Filet de porc pané à l'ail

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

1 morceau de filet de porc
0,5 tasse de son ou de grumeaux ou de chapelure
2 gousses d'ail
une pincée de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
beurre pour la friture

Méthode de cuisson

  • Pressez l'ail dans une presse et mélangez avec la panure, le sel et le poivre. Coupez le filet en morceaux d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Appuyez légèrement sur chaque morceau avec vos doigts, redressez - ne battez pas.
  • Trempez les morceaux de viande panés et faites-les revenir dans du beurre dans une poêle. D'abord à feu vif des deux côtés, puis à feu moyen des deux côtés. 2 minutes de chaque côté. Retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.
  • La viande s'avère juteuse et molle, et l'ail ne dégage que son arôme.

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

20 minutes

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