Mini escalopes sauce aïoli

Catégorie: Plats de viande

Mini escalopes avec sauce aïoli

Ingrédients

Poulet émincé 600gr
Pommes de terre (moyennes) 3 pièces
Persil haché 0,5 tasse
oignons verts finement hachés 3-4 plumes
Oeuf 1 pc
chapelure 4ème cuillères
bulbe d'oignons 2 pièces
sel poivre
farine 0,5 tasse
Mayonnaise 1 verre
moutarde 1 cuillère à café
huile d'olive 2 cuillères à soupe. cuillères
ail finement haché 4 clous de girofle
jus de citron 0,5 citron
semis d'oignon finement haché 4 cuillères à soupe cuillères
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Recette avec 🔗

  • Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher, les écraser ou les râper finement. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélanger le poulet haché, les pommes de terre et tous les ingrédients énumérés à la mayonnaise. Bien mélanger et réfrigérer de 30 à 40 minutes.

  • Former de petites galettes et les faire frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites frire juste avant de servir.

  • Servir avec des légumes ou du chou cuit et de la sauce.

  • Pour la sauce aïoli, mélanger tous les ingrédients, en commençant par la mayonnaise



Remarque

D'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné avec le semis d'oignon. Même en temps de paix je ne l'ai jamais eu chez moi, et même en janvier ... J'ai donc ajouté des oignons verts à la sauce.
Les côtelettes se sont avérées légères, avec un goût prononcé de pomme de terre

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