Poulet aux citrons salés en tajine

Poulet aux citrons salés en tajine

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poulet ou ses parties, j'ai pris les hanches	5 pièces
Citrons salés	0.5 pièces
Œillet	5-6 pièces
Cannelle	0,5 cuillère à café
Mélange d'épices - poivrons rouges, paprika, graines de sésame, coriandre	0,5 cuillère à café
Poivre noir au goût
Sel au goût
Ail	1-2 clous de girofle
Olives	10 morceaux

Méthode de cuisson

• Fait un poulet dans un tajine avec des citrons salés. Vous vous souvenez probablement, j'ai aspiré des citrons salés à l'automne, alors j'en ai laissé deux dans du poulet et les ai utilisés.
• J'ai fait ce poulet en tajine, vous pouvez bien sûr le faire dans une mijoteuse et dans une madelena, l'essentiel est que la viande se révèle cuite et devienne très juteuse et molle.
• Il est conseillé de bien réchauffer le Tajine, de verser une petite quantité d'huile, de le chauffer. Nous enrobons le poulet avec un mélange des épices susmentionnées, faisons frire le poulet avec le couvercle ouvert, ou comme je le fais pendant 15-20 minutes (l'électricité ne chauffe pas beaucoup, donc je le fais frire plus longtemps, peut-être moins bien sûr) faire frire des deux côtés, ajouter des citrons, des olives et laisser agir 1,5 heure.
• Ils disent que c'est délicieux, je ne vous dirai rien sur le goût, mais ça sent délicieux.

Temps de préparation:

1,5 à 2 heures

Remarque

Comme toujours super, et recette et vidéo !!! C'est dommage que je n'ai pas essayé les citrons salés :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, merci
À propos, les citrons salés ont un goût frais.

J'essaierai certainement, probablement plus près de l'automne! Je me demande aussi quel goût ça a :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, merci
À propos, les citrons salés ont un goût frais.

J'ai aussi mis des citrons salés dans du tajine, c'est très savoureux et un arôme spécial)))

[Natalia]

Natalia, assurez-vous d'essayer. Bonne chance
Tatyana, Je les ajoute à la soupe.

[Tanyulya]

TanyulyaJe vous remercie

[Tanyusha]

Tanyusha, Je n'ai pas essayé de faire des citrons sous vide - mais les citrons marocains originaux dans un pot sont dans mon réfrigérateur depuis près de six mois, et le jus est bon et est resté transparent

[Tatyana]

Tatyana, J'ai fait la même chose dans le bocal, mais avec un aspirateur, ils prennent moins de place pour moi, j'ai fait quelques kilos à l'automne et je les ai gardés dans une boîte à légumes, donc un couple est resté. Je veux essayer de tout aspirer avec du sucre, mais mes mains n'atteignent pas

Maintenant, je n'y ai pas encore pensé, des citrons salés sous vide et dans une boîte à légumes - ha! Pensée ...

Tanya, quel genre de sel? Grosse pierre? Ou petit? Je vous remercie.

Maintenant, je n'y ai pas encore pensé, des citrons salés sous vide et dans une boîte à légumes - ha! Pensée ...

Si l'administrateur réfléchit ... cela signifie qu'il y aura bientôt de nombreuses nouvelles recettes

Tanya, quel genre de sel? Grosse pierre? Ou petit? Je vous remercie.

pour être honnête, vous pouvez en prendre, mais pas iodé.

[bronzer]

bronzer, Je "réfléchis" depuis plusieurs jours déjà. Selon le plan, pendant des jours pour faire une marinade pour la viande avec des citrons salés Il est grand temps d'ouvrir un pot et de les goûter La viande a déjà été achetée, donc vous devrez le faire demain, la marinade est trop intéressante, vos mains vous démangent

Le sel utilisait une grosse pierre grise - il est exactement salé et sans additifs

[Tatyana]

Tatyana, bonne chance !!!

Tanya, vous cuisinez dans un tajine électrique (j'ai une céramique Emile Henry). Y a-t-il une différence dans le produit fini? Mon ami vise un tajine comme le vôtre. Conseillez-vous?

[Tatyana]

Tatyana, avec moi sur toi !!!
Je conseille tout, je suis toujours ce "grabber"
J'aime le tazhinchik et ce n'était pas cher, donc je ne le prends pas.

Tanyusha, est-ce probablement plus rapide dedans que dans l'habituel?

Tanyusha, est-ce probablement plus rapide dedans que dans l'habituel?

Je n'ai rien à comparer, je n'ai pas d'argent

Tanyusha, est-ce probablement plus rapide dedans que dans l'habituel?

je vais répondre
Chaud ou électrique - c'est juste le principe de chauffer le "pot" J'ai une cuisinière à gaz à la maison, donc j'aime le tajine.
Et dans tous les cas, il faut cuire au tajine à feu très doux, c'est le principe de la cuisson - laisser mijoter à feu doux.

Cet autocuiseur peut cuire rapidement - mais dans le tajine, vous devez cuire "lentement". Même ainsi, il cuit rapidement et savoureux

Tatiana (Admin), il est compréhensible que vous ayez besoin de cuisiner très lentement dans une assiette tajine. Je cuisine parfois 5 heures pour que les légumes se transforment presque en sauce. En électrique, le processus s'accélère probablement? )))

En électrique, le processus s'accélère probablement? )))

Pourquoi est-ce? Ce n'est pas un autocuiseur sous pression. Accès libre sous le couvercle, comme n'importe quel multicuiseur ou casserole - et si c'est le cas, il n'y aura pas de cuisson rapide. Nous sélectionnons nous-mêmes la température et l'heure.
Et puis, quel est l'intérêt de cuisiner en tajine "en mode haute vitesse" si le principe même de "TAZHIN-slow cooking" en céramique ou en fonte est perdu. Et le couvercle ici est spécialement adapté pour cela - avec un cône

Admin, c'est tellement bon que ça n'accélère pas))) J'avais juste peur de ne pas être plus rapide))) Merci pour la consultation)))

[Tatyana]

Tatyana, dites-moi, s'il vous plaît, avez-vous cuisiné à la température maximale pendant les 2 heures et? , s'il a diminué, alors de combien