des réserves dans le "cul". Pendant que je réfléchis où stocker une telle quantité

Inna, merci beaucoup pour les délicieux fruits confits !!! : rose: Ils se révèlent tellement ... magiques))) On le fait périodiquement, en petites portions, avec du thé et avec un chocolat amer .. mmm ... Ma fille l'a emmené à l'école (pour une collation), c'était une sensation! : fille-oui: maintenant tous les élèves et enseignants ont besoin d'une recette! Aujourd'hui, nous allons faire un autre lot - maintenant assorti

et je ferai rapport. Innochka, merci beaucoup, tout s'est bien passé - délicieux, il y a une amertume piquante, pas critique, le sirop au fromage cottage se marie très bien avec le thé. Je vous remercie!!

Je suis ici avec mes dettes qui courent le long des branches

(avec des images téléchargées ici - sinon, ils voient tout, sauf les inspirateurs idéologiques, et ce n'est pas juste!)

Ma beauté est à toi!
Banques de 1,5 l

[Crochet]

Crochet, Inna, aujourd'hui elle n'a fait bouillir les croûtes que pour la troisième fois, comme elles sont devenues belles! Le plus ambré est le pamplemousse, il reste deux jours)))

[Inna]

Inna, les fruits confits sont super! Je vous remercie!

[Inna]

Innacuire une seconde fois. Juste à temps pour Pâques, mes fruits confits mûriront. La première fois que nous nous sommes envolés depuis environ une semaine. Il faudra se cacher pour les gâteaux de Pâques de mes gourmets. Merci pour la recette!