Panasonic SD-255. Français simple au safran et cumin

Panasonic SD-255. Français simple au safran et cumin

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure pressée	8 grammes
Farine de blé	400 grammes
Sel	1 cuillère à café
Beurre	15 ans (1 cuillère à soupe L.)
Zira (cumin)	1 cuillère à café
Safran (stigmatisation)	0,5 cuillère à café
L'eau	300 ml

Méthode de cuisson

• La recette est tirée des instructions de HP Panasonic, dans la version russe dont elle s'appelle "Pain simple" pour le régime français. Mais c'est ce pain qui est analogue au pain français avec une croûte croustillante et une mie légèrement humide et légèrement visqueuse. D'ailleurs, dans la version européenne des instructions de Panasonic, c'est lui qui s'appelle français, et il n'y a pas du tout de recette pour «notre français» avec du lait en poudre.


• Il décide de développer le thème français et, sous l'impression des petits pains au safran du livre de R. Bertinet "Son pain", complète la recette avec du safran et du cumin.


• Alors, commençons.


• Faites tremper le safran dans de l'eau tiède (laissez reposer quelques heures). Puis suivez les instructions, ajoutez la levure (je préfère pressée "Lux"), la farine, le sel, l'huile, le cumin et versez de l'eau avec du safran infusé. Il est tout à fait possible de déposer la nourriture au contraire (dans l'eau), le résultat sera exactement le même.


• Le résultat est un vrai pain français aux légères saveurs orientales.

Programme de cuisson:

Mode français (6 heures), peut être réglé sur minuterie

Très souvent je rencontre ici la mode française pendant 6 heures. Et je l'ai depuis 3 heures et 50 minutes. Et quand je cuisine dessus, je ne sens pas la différence.
Et je vais essayer votre pain!

Chez Panasonic, le mode «français» se distingue des autres par un temps de résistance à la montée nettement plus long. Si d'habitude c'est au total dans la région de 2 heures, alors en français - 3-4 heures, donc il y a une différence et c'est perceptible

Autrement dit, je ne verrai pas de pain français ...

Panasonic a des tolérances très importantes (plage de temps «d'égalisation de température») sur le programme français. Par conséquent, dans sa forme pure, le programme peut durer presque quatre heures comme dans les autres CP, où le lot démarre immédiatement.

[Freesia]

Freesia, voir voir. En Alaska, je cuit sur le mode français 3-50, ne mets que les aliments avec le T, au chaud.

[Freesia]

Freesia Pas du tout un fait, essayez-le ... Dans de nombreux fours, le mode français se distingue par un mode de fermentation plus intense ... donc ça pourrait même marcher, bonne chance à vous.

Autrement dit, je ne verrai pas de pain français ...

J'ai aussi un régime français de moins de 4 heures. Je l'ai mis d'abord sur le mix, puis sur le français

Freesia, voyez !! Mon régime est de 3.40, hier j'ai fait du super pain aux graines de pavot, absolument aéré et correct, il s'est avéré selon ma propre recette, pas selon cela. Jumelé avec lui et gris, il a finalement touché le toit du toit HP. J'ai utilisé de la levure sèche "Voronezh", je l'ai achetée à Lenta pour la tester, je regrette de l'avoir achetée un peu. Excellente levure !! Je n’ai pas acheté Panas à cause du prix, je connais ces modes de chevaux et à cause de cela, je ne l’achèterais pas non plus, ici vous attendez presque 4 heures pendant longtemps, et seulement 6 heures ne valent rien, je pense.
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Et les ajouts sont intéressants, seulement je ne mettrai pas de cumin, mais du sésame, je dois acheter du safran à Auchan et le jeter.

Merci à l'auteur pour la recette! Très intéressant. Je vais certainement essayer, acheter du safran.
Si à cette recette vous ajoutez 3 cuillères à soupe au lieu de cumin et de safran. l. oignons frits (j'achète dans le magasin), alors il s'avérera délicieux aussi. Essayez-le.
Et si vous remplacez également 50 g de farine de blé par du seigle (quantité totale de 400 g = 350 g de blé + 50 g de seigle), et 310 ml d'eau au lieu de 300 ml, la recette du «pain français à la farine de seigle» du mode d'emploi pour HP Panasonic 257, puis généralement ravir.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Je vous conseille d'essayer cette recette, je sens que je devrais l'aimer
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Merci beaucoup pour la recette! Le seul hic, c'est que je n'ai pas encore trouvé de farine de grains entiers dans notre ville. Nous avons un gros problème avec les ingrédients du pain de seigle. Vous devez acheter à Moscou via Internet.
Je suis généralement fan de pain français. Mon préféré est la baguette française de seigle. J'achète ça dans le magasin. Je voudrais faire cuire. Je me demande avec quoi les boulangeries "teintent" ce pain? Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup de farine de seigle dans la recette, car le pain ne serait pas si "plein de trous". Peut-être connaissez-vous ou quelqu'un d'autre? Dis-moi s'il te plaît. Merci d'avance.

Hou la la! Soit j'ai eu un zira vigoureux, soit parce que je n'ai pas trouvé le safran, mais seulement moi et le reste de la famille avons mangé le pain.
L'essentiel est que dans le pilaf, on en mange beaucoup plus, mais avec du pain, je vais y réfléchir ou le mettre la prochaine fois.
Et zira est différent. Quelle est votre prescription? Je me souviens de 3 types d'elle, et au moins clair et noir.

Et zira est différent. Quelle est votre prescription? Je me souviens de 3 types d'elle, et au moins clair et noir.

Peut-être que vous avez pris la mauvaise cuillère, je l'ai fait avec du cumin différent (non moulu) et avec des Iraniens du marché et d'un sac de magasin ... à partir d'une cuillère à café, un arôme très léger est obtenu.

prendre du cumin en graines ou moulu?

l'auteur me dit, s'il te plaît, comment être avec la levure? les jetez-vous simplement au fond ou les dissolvez-vous d'abord? vous pouvez en savoir plus sur ce processus. Jusqu'à présent, je n'ai cuisiné que sec. Je veux essayer frais. Je vous remercie!

Beau pain jaune parfumé s'est avéré))) zira est bien ressenti, a pris un tout. Je n'avais que du safran moulu, mais la couleur était brillante. J'ai un peu regretté les liquides pour que le toit ne s'effondre pas, je prends habituellement 270 ml. J'ai la moitié de l'eau et du sérum.

Et quelque chose se révèle liquide. Devrait-il y avoir un petit pain dans le processus de pétrissage? Et puis je ressemble toujours à de la pâte à crêpes.

[Lera]

Lera, selon cette recette, la pâte est fine, il devrait en être ainsi. Quelque chose ressemblant vaguement à un chignon apparaît vers la fin du lot.

Merci d'avoir répondu! Bien sûr, je ne pouvais pas le supporter et j'ai ajouté de la farine. Le pain s'est encore avéré être à la fois beau et savoureux, mais la prochaine fois, j'essaierai de le préparer exactement selon la recette.