Sarrasin vert

[Sarrasin vert non cuit.]

Sarrasin vert

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Sarrasin vert

Méthode de cuisson

• Sarrasin vert non cuit. Un de ces jours j'ai acheté ce sarrasin pour l'essayer, ce que je dirai est savoureux et surtout très utile. Rincer le sarrasin à l'eau tiède et laisser reposer un moment. Quand il devient légèrement mou, vous pouvez le manger .. vous pouvez juste le faire bouillir, mais tout de même, il vaut mieux faire germer un tel sarrasin et l'utiliser sous forme germée ... .. on a l'impression de manger des petits pois)) et son arôme est tendrement noisette .. ici.)
• Recette de germination.
• Rincez soigneusement 1 verre de sarrasin vert avec de l'eau. Versez 2-3 verres d'eau brute (buvant de préférence ou au moins purifiée avec un filtre domestique) dans un grand bol pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, égouttez bien et étalez légèrement sur les côtés du bol. Vous n'aurez pas besoin de rincer davantage, vous pouvez remuer de temps en temps pour mieux sécher.
• Vous pouvez faire tremper le sarrasin (laisser, oublier) et plus longtemps, pendant 6-8-10-12 heures, et il germera. Mais pendant plus de 10 à 12 heures, il est préférable de ne pas laisser le sarrasin dans l'eau, il se répandra simplement et fermentera.
• Sarrasin - gruau reconnaissant, germe très rapidement. Et au soleil et à l'ombre. Et surtout la nuit. Et encore mieux - près de l'ioniseur.
• Le sarrasin cru, lorsqu'il est trempé, sécrète beaucoup de mucus, donc beaucoup ne «comprennent» pas et n'aiment pas ça. En fait, tout d'abord, cette "slime" est très parfumée et pas du tout répulsive, certains foodists crus adorent siroter du sarrasin avec cette gelée naturelle telle quelle. Deuxièmement, immédiatement après le trempage, il peut être lavé à l'eau et essoré pour que le mucus ne se détache plus et germe pendant une longue période (2 jours) afin qu'il ait le temps de sécher complètement.

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Et ce qui n'est pas vendu dans les magasins, honnêtement, je n'ai pas encore rencontré de sarrasin vert, mais maintenant je vais certainement regarder.

J'ai aussi récemment commencé à utiliser du sarrasin germé, beaucoup plus tendre que le blé. Et, disent-ils, il est très utile, car, en raison de sa résistance aux ravageurs, le sarrasin n'a pas été génétiquement modifié et ne nécessite pas de traitement pesticide.

[il est préférable de faire germer un tel sarrasin et de l'utiliser sous une forme germée]

tu peux juste le faire bouillir, mais tout de même il est préférable de faire germer un tel sarrasin et de l'utiliser sous une forme germée…..

Urrraaa !!! Je ne suis pas le seul à avoir mon opinion sur la méthode de cuisson du sarrasin vert !!!

Ce n'est pas que je le fais bouillir, je suis même désolé de l'avoir versé / cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante ...

Mais un peu d'eau tiède est la meilleure chose, et encore mieux, versez de l'eau de sarrasin vert à température ambiante ...