Rouleau de poulet farci

Catégorie: Recettes culinaires
Rouleau de poulet farci

Ingrédients

Poulet gros et charnu
(J'ai eu une soupe de poulet à la volaille)
1 PC.
Des miettes de pain (j'ai pris du pain) 60 grammes
ou 2 gros morceaux de pain blanc
Lait - versez des miettes ou du pain
Beurre 1 à 2 cuillères à soupe l.
Oignons bulbes 1 PC.
Ail 1-2 dents
Oeuf 1 PC.
Herbes-fourmis, sel, poivre au goût

Méthode de cuisson

  • Cuisson en papier d'aluminium et eau chaude dans une casserole.
  • - Faites tremper le pain dans du lait et laissez-le gonfler.
  • - Retirez tous les os du poulet.
  • - Nous coupons la viande de poulet dans des endroits épais, nivelant la surface de la couche.
  • - Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans le beurre.
  • - Broyer la viande dans un hachoir à viande, mélanger avec du pain pressé dans du lait, ajouter des herbes, des fourmis, du sel, du poivre, des œufs. J'ai ajouté 1 autre cuillère à café de gélatine sèche.
  • - Ajoutez des légumes frits et mélangez bien le tout - nous obtenons de la viande hachée.
  • - Nous répandons le poulet sans épines aplati. Mettez la viande hachée dessus. Salez une couche supplémentaire de poulet de tous les côtés.
  • - Nous connectons les extrémités du poulet ensemble avec un chevauchement, nivelons les bords et transférons ce blanc sur du papier sulfurisé. Dans le même temps, nous tordons le parchemin étroitement avec un rouleau pour que le rouleau devienne plus dense. Nous obtenons une sorte de saucisse dont nous tordons les bords comme des emballages de bonbons.
  • - Maintenant, nous transférons la saucisse dans du parchemin sur une feuille de papier d'aluminium et l'enveloppons également étroitement dans la saucisse, dont les extrémités sont également enveloppées dans une enveloppe. Maintenant, nous attachons la saucisse avec une ficelle plus serrée (mais ne déchirez pas la feuille!).
  • Voici comment sur ma photo.
  • Rouleau de poulet farci
  • - Maintenant, nous transférons la saucisse en papier d'aluminium dans une casserole, la remplissons d'eau pour qu'elle soit couverte. Salez un peu l'eau au cas où vous trouveriez une fuite dans la saucisse.
  • - Laisser bouillir l'eau, réduire le feu à la plus petite ébullition et cuire la saucisse à raison de 20 minutes pour 450 grammes de poids de saucisse. Par conséquent, n'oubliez pas de peser la saucisse avant de la placer dans le pot. J'ai eu le poids de la saucisse 1600 grammes.
  • - Après la cuisson, laissez refroidir le rouleau dans l'eau puis mettez-le au réfrigérateur dans l'emballage jusqu'à ce qu'il mûrisse - jusqu'à ce que la saucisse soit complètement refroidie.
  • Tout! Terminé! Vous pouvez couper et manger!

Remarque

Vous pouvez me croire sur parole - c'était délicieux! Appréciée de tous, la mangabilité est élevée!

Bon appétit, tout le monde!

La seule note sur la recette: la prochaine fois, je vais emmailloter le rouleau plus serré. Je fais généralement cela avec un bandage médical.

Merri
Merci pour une autre façon de faire du poulet roulé!
Administrateur
Citation: Merri

Merci pour une autre façon de faire du poulet roulé!

Ira, merci!

Dans cette recette 🔗 la recette de ce rouleau est détaillée et montrée

Rouleau de poulet farci

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