Gâteau Leningradsky

Bien sûr, ça ne ressemble pas à ça, le même sable!

Un peu tard, mais j'écrirai une impression du gâteau ... C'EST JUSTE TASTY !!! Le gâteau a été infusé pendant 24 heures, je ne l'ai pas mis au réfrigérateur et il était très bien trempé, comme un gâteau au miel, bien sûr, ce n'était pas le cas, mais il s'est avéré mou ... Les enfants ne mangent pas de confiture, mais grâce à la crème, personne n'a compris qu'il y avait de la confiture dans le gâteau. Le poids du gâteau est sorti 1,5 kg, la hauteur était petite, mais le gâteau rectangulaire était grand 34 * 25 cm ... Merci pour la recette !!!

[printemps]

printemps, Je suis très content d'avoir aimé le gâteau!

Tanya, et moi avec un rapport, le gâteau est juteux et très savoureux, la confiture y est très déplacée, elle donne la note acidulée souhaitée. En général, le gâteau est cool. Merci beaucoup pour la recette. !!!

et cutter

[inucya]

Mamadaragaya, c'est du gâteau!
très professionnel, très beau inucya, merci pour un si beau rapport!

Tanya, et je cours avec un rapport. Délicieux! Merci pour la recette !!!



Bien sûr, je l'ai fait spécifiquement, mais à la fin nous ne pouvions pas tirer de lui, et je l'ai roulé même 23 * 30, en même temps je m'excitais, mais d'une manière ou d'une autre, ce n'était pas à mes yeux de quelle taille carré rouler Nuno

Oh, quel gâteau cool il s'est avéré!)))

celfh, merci pour la recette! C'est ce que je cherchais, ce dont j'avais besoin: du lait concentré bouilli + des noix + des sablés. Ma fille adore tout ça. Je vais faire une couche de confiture d'orange, j'en suis ravi. Il y a une recette sur le forum.

Tanya Je veux faire cuire ce gâteau le 8 mars, il y a des questions: quelle taille de gâteaux dérouler? Et les gâteaux doivent-ils être trempés avant d'assembler le gâteau ou non?

[0lesya]

0lesya, des gâteaux d'une taille de ~ 25X25 cm et une imprégnation n'est pas prévue, il suffit de graisser finement avec de la confiture))

Est-ce vraiment un gâteau délicieux? Tout attire mon attention et il semble facile à préparer. Pour l'instant, je vais le mettre en favori.

Tanya, je suis venu vers vous avec un rapport, TELLEMENT gâteau savoureux, tout le monde l'a vraiment aimé, et surtout, comme je m'y attendais le petit, il ne mange pas de biscuits. Trempé d'abricots frais, moulu avec du sucre + noix dans la crème, ajouté 400 grammes de crème sure, le reste selon la recette je vais faire cuire plus d'une fois, très savoureux. Rassemblé jeudi, mangé aujourd'hui


Et c'est la dernière pièce, tout le monde s'est déjà effondré: girl_pardon: MERCI


Je ne comprends toujours pas pourquoi le beurre + la crème de lait concentré flottaient

[olesya26]

olesya26, le gâteau est si beau !! ! Je suis très content de l'avoir aimé!
Et pour la crème ... on peut pécher sur le lait concentré et le beurre, ils ne répondent pas toujours à la qualité déclarée

Oui, je pèche pour le beurre, et les gâteaux se sont avérés secs après la cuisson, mais ils étaient trempés et sont devenus savoureux !!!! Elle a fait cuire les gâteaux dans du beurre fait maison, mais dans le magasin de crème TANYA

Bonsoir!
J'ai fait mon gâteau d'enfance en utilisant cette recette ...
Tatiana, merci!
Il est ce qu'il était censé être, pour que tous les meilleurs moments de l'enfance et de la jeunesse viennent à l'esprit!
Pâte préférée .. Gâteau préféré!
La tristesse seule ne perd pas de poids avec lui ...

La tristesse seule ne se dissipe pas de lui ...

de la tristesse - aussi, donc ce n'est pas bon!
et je continue de chercher

Je pleurais du titre. naFzryD! Je suis astalgique.
Je ne peux pas cuisiner. Pas Asily! Eh bien, je peux le sentir avec mon cœur - c'est vraiment cool! :-)

Tatyana, dis-moi, s'il te plaît, je veux essayer de faire un gâteau. La recette de la crème dit liqueur d'orange. Si ce n'est pas là, la crème sera très différente. J'apprends juste et je ne connais pas toutes les subtilités.

[Marina]

Marina, Je fais aussi rarement des gâteaux, mais je pense que si vous n'ajoutez pas de liqueur d'orange, la crème sera plus facile à déguster. Peut-être ajouter de l'essence de rhum? Ils ne sont pas chers et ont des goûts différents.

Quelque chose voulait aussi un gâteau! Et comment ma mère l'aimera !! : fille-oui: MERCI !!!

J'ai fait du lait concentré moi-même, il s'est avéré bouilli, très savoureux, mais liquide. Vaut-il la peine d'en faire?

Je vous remercie. J'essaierai de cuisiner pour les vacances))

J'ai beaucoup aimé ce gâteau quand j'étais enfant. Les parents achetaient parfois à l'occasion. Le 8 mars, je veux essayer de me rappeler à quoi ressemble Leningrad. Je n'ai rien vu de tel dans les magasins maintenant.
Question crème: est-ce trop sucré? J'en fais un similaire pour tartiner des gaufrettes prêtes à l'emploi, mais sans poudre! Seulement du beurre et de l'eau bouillie. Le lait concentré est sucré ... Le sucre joue-t-il ici un rôle fonctionnel? Et même si le gâteau "pour les côtés"))), peut-être pouvez-vous au moins réduire la douceur?

Tan, délicieux gâteau! Je veux cuisiner pour maman! Dites-moi, les gâteaux sont-ils friables et denses? Peut-être simplement mettre les jaunes pour un plus grand effritement, comme maman aime.

[Daria]

n'est-ce pas trop sucré?

Daria, J'ai une dent sucrée, pour moi ce n'est presque jamais trop sucré, mais vous pouvez toujours réduire la quantité de sucre))

et les gâteaux sont friables ici

Rada-dms, oui, Radochka, friable))

[celfh]

celfh, oh, comme c'est génial, alors je ne serai pas engagé dans des performances amateurs! Merci, Tanya!

Gâteaux friables, bien imbibés, gâteau très savoureux. Je ne suis pas gourmande, mais tout est avec modération dans ce gâteau. DÉLICIEUX!!! Cuire vous ne le regretterez pas !!!

[Tanya celfh]

Oh, et j'ai un délicieux gâteau, Tanya celfh, Merci beaucoup! A mon goût ça m'a rappelé un gâteau, c'était comme ça en Union soviétique, j'ai oublié comment ça s'appelait, mais le nom "Suvorovskoe" tourne. Peu je l'ai appelé un miroir, il y avait 2 biscuits sablés de forme ovale, attachés ensemble avec de la confiture, et sur le dessus il y avait un monogramme de crème au chocolat.
Pour l'inscription, je m'excuse, je ne suis pas un expert en affaires entom.

[Tatyana]

Oh, et j'ai un délicieux gâteau

Tatyana, très, très heureux que vous ayez aimé le gâteau))) et décoré absolument merveilleux

[Tanechka]

TanechkaMerci pour une telle évaluation de mes modestes capacités.
Et allez "vous".

Je suis arrivé au rapport
Immédiatement merci pour la recette! Comme je l'ai vu, les souvenirs ont roulé sur la façon dont c'était délicieux. Et je voulais vraiment cuisiner. Et comme ma famille ne connaissait pas ce gâteau et étant plus encline aux biscuits, j'ai décidé de le faire le 8 mars, comme on dit «pour moi». Mais cela serait dit. Il s'est avéré comme ceci:

Divisé en 4 gâteaux. Elle l'a immédiatement déroulé sur du papier et l'a cuit dessus. Je me suis un peu écarté de la recette, je me suis souvenu que le dessus du gâteau était recouvert de quelque chose d'incompréhensible pour moi))), j'ai donc dû apprendre à cuisiner du fondant. Cela a l'air moyen, mais très savoureux.
À propos de la crème. J'ai décidé de le faire comme Charlotte, mais juste au cas où je faisais aussi du lait concentré. En conséquence, j'ai recroquevillé Charlotte! J'ai raté tous les gâteaux intérieurs avec eux. Et la crème de lait condensé est juste allée pour la décoration. La confiture a utilisé ce qu'elle était - de l'airelle rouge. C'était merveilleusement trempé, les gâteaux n'étaient pas secs!
Le gâteau s'est avéré assez gros, environ 20x27 cm, il est resté 3 heures dans la pièce, trempé, puis au froid. Pour être honnête, je ne pouvais pas croire que nous allions manger tout cela, j'ai pensé à le donner. Mais en fait, il ne reste plus autant d'invités. Les enfants l'ont tellement aimé. J'ai commencé à manger de façon incrédule, puis j'ai demandé des suppléments plusieurs fois
Et la coupe (la photo a de nouveau tourné):

Je recommande fortement de faire un gâteau à tous ceux qui le souhaitent, mais qui ont des doutes. Pas très difficile, mais très savoureux

Pas très difficile, mais très savoureux

Quel magnifique rapport! Daria, je suis très contente d'avoir aimé le gâteau!

[celfh]

celfh Tatyana, merci beaucoup pour la recette! Que ce ne soit pas le gâteau "Leningradsky" dont je me souviens de mon enfance, mais toujours un gâteau très, très savoureux. J'ai déjà cuisiné selon votre recette 5 fois, fait travailler un ami et reçu des compliments de leur chef, je vous les transmets;)
Ma technique personnelle (peut-être était-elle décrite dans le sujet, je n'ai pas lu toutes les pages) - Je déroule les gâteaux sur un tapis en silicone en posant du parchemin entre la pâte et le rouleau à pâtisserie. Sur le parchemin, je dessine d'abord les contours du gâteau. Ensuite, je le retourne avec du parchemin, enlève le tapis et coupe les bords selon le gabarit. Les gâteaux sont parfaitement formés.

[Angelina]

Angelina, Quelle beauté!!!

J'ai pris des photos à la hâte. Cuit le 9 mai. Je le voulais

J'ai laissé un peu de crème pour l'inscription.
Dans les coins, je mets des gâteaux de dessert à la crème faits à la main de notre fabricant BAKER. "My Dream"
Je suis content du reste.

Je suis content du reste

Bien! Sur la santé, Galina

Cuit à nouveau, le jour de la Russie. Je vais aussi cuisiner. Tout le monde aime. Assez pour 4 jours. C'est bon (oui, ça se conserve bien). Je l'ai fait entre les temps, en deux jours. Très confortablement. Recommander.
Nouvelle variante:



Je n'ai pas le temps de l'exactitude, je chasse le goût!

[Galya]

Galya, Quels sont tes beaux gâteaux!

Galya, quels sont tes beaux gâteaux!

Je vous remercie.
Non, je ne suis pas d'accord. J'accepte de délicieux. Fait! J'apprends. Mais pas très rapidement, mais avec persistance.

[Tatyana]

Tatyana, quelques années une recette dans les signets ... quelque chose s'arrête tout le temps.
Encore une fois j'ai décidé de le balancer ... Je n'ai rien trouvé sur la taille des gâteaux, j'ai trouvé l'épaisseur du roulage: 1,5 cm, non?
pourquoi je demande: selon les souvenirs de "Leningradskiy" nous en avons un tout petit, et certains d'entre eux ont 3 gâteaux par portion et un peu de crème, comme pour moi ...
et plus loin:

Laissez infuser le gâteau.

à quelle température? directement dans le réfrigérateur ou pas? Et pendant combien de jours est-il préférable de cuire pour brasser?
Une amie vient de loin, elle a ce gâteau préféré, elle voulait faire plaisir.

à quelle température? directement dans le réfrigérateur

Quelques heures au réfrigérateur devraient suffire.

[Galina]

Galina, Je vous remercie!

Je garde généralement des gâteaux dans la chambre pendant quelques heures. Il me semble qu'ils s'imprégneront mieux de cette façon.
Et au fait, il n'y avait pas assez de crème pour moi ici non plus ...

[M @ rtochka]

Pour résumer, quelques heures sur la table et dans le réfrigérateur pour la nuit.
M @ rtochka, merci de votre attention sur la question, en voici une centaine à faire avec de la crème: 2 boîtes de lait concentré, beaucoup ... 1,5 vous ne pouvez pas cuisiner ... peut-être augmenter le beurre en crème de 70-100 grammes, d'autant plus que la poudre est aussi du cacao ... et un tiers d'entre eux ...Tatyana, ne rugaysii pas!
p. de. qu'en est-il de la taille des gâteaux? 20x20?

Je cuit depuis longtemps, mon rapport est un peu plus élevé. Il y a une taille. Et j'ai fait Charlotte, je l'ai imprégnée. Et cette crème est allée à la décoration. Mais ma famille, les amoureux de la crème, n'en ont toujours pas assez.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, oui, j'ai vu, je n'ai jamais fait Charlotte, j'aimerais rester dans la recette)

Si vous avez quelqu'un pour manger la crème (tout à coup, il reste), vous pouvez 2 fois. Ou bien décorer.
Les filles, qui a fait une portion de crème? Même intéressant. Assez pour tout? N'est-ce pas sec?
Oh, comme je voulais un gâteau

il y a quelque chose, oui h pour leur donner)))
Voici une hotzza pour moi, pour ne pas sécher.

p. de. qu'en est-il de la taille des gâteaux? 20x20?

Tanya à la page 3 a écrit la taille des gâteaux 25 * 25