Gâteau de ballerine

[Gâteaux à la meringue:]

Gâteau de ballerine

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteaux à la meringue:
Blancs d'oeufs	8 pièces
Sucre	2 cuillères à soupe.
Crème:
Les jaunes	8 pièces
Sucre	1 cuillère à soupe.
L'eau est froide)	1 cuillère à soupe.
Beurre	300g
Vanilline
Margarine	150 grammes
Noix	50 pièces

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• Battre 4 écureuils + 1 verre de sucre, étaler et niveler les protéines battues sur du parchemin, cuire une meringue classique
• Comment faire cuire la meringue correctement montré gâteau ICI Je ne peux pas faire mieux.
• Donc, nous devrions avoir 2 gâteaux.
• Crème:
• Broyez 8 jaunes + 1 verre de sucre à blanc et ajoutez 1 verre d'eau bouillie froide (température ambiante), remuez et mettez cette masse au feu dans une casserole en aluminium.
• Porter à ébullition en remuant constamment, mais ne pas bouillir !!! Refroidir la masse de crème anglaise, ajouter la vanille.
• Battre le beurre avec la margarine et ajouter progressivement la masse de crème anglaise une à deux cuillères à soupe à la fois. La crème est prête.
• Broyez les noix avec un couteau, pas avec un rouleau à pâtisserie.
• Nous graissons les gâteaux, saupoudrons de noix et réfrigérons.
• Le gâteau est prêt lorsque la crème durcit (dans environ une heure, mais si vous pouvez le manger tout de suite)
• Les photos montrent ma version de la fabrication de ce gâteau, mais on l'appelle aussi dans notre famille "Comptez les ruines"
• À partir de la quantité spécifiée de protéines, faites cuire les gâteaux en trois étapes, la première fois que nous étalons avec une cuillère à soupe, la seconde avec un dessert et la troisième avec une cuillère à café.
• Ainsi, nous obtenons des "briques" pour construire un château de différentes tailles et nous déposons le plus grand, puis le plus petit et le plus petit.
• La première couche est solide, puis nous "construisons un mur" le long du périmètre du gâteau, au milieu nous construisons une tourelle séparée.
• La crème est la moitié de celle prescrite.
• Glaçage au chocolat: cuire 4 c. cacao, 4 c. l. sucre; Art. l. Lait. Refroidir et conduire 100 g de vidange d'huile dans cette masse)

Remarque

Ma version est bonne dans la mesure où elle autorise des erreurs dans la fabrication des meringues, même si certains des gâteaux n’ont pas très bien fonctionné, c’est des "ruines"!

Mais la cuisson de "Ballerina" elle-même est de la voltige.
Et pourtant, ce qui est important: il y a encore moins de graisse dans les «ruines».

Beau et délicieux gâteau avec bezeshki!

Crème maison à la margarine ??

Crème maison à la margarine ??

Je n'y ai même pas fait attention, je me suis habitué à le remplacer par du beurre dans toutes les recettes

Bien sûr! on remplace la margarine par du beurre si on le souhaite, juste la recette a été donnée dans l'original et je n'ai pas fait attention au fait qu'il faudrait commenter ce moment

On appelle ce gâteau "Le secret de l'actrice", du lait et 2 heures sont ajoutés à la crème au lieu de l'eau. l. café instantané. La crème est faite uniquement avec de l'huile. Délicieux.