Soupe épaisse (ragoût) de charcuterie aux légumes

Catégorie: Premier repas
Soupe épaisse (ragoût) de charcuterie aux légumes

Ingrédients

Poitrine de poitrine - porc et veau sur cartilage 700 grammes
Poitrine de poitrine fumée-bouillie sur os 200 grammes
Des légumes:
Oignons, carottes, poivrons doux,
chou frais, courgettes, aubergines, citrouille rouge,
pommes de terre, tomates
champignons Oyster
Sel, épices, herbes fraîches

Méthode de cuisson

  • Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail.
  • Je vais cuisiner dans une casserole fond épais... Vous pouvez également cuisiner dans une mijoteuse ou une autre casserole similaire.

  • Je coupe la viande en gros morceaux, je la mets au fond de la casserole.
  • Ensuite, j'ai coupé tous les légumes en gros morceaux et les ai posés en couches sur la viande.
  • Saupoudrez un peu de sel et d'épices entre les couches.

  • Il s'est avéré être une casserole pleine de cinq litres - regardez la photo! Je ferme la casserole, la mets sur feu vif, la porte à ébullition, puis réduis le feu à très doux et laisse mijoter lentement pendant environ 1,5 heure. Nous n'ajoutons pas du tout d'eau!
  • Pendant la cuisson ne pas mélangerpour ne pas gâcher l'intégrité des légumes!

  • Une heure et demie plus tard, je reçois un délicieux ragoût !!!!
  • Tous les produits étaient plus qu'à moitié bouillis dans la poêle et entièrement recouverts de leur propre jus !!!
  • Remuez doucement les légumes, goûtez-les, éteignez le feu, fermez le couvercle et laissez infuser le ragoût pendant 10 à 15 minutes.

  • Vous pouvez le servir à table! Saupoudrez un peu d'oignon frais sur le dessus!

Remarque

J'ai vu une recette de ce plat d'agneau aux légumes dans son jus dans un programme culinaire.
Je voulais répéter. Je suis allé au supermarché faire des courses, j'ai acheté des légumes - il n'y avait pas de mouton.
Et j'ai dû improviser à mon goût et à ces produits qui étaient à la maison.
Bon appétit, tout le monde!

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