Foie de bœuf en marinade au curry et panure à l'avoine

[Foie de bœuf mariné au curry et pané à l'avoine]

Foie de bœuf mariné au curry et pané à l'avoine

500 g de foie de boeuf

150 gr de yaourt nature
1 thé cuillère de sel
Poivre à goûter
1 thé cuillère de miel
1 thé cuillère de curry en poudre
gruau instantané pour paner.

Dans un récipient en plastique, mélangez le yaourt, le sel, le poivre et le curry. Couper le foie en tranches de 1 cm d'épaisseur, piquer avec un couteau ou mélanger avec un attendrisseur, tremper dans la marinade, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit.
Pané à l'avoine et faire sauter dans l'huile végétale chaude à feu doux.

Je m'empresse de signaler: j'ai cuisiné hier Foie de bœuf mariné au curry et pané à l'avoine, comme je n'avais pas encore d'attendrisseur, et que j'avais un couteau pour me piquer avec un couteau, j'ai adapté les fourchettes à fondue pour ce commerce, les ayant préalablement fixées avec un élastique (2 coups -12 trous), j'ai utilisé mon propre yaourt, la panure s'est gardée, eh bien, est tombée en quelques morceaux , cela a conduit à la conclusion qu'il est nécessaire de déposer soigneusement le foie dans la casserole afin qu'il ne se déforme pas, ce qui entraîne la chute de la panure.
Considérant que notre famille aime beaucoup le foie, je pense que la recette va prendre racine, et bien que j'aie pris du foie de porc (il n'y avait pas de foie de boeuf), le plat s'est avéré très tendre et juteux.
Merci beaucoup pour la recette !!!

Je tiens également à vous remercier pour le foie en flocons d'avoine au curry. C'est très savoureux, en plus, j'avais du foie de porc, pas du bœuf, mais il s'est avéré très doux, juteux et savoureux. J'ai beaucoup aimé la panure, ou peut-être que je peux penser à la frire séparément, tout ce qui tombait était mangé avec grand plaisir



Et un autre merci pour le poulet avec des pommes de terre dans la manche et le cupcake au chocolat aux cerises d'hiver, le mien les adore et, surtout, rapidement et sans gêne.

J'ai aussi aimé les boulettes paresseuses, mais une question s'est posée. La pâte que j'avais était souple et élastique, pas la même que pour les boulettes ordinaires, ai-je besoin d'ajouter de la farine? Et de quelle épaisseur avez-vous besoin pour le rouler, est-ce que je l'ai roulé d'environ 2-3 mm?

[Patin]

Patin, pour la santé!
Merci pour votre évaluation!

Mais peut-être que la recette convient au foie de porc. La marinade bat le goût et la rend tendre.

La pâte pour les boulettes paresseuses est en effet un peu plus molle que pour les boulettes régulières. Mais je le roule plus mince. Probablement 1,5 à 2 mm.

J'adore le foie de bœuf et je fuis le porc comme le feu. Cela me semble amer et pratiquement immangeable. La marinade et l'amertume l'emportent-elles vraiment?

Seule la bile renversée donne de l'amertume au foie. Et la saveur spécifique de la marinade l'emporte définitivement.

Euh ... chérie, je suppose qu'elle va aussi à la marinade, non?

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, combien de temps faut-il pour tout faire frire - je cuit toujours trop Et j'obtiens une sole de foie (selon toutes les autres recettes)

Stella, comme toujours! J'adore aussi une panure variée, en expérimentant constamment (farine de maïs - croustillante-savoureuse, sarrasin - pas impressionné, semoule aux épices - délicieuse, toutes sortes de son - je l'aime aussi, craquelins - classique) J'avais l'habitude de pain des escalopes en flocons (merci, rappelé!), je confirme - très savoureux
Les filles, j'ai lu quelque part une fois, pour que la panure tienne mieux - vous avez besoin de côtelettes panées et ainsi de suite après la panure, mettez un plat et envoyez au réfrigérateur pendant une heure - alors la panure ne traîne pas. J'ai vérifié - cela fonctionne! Cela est particulièrement vrai pour la double panure - farine-œufs-craquelins-réfrigérateur pendant une heure - encore une fois œufs-craquelins-réfrigérateur pendant une heure - et tout est juteux et beau - ne tombe pas!

Ilona, ​​du miel dans la marinade.

Hélène, faites frire pendant une courte période, je l'avoue, je n'ai jamais pensé à l'attraper.

Tanya, à la santé et merci pour le tuyau!

Je l'ai fait aujourd'hui! Délicieux!!! Je vous remercie!!! Je ferai un reportage photo plus tard - cette fête a déjà été craquée. Il n'a pas atteint la caméra!

Ilona, ​​santé et merci pour le tuyau!

Merci pour la délicieuse recette! Et le rapport est un signe évident de respect pour l'auteur qui a tenté de présenter la recette!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, j'ai fait un foie hier aussi! La panure est tombée dans le processus, mais le foie est sorti tout simplement incroyable - doux, juteux, j'ai essayé de faire quelques morceaux sans gruau - j'ai compris à quoi sert cette panure Au fait, la farine d'avoine tombée est également très savoureuse - je l'ai ensuite mangée sur un visage
Merci beaucoup pour la recette!

Helen, tu l'as fait frire sous le couvercle? Si sous le couvercle, la panure est tombée à cause de cela.

Sur votre santé et merci pour le tuyau!

Sans couvercle, c'est toujours très savoureux