Confiture d'églantier de conifères

Confiture d'églantier de conifères

Catégorie: Blancs

Ingrédients
jeunes pousses de conifères	3-3,5 mstk
rose musquée sèche	1,5 mstk
sucre	0,5 kg
citron	1 à 2 pièces
eau (eau bouillante)	1-1,5 L
Zhelfix 2: 1	1 PC. (40 g)

Méthode de cuisson

• Je fais de la confiture d'églantier de conifères chaque année. Très savoureux et sain. Il est brassé en mai, lorsque vous pouvez ramasser beaucoup de jeunes pousses tendres (elles sont claires sur la photo) de conifères (j'ai un pin, mais vous pouvez avoir un cèdre ou une épicéa), les jeunes cônes tendres conviennent également. Nous collectons, lavons. Broyez les églantiers secs dans un mélangeur, ajoutez-y des pousses et broyez-les aussi. Versez le mélange obtenu avec 1 à 1,5 litre d'eau bouillante, enveloppez et laissez reposer toute la nuit ou pendant 10 heures. Le matin, ajoutez "Zhelfix 2: 1" et 0,5 kg de sucre à l'infusion, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, ajoutez le zeste et le jus d'un citron, faire bouillir pendant encore 3-5 minutes. Passer dans un autre bol et verser dans de petits pots. À la fois savoureux et sain!

Remarque

La confiture de pin est très active contre de nombreuses bactéries des voies respiratoires supérieures. Prenez pour la prophylaxie pendant 1 heure. l. par jour, à des fins médicinales - 1 c. 3-4 fois par jour.
Au début j'ai écrit dans le thème "confiture de pomme de pin", mais en tenant compte encore de la composition différente et des demandes des ouvriers, j'ai fait une recette séparée.

Oh ... Il faut cuisiner! L'année dernière, j'ai raté les morceaux, mais cette fois, je dois absolument faire une telle confiture.

Eh bien, je suppose que les progrès sont arrivés. (c) c'est dommage de rompre vos pins, ne serait-ce que pour visiter la forêt.)

[Tasha87]

Tasha87, Maintenant! C'est aussi délicieux!

Petit, vous ne pouvez pas casser beaucoup de 0,5 kg. Et, en passant, vous pouvez également visiter la forêt

Je cueille mes pins dans le pays chaque printemps, je les façonne. Je ne suis pas désolé, le reste ira pour la confiture. Je vais faire de la confiture depuis longtemps et j'ai une recette, mais je n'ai toujours pas été honorée, mais je devrais.

[Galina]

Galina, en principe, de vieilles aiguilles peuvent également être utilisées (si vous les coupez quand même), vous pouvez simplement les broyer avec la rose musquée, puis ajouter des pousses tendres et des bosses. Ensuite, vous pouvez immédiatement collecter 1,5 à 2 kg d'aiguilles.

tellement intéressant. Je fais une décoction pour moi-même et cela aide vraiment beaucoup, en règle générale, mai est une exacerbation de l'asthme, je m'assois sur des inhalateurs et quand l'occasion se présente, je prépare une infusion de pousses de pin, mais je n'ai pas mangé de confiture.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, il n'est pas très sucré à cause de la rose musquée et du citron, il a bon goût et l'arôme est juste magique !!! Si l'asthme est associé au rhume des foins, vous devez savoir avec certitude qu'il n'y a pas d'allergie aux conifères. En général, les aiguilles (surtout non digérées) sont très bactéricides contre les staphylocoques, streptocoques, Klebsiella, mycobacterium tuberculosis et bien d'autres + vitamines du citron et de l'églantier. Par conséquent, cette confiture donnera 100 points d'avance sur la framboise. Si l'asthme avec bronchite fréquente, cette confiture aidera vraiment (dans ce cas, vous pouvez y ajouter de l'anis).

Et je façonne mes pins. Cette année je n'ai pas encore tout coupé! Je ne pensais même pas que ces "détails" pouvaient être utilisés.
Bien merci! Maintenant, je vais aussi profiter de la confiture de pin!

[Marina]

Marina, bien sûr, c'est un élixir pour la bouche, la gorge et les bronches. À propos, il est très utile pour les maladies rénales. Alors ne jetez pas le médicament! De plus, c'est très savoureux!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, il n'est pas très sucré à cause de la rose musquée et du citron, il a bon goût et l'arôme est juste magique !!! Si l'asthme est associé au rhume des foins, vous devez être sûr qu'il n'y a pas d'allergie aux conifères.En général, les aiguilles (surtout non digérées) sont très bactéricides contre les staphylocoques, les streptocoques, Klebsiella, mycobacterium tuberculosis et bien d'autres + vitamines du citron et de l'églantier. Par conséquent, cette confiture donnera 100 points d'avance sur la framboise. En cas d'asthme avec bronchite fréquente, cette confiture aidera vraiment (dans ce cas, vous pouvez y ajouter de l'anis).

J'ai de l'asthme à cause d'un rhume, avec une bronchite sévère, c'est l'automne printemps, mi-été, ça vaut le coup de chuuuuyuchku d'attraper un rhume et tronqué (non allergène). On m'a simplement conseillé de boire des extraits d'aiguilles de pin, ils aident vraiment, vous pouvez essayer de faire cuire un peu de confiture.

On m'a simplement conseillé de boire des extraits d'aiguilles de pin, ils aident vraiment, vous pouvez essayer de faire cuire un peu de confiture.

Il y a 100 à 200 ans, les décoctions de conifères étaient utilisées pour traiter la tuberculose et la bronchite. Dans votre cas, il serait bien d'ajouter du thym (thym) en fin de cuisson (le goût n'en souffrira pas, mais ne fera que s'améliorer) - c'est très utile pour la bronchite.

ce serait bien d'ajouter du thym (thym) en fin de cuisson (le goût n'en souffrira pas, mais ne fera que s'améliorer)

Et enfin bonba au thym! L'idée est géniale! Nous devons le faire de toute urgence, je n'ai pas encore arraché tous les pins

Je donne des doses spécifiques à la recette présentée: thym 3 cuillères à soupe. l. avec une lame, anis 3 cuillères à soupe. l. Ajouter avec du citron.

Bien! Alors écrivons

pollinose ... les aiguilles sont bactéricides contre les staphylocoques, streptocoques, Klebsiella, mycobactéries ...

Qu'est-ce que vous avez dit? Je viens de comprendre les aiguilles!
Eh bien, kaaak vous souvenez-vous de tout cela? Les bosses, les tunnels, sont-ils utiles?
J'irai aussi, puis je me saoulerai! Et puis j'ai un souvenir ... mais finalement il n'y a pas de mémoire!

Le lin, vous en avez plus ... séché à cette recette ... Eh bien, je vais la jeter dans une note personnelle pour que le forum ne se charge pas.

vous à cette recette aussi ... séchée ...

... séché ...? Ne pas! Je l'ai déjà! Manka les a amenés.
Vous souvenez-vous que lorsque nous avons fumé avec elle, il y avait de la fumée partout et les gens de la moitié du forum mentaient à propos de renifler? Pensez-vous aux odeurs de fumée? Non! C'était exactement la même chose ... séchée ...

J'adore les confitures à base d'ingrédients si insolites (il y a une sélection de pissenlits, violettes, roses, pousses de conifères, noix vertes, châtaignes et cynorrhodons frais, "royal", fruits confits). Quant aux cynorrhodons, l'un de mes goûts préférés, bien que triste, à peler les boîtes de graines avant de les faire bouillir dans du sirop.

Je n'ai pas encore essayé cette combinaison.

Mais toutes ces confitures ne contiennent que du sirop.
Qu'est-ce que la gélatine? En quoi cela consiste?

[Elena]

Qu'est-ce que la gélatine? En quoi cela consiste?

Elena, Zhelfix - pectine sèche, produite sous le nom de marque "Dr. Oetker", il existe également nos analogues. Il comprend également les acides citrique et sorbique. Réduit le temps de cuisson à 5 minutes, car c'est un gélifiant naturel. Cette recette est nécessaire, car il n'y a rien de gélifiant dans les produits d'origine (et donc, il ne s'agit que d'une décoction, pas d'une confiture), réduit le temps de cuisson (afin de préserver les substances bioactives), et empêche la fermentation pendant le stockage. De plus, la pectine elle-même est très bénéfique car elle aide à éliminer les toxines des intestins.

Et moudre entièrement la rose musquée? N'enlevez pas les graines hirsutes?
Merci d'avoir partagé la recette. Pour nous, une telle confiture est très importante, à l'arrivée de l'automne - la toux de morve commencera. Nous n'avons pas de zhelfix, mais quelque chose de similaire était comme.

[Natalia]

Et moudre entièrement la rose musquée? N'enlevez pas les graines hirsutes?

Natalia, broyer le tout. Ensuite, filtrez-le quand même, sinon un friable sur vos dents craquera.

Alors je pense acheter une rose musquée dans une pharmacie. D'une manière ou d'une autre, je ne comprends pas, mais la pharmacie vend probablement la bonne. Nous avons encore un tel rond, presque noir, sur des buissons bas, les mamies se rassemblent, mais j'ai entendu dire que ce n'est pas la même chose.
Et nous sortirons de la ville pour cueillir les arbres. (Je suis bien)

[Natalia]

Natalia, Je le prends à la pharmacie. À propos, jellix peut être remplacé par de l'agar-agar. Seulement, il doit être trempé pendant 2 heures dans la même infusion refroidie, puis ajouté avant le chauffage.J'ai fait ça aussi, ça a bien marché. Vous en avez besoin de 3 cuillères à café.

Merci, bien sûr, pour les conseils. Seul l'agar-agar pour nous est ..... Eh bien, voici comment acheter une combinaison spatiale pour vous - en principe, probablement, vous pouvez, mais comment ?? (Nous avons des épices plus masculines que récemment apparues) Mais rien, on ne se décourage pas!

[Natalia]

Natalia, alors vous pouvez faire ceci: faites cuire la confiture de pomme, puis ajoutez plus de confiture chaude à l'églantier de conifère fini et mélangez-les. Ici, vous obtiendrez le Zhelfix fini, car la pectine est obtenue à partir de pommes. Vous pouvez presque toujours trouver une issue!

[Linadoc]

Linadoc,
Je vous remercie! J'ai trouvé une marque norvégienne similaire Freia (Kraft Foods). Il est également écrit que la cuisson dure 5 à 7 minutes.

[Linadoc]

Linadoc, merci beaucoup pour la recette miracle. Encouragé pour le faire. Certes, il n'y a pas de jaunisse, mais de l'agar-agar et une épaisse confiture de pomme comme ce cirage. C'est vrai, j'ai fait de la marmelade avec de l'agar. Soit j'en ai fait trop, soit l'agar était vigoureux, mais la marmelade s'est avérée peu savoureuse. Mais avec de la confiture de pommes, cela devrait bien se passer. Combien de confiture devriez-vous mettre? Aussi 40 g? Et puis, probablement, réduire le sucre dans la recette? J'aimerais faire cette confiture. Dieu lui-même m'a dit - la forêt est à 100 mètres de la maison. J'essaierai à la fois avec de l'agar et de la confiture - je comparerai les résultats plus tard. Seulement tant qu'il n'y a pas de citrons, et nous n'irons en ville que le dimanche. Les pousses deviendront-elles trop nombreuses avant dimanche?

J'ai de l'asthme à cause d'un rhume, avec une bronchite sévère, c'est l'automne printemps, mi-été, ça vaut le coup de chuuuuyuchku d'attraper un rhume et tronqué (non allergène). On m'a simplement conseillé de boire des extraits d'aiguilles de pin, ils aident vraiment, vous pouvez essayer de faire cuire un peu de confiture.

Tatyana, et pouvez-vous m'écrire une recette pour une infusion d'aiguilles à titre personnel, combien boire, combien de temps dure le cours? Et est-il possible de sécher ces mêmes pousses? Ou l'effet ne sera pas le même? Merci d'avance.

J'ai de l'asthme à cause d'un rhume, avec une bronchite sévère, c'est l'automne printemps, mi-été, ça vaut le coup de chuuuuyuchku d'attraper un rhume et tronqué (non allergène). On m'a simplement conseillé de boire des extraits d'aiguilles de pin, ils aident vraiment, vous pouvez essayer de faire cuire un peu de confiture.

Tanya et moi devons connaître le secret de la préparation d'une infusion à partir d'aiguilles de pin et comment la boire. Merci beaucoup!

[Linadoc]

Linadoc, Je vous suis très reconnaissant pour la recette

[Ludmila]

Combien de confiture devriez-vous mettre?

Ludmila, la confiture doit être d'au moins 0,5 litre, chauffer et mélanger le tout, vous pouvez cuire ensemble pendant quelques minutes. Il est intéressant de comparer les résultats plus tard! Laissez le sucre comme dans la recette, seulement s'il n'y a pas de citrons, ajoutez au moins de l'acide citrique. Bien qu'il ait meilleur goût avec du zeste. Des prises de vue pendant 2-3 semaines supplémentaires conviendront, vous aurez le temps.
irysikf, Ira, heureux de partager! Je suis sûr que cela vous sera utile pour votre santé et votre plaisir!

[Linadoc]

LinadocMerci beaucoup - répondu si rapidement! Et j'ai déjà persuadé mon mari d'aller demain en ville pour des citrons. Alors je vais le faire cuire correctement. Et nous n'achèterons pas spécialement la gelée, car j'ai une très bonne confiture épaisse et dense de mon Antonovka. C'est comme de la marmelade, donc ça devrait être bon. Je viendrai certainement avec un rapport. Et pour les pousses, j'ai couru dans la forêt et mis l'infusion contre la toux dans un thermos (Tanyulya a partagé la recette).
Je vous remercie, Linadoc et Tanyulya , pour votre réactivité. Meilleurs voeux !!!!!

[Ludmila]

Ludmila, bien sûr, vous devez utiliser vos stocks. Et la confiture de pomme est de la pectine pure! Si vous avez des problèmes de santé, voyez si vous pouvez ajouter autre chose pour le "bouquet complet".

Sensationnel !!! Guérison de la délicatesse! Ajoutez-le à vos favoris à coup sûr!
Lina, merci pour la recette!

[Irina]

Irina, à votre santé et bon appétit!

Et le sac de la jaunisse n'est pas resté?
Je voudrais me rappeler de faciliter la recherche dans le magasin

Irina, bien sûr, reste! J'en ai beaucoup. Voici une photo:

Bien! Je vous remercie!

[Lina]

Lina, J'ai déjà lu sur le thym. J'ajouterai certainement. Au fait, aujourd'hui j'ai l'intention de le faire .. Merci pour vos conseils!

[Linadoc]

Linadocpeut-être que je cours devant la locomotive, mais je viens de verser de l'eau bouillante sur un mélange d'églantier et de pousses.Demain, je mettrai cette question en état de préparation. Je n'ai pas encore décidé quoi utiliser - agar-agar ou confiture de pomme. Et j'ai déjà quelques questions.
En général, lorsque j'ai versé de l'eau bouillante sur le mélange, j'ai même tassé ce mélange dans de l'eau bouillante. Pourquoi des doutes me rongent - et quelle quantité de cette infusion se révélera-t-elle? Il me semble qu'il n'y aura pas grand chose à filtrer là-bas. Ou les pousses rendront-elles leur jus jusqu'au matin et le liquide sera ajouté?
Et une autre question - et quel est le résultat de cette partie?
En général, si je n'ai pas le temps de recevoir une réponse (vous n'êtes pas en ligne pour le moment), alors j'agirai en fonction de la situation.
Py. sy. L'odeur est déjà géniale - vous pouvez la manger avec une cuillère!

Il me semble qu'il n'y aura pas grand chose à filtrer là-bas.

Et j'avais la même question. Fait 1/2 portions.

Les filles, regardez la consistance, vous pouvez ajouter encore 0,5 litre d'eau bouillante. Je ne peux pas le refaire encore et encore, alors il faut ajouter de l'eau, alors ça va. Apparemment, cela dépend du fait que vous les collectez sèches ou humides (respectivement, le poids est de un, mais la quantité est différente). Il est probablement nécessaire d'indiquer le volume, pas le poids. Ils ne donnent pas de jus, puis vous égouttez à peu près la même quantité que vous versez, encore moins. Il convient de le noter dans la recette.
J'ai tout noté et je l'ai changé en volume.

[Linadoc]

Les filles, regardez la consistance, vous pouvez ajouter encore 0,5 litre d'eau bouillante.

Je vous remercie, Linadoc, pour réponse. Tout est clair, si quelque chose, j'ajouterai de l'eau. Et avec "mstk" je n'ai pas tout à fait compris. Est-ce un multi-verre? Et pourtant - "3-4mstk" ces pousses sont-elles déjà broyées?

Merci, je vais faire bouillir avec de l'agar et un peu d'eau.

"3-4mstk" ces pousses sont-elles déjà rodées?

Ce sont des multi-tasses dans la forme assemblée, pas encore moulue.

Merci, je vais faire bouillir avec de l'agar et un peu d'eau.

Petit garçon, eh bien, vous n'avez rien à expliquer - vous êtes un spécialiste expérimenté, vous avez tout compris

[Linadoc]

Ce sont des multi-tasses dans la forme assemblée, pas encore moulue.

Linadoc, merci, maintenant tout s'est mis en place! Attendez demain avec le résultat!

[Ludmila]

Ludmila, J'attends avec intérêt comment se déroulera la confiture. Tout fonctionne très bien avec l'agar-agar, mais je ne l'ai pas essayé avec de la confiture.

Aujourd'hui, j'ai fait de la confiture selon votre recette et j'ai également rencontré un certain nombre de problèmes. J'ai pris une triple portion de pousses avec des cônes, donc j'ai dû presque doubler la quantité d'eau, car elle ne couvrait pas le mélange broyé, et le volume de pousses au sol était si grand que j'ai dû utiliser deux pots)) Et j'ai acheté de la pectine à raison de 3 litres d'eau, alors je suis parti J'ai un sirop si délicieux, pas de la confiture. Après avoir lu les commentaires, j'ai ajouté du thym en fin de cuisson, et je l'ai filtré avant d'ajouter la pectine, car je ne peux pas imaginer comment vous pouvez filtrer le mélange épais à travers un tamis avec une fine grille afin de bien égoutter les églantiers duveteux. J'ai ajouté 2 kg de sucre (au lieu de 1,5 comme prévu pour 3 portions), et j'ai obtenu 4 litres de sirop, brun foncé. J'attends maintenant que ça refroidisse pour soigner mon fils.