Poulet au four avec couscous

[Saumure de marinade]

Poulet au four avec couscous

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
carcasse de poulet	1500-1600 grammes
Saumure de marinade pour 1 litre d'eau
l'eau	1 litre
sel	100g
sucre	1 cuillère à soupe. la cuillère
vinaigre 6% (pomme ou vin)	60 millilitres
Feuille de laurier	1-2 pièces
pois de piment de la Jamaïque	3-4 pièces
option oeillet	1-2 bourgeons
Marinade
moutarde prête à l'emploi	1 cuillère à soupe. la cuillère
épices pour poulet grillé	2 cuillères à café
poivre noir moulu	1/2 cuillère à café
Remplissage
couscous	100g
eau bouillante	210 grammes
raisins secs	30 grammes
beurre	15-20 grammes
sel	goût
-----------	------
crème sure ou mayonnaise	1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

• Faites bouillir de l'eau avec du laurier, du sel, du sucre et d'autres épices. Refroidir. Ajoutez du vinaigre. Lavez le poulet et mettez-le dans une marinade froide pendant au moins 12 heures. Je l'ai eu pendant deux jours.

• Retirez le poulet de la marinade, séchez-le. Mélangez les épices avec la moutarde et enduisez-en la carcasse. Laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante pour nourrir le poulet d'épices et réchauffer.

• 
• Versez de l'eau bouillante sur le couscous aux raisins secs, couvrez et laissez reposer 5 à 7 minutes. Ajouter le beurre, remuer.
• Farcissez bien le poulet de couscous. Coudre l'abdomen ou couper avec un cure-dent.

• Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie, mettez du papier d'aluminium sur le bout des ailes. Envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés.

• Après 30 minutes, sortez le poulet, badigeonnez-le de mayonnaise ou de crème sure. Réduisez la température du four à 150 degrés. Remettez le poulet et portez-le jusqu'à ce qu'il soit tendre à cette température. Environ une autre heure. Si le poulet commence à brûler gravement, couvrez-le de papier d'aluminium.

• Retirer le poulet du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser mûrir pendant une heure. Hachez et servez. Notre garniture de couscous.

• 
• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Remarque

J'ai cuisiné un poulet pour le DR de mon mari. Délicieux. Je n'aime pas la viande non salée, j'aime qu'elle soit salée. Tout cela est ici. Si vous ne l'aimez pas comme moi, ne laissez pas le poulet dans la marinade plus de 12 heures. Recommander!

[Angela]

Angela, une marinade intéressante avec du vinaigre. Je vais devoir essayer votre version de la cuisson du poulet, la plus disposée dans une classe de maître 🔗

[Albina]

Albina, essayez-le. Si vous aimez, vous pouvez graisser avec de l'ail à la fin)

[Angela]

Angela, généralement dans ma marinade, il y avait de l'ail, du citron, du laurier, du poivre dans une casserole, du sel.

Donc, en principe, il n'y a pas de différence. Jus de citron ou vinaigre. La différence est en quantité.

Donc, en principe, il n'y a pas de différence. Jus de citron ou vinaigre. La différence de quantité.

Et je peux sentir la différence entre le jus de citron, le jus de citron vert et le vinaigre. Pour la marinade, pour moi, le vinaigre de raisin est préférable, il a un goût plus riche et plus "savoureux" - désolé pour la tautologie
Le jus de citron a juste un goût aigre, parfois même épicé. Même la chaux est parfois meilleure.

Eh bien, ce sont mes goûts

Moi, Tanya, pas si gourmande)

Sympa et savoureux, mais comme toujours, merci, l'avez pris!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, merci pour l'idée intéressante !!! 🌷🌷🌷Un signet sans ambiguïté et en permanence👍👍👍

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, Je vous remercie. J'espère que tu aimes ça aussi)

[ang-kay]

ang-kay, Angela est une recette intéressante, je vais essayer, juste le couscous est dans les bacs,

[Tanyush,]

Tanyush, merci) je serai heureux si vous l'aimez)

[Angela]

Angelaquel poulet génial! or tout droit! très beau! merci pour la recette!

[Irishkina]

Irishkina, pour la santé)