Pain "à l'ail"

Catégorie: Pain au levain
Pain à l'ail

Ingrédients

Farine de blé 250 g
L'eau 130 ml
Sel 0,5 cuillère à café
Sucre 0,5 cuillère à soupe l.
Beurre 20 grammes
Levure sèche 1 cuillère à café
Ail sec 0,5 cuillère à café
Aneth sec 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Sur un petit pain ou un pain.

Remarque

Sur demande Cubique déplacé vers un sujet distinct.


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Pain "à l'ail"
Mruklik
Oui, je veux aussi essayer la cuisson des baguettes en HP. Merci pour la recette dans un sujet séparé - vous pouvez spécifiquement demander autour de vous.
Je veux vraiment remplacer le beurre par de l'huile de moutarde (je l'ai récemment acheté et ... "je le verserais"). Que pensez-vous 1 c. assez ou plus, ou ne pas changer? Et encore une chose: verser l'ail à l'aneth immédiatement ou sur un signal dans un lot?
Misha
Mruklik, s'il y a une envie d'expérimenter - ne vous arrêtez pas - c'est ce que tout notre forum continue. Ajoutez de la moutarde et écrivez comment ça se passe - ça devrait être bon.
J'ai ajouté de l'ail à l'aneth à la fois immédiatement et sur un signal - et il n'y avait pas beaucoup de différence, théoriquement c'est mieux sur un signal - pour que l'ail n'interfère pas avec la levure au stade initial.
Olaim
Pouvez-vous donner des détails pour ceux qui n'ont pas de machine à pain? Je veux vraiment une baguette à l'ail ...
Arrière
Olaim, pétrissez la pâte avec un batteur (accessoires de pâte) ou à la main. Laisser lever la pâte, la baisser, la laisser lever à nouveau, façonner les baguettes comme indiqué 🔗... Laisser les baguettes doubler, faire des coupes, saupoudrer d'eau et cuire à 180 ° jusqu'à coloration dorée.
Et essayez toujours d'acheter HP. Ce n'est pas seulement un élément de cuisine - votre nouvelle vie commencera!
mirara
il s'est avéré incroyable avec une mie moelleuse et une croûte croustillante! beau et simple !!! Merci beaucoup!
maves
A partir de ce volume j'ai fait 4 petites baguettes. Je l 'ai beaucoup aimé. Merci pour la recette.
elen13
Il n'y a pas d'ail sec, puis-je ajouter de l'ail frais? Et quel goût aura-t-il? Cela aura-t-il un goût amer
Anna P
J'ai cuisiné ce pain aujourd'hui, il s'est avéré délicieux et il a bien augmenté! Merci pour la recette
Robin Bobin
Et j'ai cuit. Trois petits pains. C'est la deuxième fois de ma vie que je fais du pain et je suis toujours euphorique à l'idée même que cela s'est avéré. Il s'est avéré que je n'ai pas d'ail sec, mais des insectes se sont installés dans l'aneth. J'ai versé une cuillère à café d'herbes d'origan dans la pâte, j'ai pensé que je la gâcherais - elles ont un goût intense. Rien de tout cela, dans le pain, ils ont donné un goût très doux, agréable. Je vais encore cuire!
Robin Bobin
Dites-moi, comment rendez-vous les coupures si évidentes? ils se sont rapprochés, juste les rayures se sont avérées
Administrateur
Citation: Robin Bobin

Dites-moi, comment rendez-vous les coupures si évidentes? ils se sont rapprochés, juste les rayures se sont avérées

Faites attention à la façon dont ils sont pris sur la photo. Coupez relativement profondément, environ 1 cm avec un couteau à filet tranchant, une lame de rasoir, etc.
Couper sur le morceau de pâte jusqu'au 2ème levé de la pâte, avant de la mettre au four.

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