Gingembre mariné (en conserve)

Catégorie: Blancs
Gingembre mariné (en conserve)

Ingrédients

Gingembre
Pour la marinade:
L'eau 500 ml
Sucre 100g
Vinaigre (pris du vin blanc) 100 ml
Sel 15 grammes

Méthode de cuisson

  • Vous allez faire une marinade, mesurer la quantité d'eau à conserver dans des pots avec du gingembre, puis recalculer les ingrédients pour la quantité réelle d'eau.

  • J'ai deux pots de ce type: 300 ml d'eau, 60 grammes de sucre, 60 ml de vinaigre, 9 grammes de sel (grosse pierre).

  • Nous faisons ...
  • - On nettoie la racine, on coupe la peau, on lave, on sèche.
  • - Nous l'avons coupé très finement en bandes. Il est bon de le faire avec une trancheuse ou un éplucheur de légumes.
  • - Faire bouillir de l'eau (selon la recette) et y blanchir le gingembre haché pendant 1 à 2 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.
  • - Nous mettons le gingembre dans des bocaux.
  • - Nous ne versons pas l'eau, mais y ajoutons le reste des ingrédients, portons-le à ébullition et remplissons les bocaux jusqu'en haut.
  • - Nous mettons à stériliser. Petits pots de 250 ml. - stérilisés pendant 5 minutes chacun.
  • - Fermer avec des couvercles et mettre le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse

  • La deuxième option pour le décapage est sans stérilisation.
  • Le gingembre est versé avec une marinade tiède, pressée légèrement avec une charge.
  • Stand pendant 3 jours.

Remarque

Une autre récolte d'un légume-fruit-racine exotique, nécessaire à la maison, mais il est soit problématique de l'acheter, soit pas en vente du tout.
Nous le faisons nous-mêmes!
Que faire des restes de gingembre frais!
Mettez le gingembre pelé dans un sac et mettez-le au congélateur pour le conserver.
Gingembre mariné (en conserve)

Nous avons donc deux options pour les blancs de gingembre - laquelle est préférable.
Vous pouvez commencer à préparer des sauces, des assaisonnements et des plats du sud-est.

Bon appétit à tous

Datura Noir
Citation: Admin

Nous avons donc deux options pour les blancs de gingembre - laquelle est préférable.
Vous pouvez commencer à préparer des sauces, des assaisonnements et des plats du sud-est.

MERCI pour une recette aussi simple et en même temps facile !!!

S'il vous plaît dites-moi, comment pensez-vous, est-il possible de servir un tel gingembre mariné avec des sushis?

Cordialement votre,
Espérer.
Administrateur
Citation: Datura Noir

S'il vous plaît dites-moi, comment pensez-vous, est-il possible de servir un tel gingembre mariné avec des sushis?

Des sushis - je ne sais pas, je ne cuisine tout simplement pas les sushis et je ne sais pas comment le gingembre mariné se comportera là-bas.

Vous devez l'essayer vous-même
Datura Noir
Merci beaucoup pour votre réponse et recette !!!
Njashka
Excuse pour troubler!
Peut-être pouvez-vous me dire pourquoi vous obtenez du gingembre blanc dans un pot. Est-ce rose à vendre?
Y a-t-il un colorant ajouté?
Administrateur
Citation: Njashka


Peut-être pouvez-vous me dire pourquoi vous obtenez du gingembre blanc dans un pot. Est-ce rose à vendre?
Y a-t-il un colorant ajouté?

J'ai une marinade au vinaigre de vin blanc - naturel
Si vous utilisez du vinaigre de vin rouge, la couleur peut virer au rose.
Il est possible que le fabricant utilise des colorants, car ils sont moins chers que les matières premières naturelles, vous devez lire la composition du produit sur l'étiquette

Njashka
Ahaa, alors tout est dans la couleur du vinaigre, clair, merci!
Njashka
J'ai fait du gingembre selon votre recette - ça a marché! Délicieux! J'ai ajouté du vinaigre rouge, je peux dire que le gingembre n'a pas changé de couleur lors du marinage! Dans les magasins de gingembre acheté en magasin, je pense qu'ils ajoutent des colorants.
Gingembre mariné (en conserve)
Merci pour la recette!
Administrateur

Njashka, pour votre santé, cuisinez des friandises
Des colorants pour la couleur sont également possibles. Il y a une recette du rouge sur le forum AXIOMA, il faut voir ce que "peindre" il ajoute
Natushka
J'ai acheté du gingembre mariné dans un emballage.Il y avait une composition dessus, je ne me souviens pas de tout, mais il y avait définitivement des colorants alimentaires et de l'aspartame! Les japonais font du gingembre mariné avec du vinaigre de riz, je l'ai essayé, délicieux, mais très cher. À propos, le blanc mariné (natural0 est également vendu en

Souterrain

mais tellement cher.
Administrateur
Les filles, voici la recette Axiom "Gingembre mariné pour sushi (Gary)" Gingembre mariné (en conserve)
Njashka
Administrateur,
BIEN MERCI!
Administrateur

Yuganna, pour ta santé!

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