Crème bavaroise

Catégorie: Confiserie
Crème bavaroise

Ingrédients

Lait 200 ml
Crème fouettée 200 ml
Les jaunes 5 pièces
Sucre en poudre 100g
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Gélatine 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • 1. Versez la gélatine avec de l'eau froide et réservez pendant 20 à 30 minutes. Ajouter le sucre vanillé au lait chaud, mélanger.
  • Battez les jaunes avec du sucre en poudre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Continuez à battre, versez le lait chaud dans un filet.
  • 2. Pressez la gélatine gonflée, mettez-la dans une petite casserole et faites cuire au bain-marie jusqu'à dissolution complète, sans porter à ébullition. Ajouter à la crème, bien mélanger et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes.
  • 3. Fouettez la crème dans une mousse épaisse et mélangez avec la crème fraîche. Remplissez les moules pré-refroidis de crème et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
  • Garnir de chocolat râpé au moment de servir. Servir avec des baies.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

40 minutes + 2 heures

Remarque

La recette est tirée du livre "Grocery School" Eksmo Moscou 2010

Il est facile et rapide à préparer et le dessert lui-même est délicieux!
Bon appétit!

Teen_tinka
.. c'est une sorte de vacances pour l'estomac !!!!! Seulement avec un Kurde presque citron, je me suis débrouillé ... et là sur toi ... de la crème bavaroise ... je vais le faire ... uniquement sur de la gélose ... dans deux jours ... plus souvent je ne peux pas ... la nouvelle année est déjà terminée .....
Margit
Teen_tinka
Pampushka à l'ail
enfin le bonheur !!!!!! Merci beaucoup!! Au début des années 80, je suis tombé sur une recette de crème bavaroise (là, de simples biscuits biscuits étaient versés en morceaux avec cette crème dans des bols). Je recherche cette crème depuis 30 ans et maintenant, c'est probablement le cas!

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