Crêpes d'avoine au petit-lait

Crêpes d'avoine au petit-lait

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Sérum de caillé	800 ml.
Gruau	160 grammes
Farine de blé	150 grammes
des œufs	3 pièces.
Beurre	30 grammes
Sucre	3 cuillères à soupe l.
Sel	1 cuillère à café
Levure sèche	1 cuillère à café
Huile végétale pour la friture
Beurre pour graisser les crêpes prêtes à l'emploi

Méthode de cuisson

• Nous chauffons le lactosérum, y dissolvons le sel, le sucre, le beurre.
  
• Ajouter la farine (mélanger), les œufs (mélanger), la levure - bien mélanger à nouveau.
  
• Couvrir le bol d'une pellicule plastique, laisser lever la pâte et la pâte moussera bien. Il est conseillé de laisser lever la pâte deux fois, de remuer après chaque levée et de commencer à cuire les crêpes.
  
• Nous chauffons fortement la poêle, la graissons avec de l'huile (avec une brosse) et versons 1 à 1,5 petites louches de pâte dans la casserole, en la répartissant uniformément sur la casserole. Je fais frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles rougissent.
  
• Mettez les crêpes finies sur une assiette, graissez avec du beurre.
  

Remarque

La farine d'avoine peut remplacer la farine d'avoine

À partir de la pâte à l'avoine, les crêpes ne seront pas très fines, mais elles se révèlent dans un maillage ajouré!
Servir des crêpes à la crème sure - délicieux! Mais satisfaisant!

Bon appétit!

[Administrateur]

Administrateur Merci encore pour la recette des crêpes, la farine d'avoine n'était pas faite avec de la farine d'avoine, les crêpes étaient un peu aigres, mais tout le monde, y compris mon mari et le garçon, a aimé. C'est vrai pour nous, la portion est trop petite, mais elle est réparable.

Mangez pour votre santé!

Avec aigreur, car sur du petit-lait caillé J'utilise toujours du vieux kéfir et du lactosérum qui est déjà resté longtemps au réfrigérateur - après cela, le lait dans la pâte ne sera pas aigre et les crêpes et crêpes lèveront mieux

[Toi]

Toi vous savez, j'ai remarqué celui-ci il y a trop longtemps, et maintenant, grâce à vous, je sais à coup sûr, un paquet de "lait" dans la pâte est mieux. Et j'ai souvent de vieux restes au réfrigérateur (si un audit est effectué au réfrigérateur).

Crêpes Admin très appétissantes, mais combien de lactosérum prendre pour cette quantité?

Crêpes Admin très appétissantes, mais combien de lactosérum prendre pour cette quantité?

Je vous remercie!

Vous devez prendre beaucoup de sérum pour faire de la pâte à crêpes, de la crème sure liquide, même un peu plus mince.
Ce sera environ 2 à 2,5 tasses, et puis, en fait, comment cela se révélera-t-il.Si la pâte s'avère complètement liquide, vous pouvez ajouter plus de flocons d'avoine ou de farine, mais vous devez ensuite laisser la pâte lever un peu.

Je vous remercie! et pour cette recette et pour d'autres, grâce à vos recommandations, j'ai appris à cuire du pain au FOUR !!!

Je vous remercie! et pour cette recette et pour d'autres, grâce à vos recommandations, j'ai appris à cuire du pain au FOUR !!!

Oui, merci d'avoir préparé et lu et essayé de comprendre et d'accepter "mes oeuvres" sur le site

Cuisinez à votre santé!

CLASSE !!! Une autre utilisation du bookmarking sur le lait aigre JE VOUS REMERCIE
Les crêpes sont-elles très acides? Ou est-ce que cela dépend de «l'ancienneté» du lait?

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Les crêpes sont-elles très acides? Ou est-ce que cela dépend de «l'ancienneté» du lait?

Cela dépend de l'ancienneté du lait

Je me souviens depuis longtemps de cette règle: fraîche aigre et la pâte à crêpes ne lève pas, l'ancienne fonctionne comme la levure / levure chimique, et n'a pas de goût aigre! Bien que tout dépend de notre goût et de notre nez, attraper les goûts

Cook, j'espère que vous l'aimez

Les crêpes ne sont pas très acides! J'ai même aimé l'acidité, c'est comme dans le pain que quelqu'un aime le sucré, quelqu'un qui a de l'acidité, etc.Et les crêpes méritent l'attention si mes hommes qui aiment les recettes au goût compréhensible et attendu mangeaient avec plaisir c'est un indicateur pour moi

Les crêpes ne sont pas très acides! J'ai même aimé l'acidité, c'est comme dans le pain que quelqu'un aime le sucré, quelqu'un qui a de l'acidité, etc. Et les crêpes méritent l'attention si mes hommes qui aiment les recettes au goût compréhensible et attendu mangeaient avec plaisir c'est un indicateur pour moi

Très bien, je soutiens! Les hommes sont un indicateur de la nourriture faite maison!

Tanya, j'ai vraiment aimé tes crêpes à l'avoine.
J'adore les crêpes à l'avoine et je cuisine assez souvent, mais sans levure.
Tanya, j'ai honte, mais je ne sais pas ce qu'est la farine d'avoine, ou peut-être que j'ai oublié
Toutes sortes de crêpes, crêpes, beignets, shmonchiks que je mange le matin, et les crêpes à la levure prennent un certain temps pour la pâte à la levure
Dites-moi, combien de temps faut-il pour la preuve?
Les crêpes sont trop bonnes !!!

Je réponds:

L'AVOINE
Le tolokno est un produit alimentaire bien connu et généralement accepté répandu en Russie. En fait, c'est précisément la Russie pré-révolutionnaire qu'il doit son apparence.
Tolokno est une sorte de farine à base de grains d'avoine, ou moins communément de grains d'orge. Ne le confondez pas avec la farine d'avoine moulue ordinaire, car ces produits diffèrent, à la fois par la méthode de production et par les propriétés utiles.

Comment la farine d'avoine est faite: Habituellement, des grains d'avoine capables de germer sont utilisés pour préparer la farine d'avoine. Tout d'abord, ces céréales sont trempées pendant 1 jour dans l'eau courante (dans la Russie ancienne, un sac de céréales était descendu dans une rivière qui coule ou un ruisseau profond). Cela permet aux grains d'avoine d'absorber l'humidité et prépare les grains à la germination. Ensuite, les grains déjà gonflés ont été cuits à la vapeur ou mijotés dans des récipients fermés à une température de 50 à 60 ° C pendant environ un jour de plus. Après cela, les grains ont été soigneusement séchés dans un four, frits, tamisés, pelés du film, puis pilés (et non broyés, comme c'est le cas avec la farine d'avoine ordinaire).

Si nous comparons la farine d'avoine et la farine d'avoine moulue, alors la première a le meilleur goût (rappelant un peu le cacao) et contient plus de nutriments et d'autres substances utiles. De plus, la farine d'avoine peut même être consommée sous sa forme originale.
Le gruau peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux et, surtout, sains, dont beaucoup sont très faciles à préparer. Ainsi, par exemple, vous pouvez simplement diluer la farine d'avoine avec de l'eau bouillie froide pour former une bouillie en conséquence, et ajouter un peu de sel. Ce plat s'appelait autrefois kulaga.

Quant aux bienfaits de l'avoine, ils sont principalement dus à sa composition. Ainsi, la farine d'avoine contient des protéines nécessaires à l'organisme (15-20%), des graisses (5%) et des glucides. De plus, la composition des graisses contient une substance telle que la lécithine, qui augmente l'absorption des protéines. La farine d'avoine contient également des vitamines du groupe B, PP, E, des macro et micro éléments tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le sodium, le fer, le manganèse et de nombreuses autres substances utiles.

Ici, les flocons d'avoine peuvent être trouvés dans presque tous les magasins et peuvent être commandés sur Internet, dans environ de tels emballages



Et c'est à quoi ça ressemble

C’est mal quand on ne sait pas, et tu oublieras même - ma mère a dit - cela s’applique à moi, je ne savais pas. Je fais habituellement de la farine d'avoine cuite longtemps. Eh bien, il n'y a pas de tel miracle ici, et cela n'a jamais été et ne le sera jamais, pour toujours et à jamais.
Merci, Tanechka pour la science!
Combien de temps la pâte doit-elle partir? Et obtiendrez-vous vos crêpes sans gruau?

Merci, Tanechka pour la science!
Combien de temps la pâte doit-elle partir? Et obtiendrez-vous vos crêpes sans gruau?

Eh bien, maintenant vous serez dans le "cours des événements", et tout à coup quel vent souffle sur les magasins russes - prenez-le, ne le regrettez pas
Lyudok, la pâte peut être faite à partir de gruau, ce ne sera pas pire. Je distribue la pâte jusqu'à ce qu'elle augmente de 2 à 2,5 fois - je ne sais pas comment ça se passe. Eh bien, peut-être que ça va se briser dans une heure