Confiture de pommes de pin

Oh, mesdames, ils se sont moqués ...

[fugaska]

enfin j'ai déjà la deuxième année d'expérience (smiley au nez fièrement relevé :)) avec moi, fugaska et les bosses ne sont pas comme ça. mais il me semble des conifères - ce sont aussi des conifères en Afrique, donc le type de cônes ne joue pas un rôle particulier. et nous avons des vers dans les cônes cette année, beaucoup de parrains ont jeté tout ce qu'elle a apporté de la forêt: tous les cônes étaient vermifuges. J'ai dix pour cent, mais c'est toujours désagréable
Depuis l'année dernière, j'étais satisfait de la confiture crue - rien de gâté et toutes les vitamines restaient, et de la liqueur. comment mon parrain est un conservateur, mais j'ai abandonné avant l'alcool

Et moi, recouverte de sucre, fleurie ... de moisissure ... désolé pour 100 g de cônes. Ils n'auraient probablement pas dû être recouverts d'un couvercle?

[artisan]

artisan , assurez-vous de fermer le couvercle! conserver dans un endroit sombre et sec et secouer toutes les deux semaines. Les ventes de mnu n'ont rien pensé à fleurir, même si la pièce n'est pas très sèche ...

sweetka, je ne t'ai pas reconnu!
Je ne sais pas pourquoi ... il y avait une canette dans la table de chevet, dans le noir. Peut-être une semaine ... je l'ai fait interférer, et puis il y a de la moisissure ... Il a probablement fallu brûler le pot ...

sweetka, je ne t'ai pas reconnu!

gee-gee ... je serai riche !!!!
ksyusha, je ne sais pas. Je ne dirai pas que je suis un maniaque des pots stériles, quoi que j'aie sous le bras, je me suis enfoncé dans celui-là. On peut être chaud et humide dans la table de chevet, hein?

L'année dernière, ma sœur a fait de la confiture de pommes de pin crues.
Pendant longtemps, ce pot est resté dans le placard et de temps en temps ils l'ont secoué. Mais ensuite, il s'est avéré être un excellent sirop de pomme de pin, utile ... Et quel morceau ...

Je l'ai lu, je l'ai lu .. J'ai ri jusqu'à ce que mes crampes d'estomac! Amusez-vous ici! J'ai cuisiné un tel miel .. Je vis dans la taïga, au printemps au mois de mai, je ramasse de jeunes pousses de pin. Ils apparaissent au bout des rameaux .. Immédiatement ils sont petits, couverts d'écailles, puis ils grandissent et grandissent .. se transforment en une jeune pousse. Les aiguilles poussent dessus. Il est recommandé de ramasser des petits - cm sur 2 de hauteur .. nous collectons parfois plus longtemps. Plus le tournage est court, plus le miel est brillant. Et cuire, comme décrit au début du sujet. L'année dernière, j'ai fabriqué un produit semi-fini. De la décoction de ces cônes-pousses, j'ai roulé quelque chose comme une compote (ajouté un peu de sucre). En hiver, j'ai ouvert le pot, ajouté du sucre et cuit jusqu'à ce que le miel soit prêt. Ce produit semi-fini me suffira encore 2 ans.
En Sibérie, les jeunes pousses de pin sont traitées pour les ulcères d'estomac. Ils rongent juste des pousses et c'est tout ... Mon mari s'est remis d'une gastrite avec du miel de pin. Le matin il se lève, ouvre le frigo, une cuillerée de miel dans la bouche, l'arrose à l'eau froide ... lavé, rasé .. puis mange le petit déjeuner .. Avant le petit déjeuner, le miel dans son estomac travaille, guérit ... Pendant longtemps la gastrite ne s'est pas fait sentir.

et ces bosses sont appelées reins. Mais parmi les gens, tout le monde s'appelle des cônes ... C'est peut-être de là que vient la confusion? Un jardinier que je connais m'a donné la recette. Quand j'étais là-bas, il a déchiré ces pousses et les a appelées cônes. J'ai demandé pourquoi il vomissait ... Il m'a dit pourquoi ... maintenant je me déchire et me fais bouillir. Mais je les appelle aussi des cônes, même si je sais que ce sont des pousses ... des bourgeons ...
Les jeunes bourgeons sont récoltés, séchés et vendus dans une pharmacie. Comme médicaments.

[Yugorchanka]

Yugorchanka, et quelle est votre recette de miel?

verser de l'eau froide à 2 cm au-dessus des reins, cuire 40 minutes à partir du moment de l'ébullition, laisser reposer 24 heures, égoutter. Prendre 1 kg de sucre pour 1 litre d'infusion. Faire bouillir jusqu'à ce que le cramoisi foncé (mon grand-père me l'a conseillé, mais je n'ai jamais eu une telle couleur) Je cuisine jusqu'à l'échantillon, quand la goutte goutte ne se répand pas sur la soucoupe. Chaque fois, j'ai une couleur différente, mais la consistance est toujours du miel jeune, visqueux.

Il s'avère que les têtes elles-mêmes n'ont pas besoin d'être cuites avec du sucre? Mais juste une décoction de cornet avec du sucre? Et juste faire bouillir les cônes et insister dans la même eau?
Et combien faut-il réduire?
C'est ce que j'ai écrit tout un poème ...

si sûr ... mais! Ce que j'écris sur les bourgeons, les pousses ... et les cônes? Je ne sais pas… si ce sont les jeunes cônes qui viendront avec des noix plus tard… peut-être qu’ils doivent être cuisinés avec du sirop… Je ne sais rien à ce sujet, sauf ce que les filles ont écrit ci-dessus. On m'a montré exactement ces cônes - des pousses ou des bourgeons. Ils doivent être bouillis, jetés sur un tamis, puis le sirop et le miel doivent être bouillis. Et lancez les pousses eux-mêmes.

Ce que j'écris sur les bourgeons, les pousses ... et les cônes? Je ne sais pas ... si ce sont de jeunes cônes qui viendront avec des noix plus tard ... peut-être qu'ils doivent être cuisinés avec du sirop ... Je ne sais rien à ce sujet

Nous avons à la fois des pousses et de jeunes cônes verts. Et les cônes crus (non bouillis) sont recouverts de sucre, mis dans un endroit sombre et secoués périodiquement.
Une fois, j'ai broyé les pousses dans un hachoir à viande et les ai recouvertes de sucre (je n'ai pas cuit). Ce mélange est sain, mais pas si savoureux ...

Les filles, quand j'ai cuisiné cette confiture, j'ai regretté d'avoir jeté les cornets. Je les ai poussés dans des bocaux et je les ai mis au réfrigérateur (il me semblait que c'était plus fiable). Le sirop de confiture est donc parti très rapidement. Et les bosses supprimées restent toujours. Les membres de ma famille ne les mangent pas vraiment, je me suis battu avec eux seul. Puis grossesse, alimentation ... Je n'ai pas osé manger de tels produits ... Et maintenant, 2 ans après la récolte, j'ai de nouveau sorti les pots tant convoités
Voici mes bosses

J'ai raté ma récolte de têtes l'année dernière. maintenant, j'admire simplement les banques des autres.

Filles! Besoin de conseils sur la confiture "crue"!
J'ai aussi quelque chose qui ne va pas avec lui. Il semble avoir "triché". Bulles un peu. Puis-je le faire bouillir avant qu'il ne soit trop tard?

versez la vodka là-bas! vous obtenez un baume génial !!!

Tu ne peux pas sauver la confiture?
Le baume est génial! Mais je voudrais sans alcool

juste? Je ne conserverais aucune confiture fermentée ... si vous la faites l'année prochaine, elle n'ira nulle part! et la teinture sera utile comme médicament

ehh, désolé. Vraiment désolé. Beaucoup d'efforts y ont été consacrés. Et c'est étrange ce qui a fermenté. En général, je ne «sauverai» plus les vitamines. Je vais le faire bouillir!
Merci pour le soutien!

Je veux essayer de faire de la confiture cette année, mais mon problème c'est qu'il n'y a que mangé. pouvez-vous en faire? et si oui, quand ramasser leurs cônes? Maintenant, il y a des ventres roses d'environ 1,5 cm de long.

Et chaque année, je fais de la confiture d'églantier de conifères. Très savoureux et sain. Maintenant je l'ai fait - j'ai récolté 0,5 kg de jeunes pousses de pin, il suffit de les récolter (en mai). Broyer 1 tasse d'églantier sec dans un mélangeur, y ajouter des pousses, broyer. J'ai versé 1 litre d'eau bouillante, je l'ai enveloppé et je l'ai laissé toute la nuit. Le matin, j'ai ajouté du Zhelfix 2: 1 et 0,5 kg de sucre à l'infusion, l'ai porté à ébullition, l'ai bouilli pendant 5 minutes, ajouté le zeste et le jus d'un citron, l'ai fait bouillir pendant 5 minutes supplémentaires. Filtré dans un autre bol et versé dans de petits pots. À la fois savoureux et sain!

Je voulais en faire une recette séparée, mais je vois qu'il y a un sujet similaire et écrit ici.

[Linadoc]

Bosses collectées))
Je ne peux pas choisir quelle recette cuisiner. Je vais probablement cuisiner pendant cinq minutes.
C'est dommage que je n'ai pas d'églantier.
Linadoc, Linochka, et si sans rose musquée? Qu'est-ce que tu penses? Il n'est pas trop tard pour collecter des pousses.

Natasha, regardez l'avant-dernière et dernière page de mon conifère-rose musquée, il n'y a pas d'églantier et avec une technologie améliorée. Regardez ici

Linochka,
ZY: Oh, je l'ai lu. Pas difficile du tout. Le week-end prochain, je collectionnerai les pousses, si elles ne dépassent pas, et j'ajouterai de la confiture comme celle-là.

Pommes de pin et pousses de pin et d'épinette - 500-600 g
Sucre granulé 1 kg
Eau 700-800 ml



Nous coupons les gros cônes en 4 parties, nous laissons juste les petits. Coupez les pousses de pin et d'épinette avec des ciseaux.



Nous remplissons tout avec de l'eau froide.


Nous la laissons du jour au lendemain. Ensuite, nous filtrons, mettons du sucre dans l'infusion, faisons bouillir jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve, versons les cônes et les aiguilles avec du sirop bouillant.

Nous faisons cela trois fois, presque comme de la confiture pendant 5 minutes, mais plus longtemps, jusqu'à 5 heures, nous laissons tremper. Pour la quatrième fois, faites bouillir pendant 10 minutes, versez dans des boîtes de conserve, fermez avec des couvercles.

Cette année j'ai à nouveau décidé de faire de la confiture à partir de cônes, à cause du temps pluvieux j'ai réussi à entrer dans la forêt le dernier jour de juin, les cônes étaient vraiment gros, mais verts, j'étais ravi de prendre un demi-paquet, mais ... il n'y avait aucun moyen de les traiter tout de suite , 6 jours se trouvaient dans le paquet, aujourd'hui regardé, et ils ont commencé à s'assombrir

ce sont l'acier, pas tous bien sûr, mais la plus grande moitié
semble doux au toucher, mais mal coupé, le milieu est en bois
les filles, quelqu'un me dit si vous pouvez les utiliser?
J'allais juste les recouvrir de sucre, ne pas cuisiner et partir pendant 40 jours, l'année dernière j'ai fait ça, j'ai aimé
après 40 jours, elle a versé le sirop et l'a versé avec de la vodka, une bonne teinture s'est avérée, en hiver, c'est très bon pour un rhume.
et cette année c'est ce que j'ai fait

J'ai décidé de tenter ma chance, je me suis endormi avec du sucre, les cônes ont donné du jus,
agité périodiquement, et le quatrième jour, la moisissure est apparue, vous devrez la jeter
Je ne sais pas à cause de quoi, que ce soit parce que les cônes sont restés plusieurs jours et ont foncé, ou parce que cette fois je ne les ai pas mis dans un bocal, mais les ai laissés dans une casserole en émail
se tenait dans un endroit frais, couvert d'un couvercle
est resté cette année sans confiture et kg de sucre à éliminer, en général, la tristesse est sortie

Ramassez les cônes à la fin du mois de mai.

Lateaaaa !!!

Je suis revenu à la raison lorsque la première décennie de juillet s'est écoulée ...

Je vais acheter un magasin ...

J'ai aimé ceci du magasin:



Mais le prix ...

Et dans notre pays, à la fin du mois de juin, seules des bosses apparaissent. Plus probable au bord de la mer dans une forêt de pins. Pendant la cuisson, l'arôme de l'appartement était indescriptible. Et pour la première fois, j'ai essayé la confiture dans le Nord. Caucase et depuis, je cuisine presque chaque année.

Et cette année j'ai encore décidé de ne pas cuisiner, mais juste de le couvrir de sucre et d'insister pendant 40 jours, j'ai vraiment aimé le résultat de l'année d'avant-dernier,
le passé, cependant, a fait une erreur, ne l'a pas mis dans un bocal, mais dans une casserole, mais y est monté avec une cuillère pour le remuer, et ce n'est apparemment pas permis
vous devez fermer et ne pas ouvrir jusqu'à la fin, et secouer le pot périodiquement et vous serez heureux
Mais après 10 jours, une telle beauté en vaut la peine, bien qu'il n'y ait pas assez de cônes cette année.

si quelqu'un s'intéresse au processus lui-même, voici la vidéo

Je fais aussi de la musique live depuis la deuxième année. Je l'ai aimé dans le thé et le sirop, et ajoutez des bosses.

Alors le temps est passé inaperçu, mon live jam est prêt

oh, c'est dommage que les cônes étaient peu nombreux ... seulement deux petits pots se sont avérés, mais j'ai quand même fait la teinture,
voici une vidéo

Eh bien, la teinture de cône est également prête.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, peut-on verser de jeunes pousses d'épinette avec du miel liquide?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, dites-moi s'il vous plaît, pouvez-vous faire de la confiture à partir de ces cônes?

[Ailira]

Ailira, en apparence, il ne semble pas être des pommes de pin avec vous?
Je n'ai cuisiné qu'avec du pin, d'autres ne poussent pas ici, donc je ne peux rien dire,
peut-être que quelqu'un d'autre répondra.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Je vous remercie. J'ai regardé sur Internet, il semble qu'ils ressemblent à des cônes de mélèze. Peut-être que je vais chercher des pins, la forêt est proche.