an_domini
Citation: lyubimka

oui, il y a une instruction stupide! seulement il n'y a pas d'instruction, mais plus une recette de gâteau que quelque chose de normal
De notre point de vue, «stupides», et qu'ils raisonnent au niveau des pictogrammes, c'est généralement une telle tendance étrangère pour ceux qui sont analphabètes ou ne connaissent pas la langue. Une fois, j'ai été confronté à un tel problème en situation de travail: les Français ont exigé qu'ils produisent des instructions pour travailler sur un tour sous forme de pictogrammes, sinon en Afrique les noirs sont analphabètes, afin qu'ils puissent comprendre comment travailler.
Crochet
Citation: lyubimka

oui, il y a une instruction stupide! seulement il n'y a pas d'instructions, mais plus une recette de gâteau que quelque chose de normal
PPKS ! Exactement pareil! Mais quand même, tout semble clair ... Les balances sont aussi Tefal, seul le modèle est différent 5020...
Cerf

Dîtes-moi. Je fais du pain français pour la première fois, le pain doit-il être comme toujours ou quoi? Sinon, selon cette recette, la pâte est sortie sans former un kolobok clair. J'ai ajouté de la farine, le pain s'est formé. mais maintenant je pense que ce n'est peut-être pas vrai. Vous pouvez toujours réparer
Administrateur

Bonhomme en pain d'épices standard, de préférence doux Si nécessaire, ajustez le liquide et la farine
Gerda1
Je fais tout ce que je fais ce pain français et je ne comprends pas - tout le monde l'a si caoutchouteux ou juste moi. C'est savoureux, ça monte bien, le toit est uniforme et beau, la croûte est croustillante, MAIS c'est du caoutchouc (son mari l'appelle ainsi) Et ça ne ressemble pas du tout au pain français qui est vendu en magasin
Cerf
Je veux montrer ce que j'ai faitPain français dans une machine à pain
chouette
Mais je me demande pourquoi Panas 255 n'a qu'une seule taille pour le pain français?
Vafelka
Bonne journée, boulangers!

Je veux partager mon pain français. Seulement, j'y ai ajouté du paprika et des oignons frits, sur les conseils d'une des filles, qui fait également du pain dans une machine à pain. Et c'est ce qui est arrivé:

Pain français dans une machine à pain

J'ai cuit selon cette recette:

Levure sèche - 1 c.
Farine de blé - 380 gr
Paprika sec (poudre) - 2 c. l.
Eau - 220 ml
2 oignons moyens, hachés finement et frits dans 1 c. l. huile végétale
Ajouter les oignons trop cuits une fois qu'ils ont refroidi

Mode de cuisson "Français"
Taille du pain - M

P.S. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Vacarme
Et j'ai cuit selon la recette Lera, J'ai juste pris du kéfir et réduit le liquide de 30 ml (sinon il faut toujours ajouter de la farine), je l'ai compté en une norme et demie (nous n'avons pas assez de petits pains) + oignon frit (au fait, je l'ai tout de suite chargé, avec tous les ingrédients). Les proportions se sont avérées parfaites et le pain, respectivement!
Vafelka
Citation: Din

oignon frit (au fait, je l'ai chargé tout de suite, avec tous les ingrédients)

Je l'ai également ajouté en même temps avec tous les ingrédients, mais je ne pense pas que vous l'avez ajouté chaud?
Vacarme
Citation: Vafelka

mais je ne pense pas que vous l'avez ajouté chaud?
Bien sûr que non, je l'ai ajouté encore tiède.
Lakki
Et dites-moi s'il vous plaît dites-moi: pour Panas que rien n'est choisi (taille, couleur de la croûte)?
Sonadora
Lakki , rien n'est sélectionné. Mode programme uniquement.
Lakki
Merci beaucoup pour votre réponse, je vais essayer le four, c'est devenu très intéressant. ...
Sonadora
Bonne chance avec votre pain.
truquer
Mon pain nature préféré en mode [français].

La recette a été empruntée aux instructions de la machine à pain Panasonic-255:

eau 300 ml
levure sèche 1 c.
farine de blé 400g.
sel 1 cuillère à café
beurre 1 c. l. (15g.)
J'ai essayé de remplacer le beurre par du légume, mais avec du beurre cela me semble plus savoureux.

Pain français dans une machine à pain
Sonadora
truquer , mais avez-vous oublié l'eau? 260 à 280 ml

Vous avez du pain merveilleux, beau!
truquer
Sonadora, merci d'avoir remarqué l'inexactitude de la recette! J'ai déjà fait un amendement: ce pain, pour une raison quelconque, nécessite jusqu'à 300 ml d'eau, au lieu de 260 ml pour 400 grammes de farine dans du pain ordinaire.Mais testé plusieurs fois. Dernièrement, j'ai mis un minuteur le soir. Le matin je prépare du pain!
alenka_volga
voici mon premier pain!
Pain français dans une machine à pain
alenka_volga
Pain français dans une machine à pain

pas très visible, mais le goût est tout simplement charmant ce qui est
Alena78
J'ai longtemps voulu faire du pain avec une mie de "caoutchouc" luxuriante, je ne sais pas comment le dire.
Eh bien, cela a fonctionné!

Cuisson à Panasonic selon cette recette:
Farine de blé. 1 seconde - 430 g
Eau - 300 ml
Presse à levure. - 9 g
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 2 cuillères à café
Son - 2 cuillères à café
Le mode est français et pas besoin de passer!

Gardez simplement à l'esprit que la croûte est croustillante et que ceux qui n'ont pas de dents ne fonctionneront pas.
Nous avons tellement aimé.
Il n'en reste qu'un peu.

Pain français dans une machine à pain
Freesia
Citation: fondant

Mon pain nature préféré en mode [français].

La recette a été empruntée aux instructions de la machine à pain Panasonic-255:

eau 300 ml
levure sèche 1 c.
farine de blé 400g.
sel 1 cuillère à café
beurre 1 c. l. (15g.)
J'ai essayé de remplacer le beurre par du légume, mais avec du beurre cela me semble plus savoureux.

Pain français dans une machine à pain
J'ai vraiment aimé ta recette! Je vous remercie! J'ai ajouté 2 c. fibre. La croûte est croquante, la mie est aérée!
MamaSasha
salut!
On m'a présenté HP Kenwood BM450 sur NG et le matin du 3 janvier, mon mari a essayé mon premier pain.
cuit sur le programme "pain français"
Voici la recette du livre de recettes joint au HP:
eau 400g
farine blanche non blanchie
pour faire du pain 540g
Farine française de mouture fine 60gr
1 1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de sucre
levure sèche 1 1/2 cuillères à café
Fait le seul changement à la recette au lieu de farine pour faire du pain, j'ai pris la farine la plus ordinaire de la meilleure qualité "Makfa" 600g, le pain s'est avéré la première fois et le mari et la petite amie l'ont vraiment aimé.
Pain français dans une machine à pain
Pain français dans une machine à pain
Panevg1943
MamaSasha, sur la coupe, le pain n'est pas mauvais, perforé, mais l'aspect a besoin de travail.
MamaSasha
Citation: Panevg1943

MamaSasha, sur la coupe, le pain n'est pas mauvais, perforé, mais l'aspect a besoin de travail.
Dis moi ce qui ne va pas? Je n'ai pas encore compris avec ma machine à pain.
truquer
Citation: Freesia

J'ai ajouté 2 c. fibre. La croûte est croquante, la mie est aérée!

Freesia, merci pour cette excellente idée - ajoutez du son! J'essaierai d'ajouter de la semoule de seigle-blé avec du son et des pousses.
Je vous félicite ainsi que tous les membres du forum avec la nouvelle année et le Noël à venir!
Panevg1943
Citation: MamaSasha

Dis moi ce qui ne va pas? Je n'ai pas encore compris avec ma machine à pain.
MamaSasha, toi ICI
MamaSasha
Citation: Panevg1943

MamaSasha, toi Pain français dans une machine à pain
Pain français dans une machine à pain
Citation: fondant

Panevg1943
Citation: MamaSasha

J'ai fait du pain selon votre recette, j'ai probablement mis quelque chose de mal dans le programme, mais à l'extérieur c'est très pâle.
MamaSasha, tout en pétrissant le kolobok, je vous conseille de décoller la farine et les autres grumeaux des côtés du seau avec un silicone ou, dans les cas extrêmes, une spatule en bois (aidez le kolobok) afin que le pain soit uniforme (pas grumeleux) et qu'il n'y ait pas d'affaissement de la farine, comme sur votre photo.
Kamusik
Ludiiiiii !!!! Aidez-moi! Je veux du pain français, mais il n'y a pas de programme de ce type sur ma clathronique. Que faire? Il y a un petit espoir que la traduction de l'instruction ne soit pas de très haute qualité - je l'ai en allemand, une personne aimable l'a déposée sur un Internet en russe. Qui a un tel HP, peut-être pouvez-vous trouver ce pain dessus?
Panevg1943
Citation: Kamusik

Ludiiiiii !!!! Aidez-moi! Je veux du pain français, mais il n'y a pas de programme de ce type sur ma clathronique. Que faire?
Kamusik, il n'y a pas de mode «pain français» séparé dans de nombreux fours, mais un tel pain peut être cuit dans le mode principal. C'est la recette la plus simple: il ne devrait pas y avoir un seul gramme de sucre dedans. Toutes les variations avec du sucre, du son et d'autres additifs sont un rouleau, mais pas français. Choisissez n'importe quel mode adapté à votre x / p et c'est tout
Kamusik
Autrement dit, puis-je en mode de base?
Panevg1943
Citation: Kamusik

Autrement dit, puis-je en mode de base?
Naturellement.
Kamusik
Je suis heureux!!! Cent mille fois "MERCI" à vous personnellement et aux personnes qui ont créé ce forum, et à ceux qui ont inventé l'ordinateur, et à ceux qui ont inventé Internet !!!
Seulement maintenant je suis "perdu" dans les recettes. Dans mon instruction avec du sucre, et dans d'autres, je rencontre du sucre ...
Panevg1943
Citation: Kamusik

Dans mon instruction avec du sucre, et dans d'autres, je rencontre du sucre ...
Kamusik, Je recommande cette recette:

Eau-280 ml
Farine de blé-400 g
Sel-1 cuillère à café
Lait en poudre - 1,5 cuillère à soupe. l
Beurre-1 cuillère à soupe. l
Levure - 1 cuillère à café sèche ou 7g fraîche

Bonne chance!
Kamusik
Précisez, je ferai un rapport. Oh, une autre question, et quel est le poids du pain? Et quelle croûte mettre? Je promets de ne plus te torturer.
Panevg1943
Citation: Kamusik

Quel est le poids du pain? Et quelle croûte mettre?
700 g; puisqu'il n'y a pas de sucre (ça donne du "bronzage"), alors sur noir (le français ne sera pas trop bronzé de toute façon).
Si vous avez un godet plus petit, vous pouvez facilement le compter pour votre capacité.
truquer
Citation: MamaSasha

Je vous remercie
J'ai fait du pain selon votre recette, j'ai probablement mis quelque chose de mal dans le programme, mais à l'extérieur c'est très pâle.

MamaSasha, et mon pain selon cette recette se révèle aussi souvent plus pâle en comparaison avec d'autres recettes, notamment dans lesquelles des produits laitiers sont présents.

Panevg1943, merci pour la recette exposée du pain français avec du lait en poudre mais sans sucre. Je vais certainement essayer votre recette.

Dans mon instruction dans la section du pain français, il y a une recette avec du lait en poudre.
pain français
Sec. Levure 1 cuillère à café
Farine de blé 400 grammes
Sel 1 1 / 4h. l.
Lait en poudre 1 ½ c. l
1 cuillère à soupe de beurre l. (15 grammes)
Eau 280 ml.

Kamusik
Citation: Panevg1943

Kamusik, Je recommande cette recette:

Eau-280 ml
Farine de blé-400 g
Sel-1 cuillère à café
Lait en poudre - 1,5 cuillère à soupe. l
Beurre-1 cuillère à soupe. l
Levure - 1 cuillère à café sèche ou 7g fraîche

Bonne chance!

Je ne peux toujours pas me rendre à Temka pour apporter mes MERCI !!!!
Le pain était excellent. Pekla déjà plusieurs fois et je comprends qu'il sera l'un de mes favoris.
Voici le rapport
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]Pain français dans une machine à pain
Pain français dans une machine à pain
Panevg1943
Citation: Kamusik

Je ne peux toujours pas me rendre à Temka pour apporter mes MERCI !!!!
Le pain était excellent. Pekla déjà plusieurs fois et je comprends qu'il sera l'un de mes favoris.
Kamusik, avec un départ! Le pain est beau et savoureux (je le sais de ma propre expérience).
MamaSasha
Citation: fondant

MamaSasha, et mon pain selon cette recette se révèle aussi souvent plus pâle en comparaison avec d'autres recettes, notamment dans lesquelles des produits laitiers sont présents.

Panevg1943, merci pour la recette exposée du pain français avec du lait en poudre mais sans sucre. Je vais certainement essayer votre recette.

Dans mon instruction dans la section du pain français, il y a une recette avec du lait en poudre.
pain français
Sec. Levure 1 cuillère à café
Farine de blé 400 grammes
Sel 1 1 / 4h. l.
Lait en poudre 1 ½ c. l
1 cuillère à soupe de beurre l. (15 grammes)
Eau 280 ml.


Merci, je vais essayer selon votre recette, car le pain s'épuise.
TMN
Chers collègues boulangers!
J'aime beaucoup la recette rustique française de la version anglaise des instructions Panasonic SD-255. Contrairement à son homologue russe, la recette contient de la farine de grains entiers, ce qui enrichit sensiblement le goût. Le résultat m'a beaucoup rappelé le pain populaire à l'époque soviétique dans le sud de la Russie et en Ukraine. Il s'avère un pain grand, incroyablement parfumé avec une croûte dure et croustillante et une mie légèrement "filandreuse"!

Recette:
Levure 1,5 cuillère à café (J'ai pris pressé "Lux" - 8 g)
Farine de blé - 275 g
Farine de blé entier - 75 g
Farine de seigle - 50 g
Sel - 1 cuillère à café
Beurre - 20 g (original 15 g)
Eau - 310 ml.

Mode: français (6 heures).
truquer
Citation: Panevg1943

Kamusik, Je recommande cette recette:

Eau-280 ml
Farine de blé-400 g
Sel-1 cuillère à café
Lait en poudre - 1,5 cuillère à soupe. l
Beurre-1 cuillère à soupe. l
Levure - 1 cuillère à café sèche ou 7g fraîche

Bonne chance!

J'ai fait du pain selon votre recette! Je l 'ai beaucoup aimé! Je vous remercie!
Pain français dans une machine à pain

Pain français dans une machine à pain
truquer
Citation: MamaSasha

Merci, je vais essayer selon votre recette, car le pain s'épuise.
La différence entre la recette des instructions et la recette de Panevg1943 est la quantité de sel dans la quantité de 1/4 c. J'essaierai également de cuire au four à titre expérimental: comment une augmentation du sel affectera la qualité du pain.
Bien qu'avant cela, je cuisinais à partir de farine de l'Altaï, et maintenant je vais cuisiner à partir de Sokolnicheskaya, ce qui peut également affecter le résultat final.
Olyunchik
Bonjour à tous. Amenez un nouveau boulanger dans l'entreprise ... :) Depuis une semaine, je ne peux pas me lasser de mon four. Le premier pain "basique" est sorti super, puis je l'ai essayé avec du son et aussi avec un bang, mon mari est content. Nous voulons cuire et cuire au four, mais nous n'avons pas le temps de manger.
Mais j'ai voulu essayer le français et puis je me suis arrêté, tout n'est pas aussi simple que je le pensais.Je l'ai fait selon la recette du livre puis sur le forum j'ai pris la recette, qui a été louée et tout va bien, mais le pain sort petit et le toit craque. J'ai réglé la minuterie pour la nuit et, bien sûr, je n'ai pas suivi le kolobok.
Conseiller quoi faire? Mettez-vous sur la journée et suivez-la? Le bonhomme en pain d'épices dans le pain français est-il le même que dans le pain principal ou devrait-il être différent?
truquer
Citation: Olyunchik

J'ai réglé la minuterie pour la nuit et, bien sûr, je n'ai pas suivi le kolobok.
Conseiller quoi faire? Mettez-vous sur la journée et suivez-la?
Au début, j'essaie de faire toutes les nouvelles recettes sans utiliser de minuterie.
Je me souviens d'un tel cas. Je mets tous les ingrédients au four le soir. Je l'ai mis sur une minuterie. Je me suis réveillé accidentellement la nuit et a décidé de regarder dans la cuisine. Je vois que le programme fonctionne déjà. Laissez-moi, je pense, je vais voir comment la pâte est pétrie là-bas: et il y a quelque chose de similaire à la pâte à crêpes !!! Et puis je me souviens que j'ai dosé moins de farine que nécessaire (je voulais l'ajouter plus tard et apparemment oublié). J'ai versé de la farine, mais j'ai dû consacrer la majeure partie de la nuit à la cuisson du pain.
Bonne chance!
mila 13
Citation: Olyunchik

Bonjour à tous. Amenez un nouveau boulanger dans l'entreprise ... :) Depuis une semaine, je ne peux pas me lasser de mon four. Le premier pain "basique" est sorti super, puis je l'ai essayé avec du son et aussi avec un bang, mon mari est content. Nous voulons cuire et cuire au four, mais nous n'avons pas le temps de manger.
Mais j'ai voulu essayer le français et puis je me suis arrêté, tout n'est pas aussi simple que je le pensais. Je l'ai fait selon la recette du livre puis sur le forum j'ai pris la recette, qui a été louée et tout va bien, mais le pain sort petit et le toit craque. J'ai réglé la minuterie pour la nuit et, bien sûr, je n'ai pas suivi le kolobok.
Conseiller quoi faire? Mettez-vous sur la journée et suivez-la? Le bonhomme en pain d'épices dans le pain français est-il le même que dans le pain principal ou devrait-il être différent?
La première fois que j'ai eu la même chose que la vôtre, je l'ai mis sur la minuterie pendant 12 heures.
La prochaine fois, j'en suis venu à la conclusion que pendant si longtemps toute cette bouillie reste immobile dans le seau et attend dans les ailes, cela signifie que la qualité de la farine doit être améliorée ... J'ai ajouté un sac d'améliorant de farine. Et voa-la-le pain s'est avéré excellent! Je l'ai fait strictement selon la recette de nos instructions à Panasonic pour du pain français + un sachet d'améliorant de farine.
Olyunchik
Et quel genre de chignon devrait être? Le même que dans le pain principal? J'ai beaucoup relu, mais je n'ai pas trouvé de réponse exacte. Je ne connais pas encore très bien le forum.
Olyunchik
Citation: Mila 13

Fabriqué strictement selon la recette de nos instructions à Panasonic pour du pain français + un sachet d'améliorant de farine.

Que contient cet améliorant de farine? Je ne voudrais ajouter aucun E, je veux maximiser le naturel.
blanc
mon français ... fait selon la recette des instructions pour HP

Pain français dans une machine à pain Pain français dans une machine à pain

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