Machine à pain Bork BM 500

Je partage mes déceptions: après le merveilleux HP Panasonic 255 (je l'ai donné à ma maman) j'ai été flatté par le design élégant et j'ai acheté un bork 500. Ce n'est pas une technique, mais un cauchemar complet !! Si vous ne pouviez pas au moins copier quelque chose de bon à partir des anciens modèles éprouvés, vous devriez vous arracher les mains! Les recettes sont lourdes et non testées, le pain n'est pas pétri, etc., etc. Ne répétez pas mes erreurs!

Eh bien, je ne sais pas que nous avons un excellent pain !!! Tout est parfaitement mélangé

J'ai mis en garde plusieurs fois sur les recettes ici. Mais les recettes n'ont rien à voir avec le four lui-même, c'est pourquoi le site Web du boulanger est ici - nous prenons toute recette éprouvée avec une photo et l'utilisons quelle que soit la marque du four. Et le poêle Bork est excellent!

Je partage mes déceptions: après le merveilleux HP Panasonic 255 (je l'ai donné à ma maman) j'ai été flatté par le design élégant et j'ai acheté un bork 500. Ce n'est pas une technique, mais un cauchemar complet !! Si vous ne pouviez pas au moins copier quelque chose de bon à partir des anciens modèles éprouvés, vous pourriez vous arracher les mains! Les recettes sont lourdes et non testées, le pain ne se mélange pas, etc. etc. Ne répétez pas mes erreurs!

Évidemment, vous avez une sorte de four pour gauchers ... BORK est un excellent four, et il est bon justement parce qu'il cuit aussi bien selon n'importe quelle recette. Et les recettes ont toutes fait leurs preuves, et la pâte se mélange bien ... Allez changer le four.

Je partage mes déceptions: après le merveilleux HP Panasonic 255 (je l'ai donné à ma maman) j'ai été flatté par le design élégant et j'ai acheté un bork 500. Ce n'est pas une technique, mais un cauchemar complet !! Si vous ne pouviez pas au moins copier quelque chose de bon à partir des anciens modèles éprouvés, vous pourriez vous arracher les mains! Les recettes sont lourdes et non testées, le pain ne se mélange pas, etc. etc. Ne répétez pas mes erreurs!

Peut-être que l'ordre de la nourriture était simplement hors service, mauvaise levure, etc.? Dans Bork et Panasonic, le signet va dans un ordre différent. J'ai un deuxième réchaud Bork (le premier après 11 mois de fonctionnement a été remplacé sous garantie à cause du moteur), et les deux remuaient tout. Presque toutes les recettes étaient cuites normalement.

salut! environ un mois, j'ai HP bork VM-500.
Je suis très heureux! Le pain est merveilleux! J'utilise des recettes de bork, bien sûr, la qualité du pain ne dépend pas du four, mais de la qualité des ingrédients. Un week-end, j'ai fait quatre pains, du seigle, du fromage, du miel, avec de l'ail et des herbes. Maintenant, pendant une semaine, nous sommes heureux de sortir le pain du réfrigérateur, celui que vous aimez ... J'ai fait des muffins, pris des recettes du forum, très savoureuses !!! Ce que je te souhaite aussi !!!!

Les propriétaires du BORK 500 sont ceux qui sont déjà devenus l'heureux propriétaire de ce modèle, recommandez-vous d'acheter ce modèle? Partagez votre expérience, j'ai trouvé beaucoup de critiques négatives sur Internet, est-ce vraiment le cas? J'ai l'intention d'acheter ce poêle la semaine prochaine. J'attends vos conseils avec impatience.

[thepuh]

thepuh , bienvenue sur le forum! Vous devez comprendre que toutes les opinions sont subjectives. J'ai HP depuis environ trois ans. À ce moment-là, les nervures d'un seau rectangulaire ont été frottées et la vis desserrée (vous devez la serrer). Et lors du pétrissage, vous devez parfois aider avec une spatule pour collecter la farine sur les bords. Pour le reste, il n'y a aucune réclamation.

Je suis propriétaire d'un tel modèle depuis 4 jours. Je ne sais donc pas à quel point mon avis sera utile.

Jusqu'à présent, je n'ai cuit du pain que trois fois, deux fois blanc, un blé-seigle, le tout selon les instructions de la machine à pain. Les trois fois ont été couronnées de succès, malgré le fait que ce soit notre première machine à pain.

Ici, sur le forum, j'ai lu des critiques selon lesquelles ceux qui avaient auparavant Panasonic n'aiment pas la façon dont Bork cuit, le pain supposé ressemble à un pain de magasin, pas fait maison. Et ceux qui ont ce premier poêle l'aiment.

Tout le monde dans notre famille a aimé le pain fabriqué par Bork.

Je me trompe peut-être, mais à mon avis, le goût du pain ne dépend pas de la marque HP.Estessno, à condition qu'il n'y ait pas de problèmes de pétrissage et de cuisson.

Un ami a déjà Mulinex et Panasonic depuis plusieurs années. Il dit que le goût du pain des mêmes produits de proportions égales cuit sur des programmes similaires dans ces fours est différent.

[Omela]

Omela, c'est-à-dire le fait que les programmes courts de Bork par rapport aux autres modèles n'affectent pas la qualité et les propriétés boulangères du pain?
Merci d'avance

[thepuh]

thepuh , regardez le pain que j'ai fait cuire dans mon HP:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92948.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94665.0


https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72450.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Si vous suivez toutes les bases de la pâtisserie, le pain est excellent !! Le choix vous appartient toujours!

[trepuh]

Nous maîtrisons davantage le poêle. Le 4ème pain a également été un succès.

trepuh, Je suis un amateur complet en boulangerie. Et si j'ai réussi les 4 pains d'affilée (ils se sont levés, cuits, sont devenus rouges, ont été immédiatement écrasés par toute la famille à raison de 4 personnes), alors, apparemment, le poêle est capable de "pardonner les erreurs" aux débutants.

Désormais, je ne regrette plus que mon mari me l'ait acheté sans me demander mon avis.

C'est dommage lorsque vous achetez un article défectueux, bien sûr. À un moment donné, les téléphones ont été retournés deux fois et le réfrigérateur a été réparé sous garantie, que pouvez-vous faire. Et le parti pourrait être défectueux et un modèle spécifique. L'essentiel est qu'il ne s'agisse pas d'un défaut de conception. Un mariage peut être fixé ou modifié.

Nous sommes propriétaires de ce merveilleux four depuis 12 jours déjà, nous faisons du pain tous les jours, il s'avère très savoureux, rien à redire.

Salutations à tous, je suis nouveau, le propriétaire du poêle Bork. Je cuisine depuis une semaine selon des recettes du four lui-même et du forum. Merci beaucoup à tous pour les conseils, les recommandations de beaucoup m'ont beaucoup aidé en pâtisserie. Tout fonctionne pour moi, ma famille n'a pas le temps de manger, mais je veux quand même essayer de nouvelles recettes! Aujourd'hui, j'ai apporté du pain à mes collègues de travail. Tout le monde est ravi! Et je suis ravi du poêle!

Bonsoir!
Au début, je voulais acheter Panasonic, c'était après avoir lu des critiques et des informations générales sur Internet, du coup j'ai acheté Bork, je l'ai juste aimé sur mon intuition.
S'intègre parfaitement dans mon intérieur de cuisine!
Pour la cuisson: le premier était le petit gâteau - la première crêpe était grumeleuse.
Le second est un blanc ordinaire, il est sorti super!
Le troisième seigle, en a fait trop avec de l'eau, en est sorti lourd.

À mon avis, le four est bon et facile à utiliser.
Satisfait la présence de 2 formes.
Bien mélanger.
J'aime!

Bonjour. Quelqu'un peut-il me dire comment faire de la pâte à boulettes? Au moins pas complètement, mais au moins pétrir? Existe-t-il un programme adapté ou peut-il être programmé? Cette question a déjà été posée, mais je n'ai pas trouvé de réponse. Peut-être que l'esprit curieux de nos boulangers expérimentés a trouvé une issue et peut vous aider.

Un programme approprié est le mode "Pâte", le premier lot ne dure que 20 minutes - autant que les boulettes sont pétries dans Panasonic. Dès que le pétrissage s'arrête, éteignez le four et retirez la pâte. Aucun truc de ce genre n'est nécessaire.

Et que signifie "pas complètement, mais au moins pétrir"

Je suis gêné de demander, que devrait être après une machine à pain avec de la pâte, qui est préparée "jusqu'à la fin" pour les boulettes?

Alexandra! Merci beaucoup. N'hésitez pas à me poser des questions sur la pâte. La pâte est ma douleur. J'ai lu la partie du tapis et j'essaye de l'apprivoiser. J'ai toujours eu peur de lui. Merci pour la réponse et pour le sens de l'humour. Quand dans le magasin, j'ai accepté Bork au lieu de Panasonic, je ne comprenais même pas qu'il n'y avait pas de régime de boulettes là-bas, alors j'ai été zombifié par lui (le vendeur). Désolé, mais vous avez vous-même essayé de le pétrir là-bas. L'appareil se déchire-t-il?

[Tatjanap]

Tatjanap, avec humour, le diable lui-même n'a pas peur de nous, pas seulement d'une sorte de pâte à boulettes

Je n’ai pas essayé de me pétrir moi-même, je suis diabétique qui maintient ma glycémie normale uniquement sur la nourriture, et la viande avec de la pâte n’est pas la meilleure combinaison pour cela. Même si vous utilisez de la farine de grains entiers et ajoutez du son, comme moi.

Plusieurs fois, j'ai fait à la main la pâte pour les nouilles, également à grains entiers, selon les instructions du coupe-nouilles italien - c'était une pâte si merveilleuse et elle a été pétrie si rapidement qu'aucun poêle n'était nécessaire pour pétrir. Mais je ne suis pas fan de nouilles, comme il s'est avéré - j'ai donné à mon collègue ce coupe-nouilles avec les instructions. Il semble que j'ai écrit la recette de cette pâte quelque part, mais je ne me souviens pas de quel sujet - vous pouvez la rechercher.

Alors cette pâte serait définitivement pétrie à Bork, même si je ne comprends pas pourquoi la pétrir là-bas
Il y avait 2 variétés, sur l'œuf et sur l'eau - les deux conviennent aux boulettes ...

Peut-être que quelqu'un des borkistes pétrissait et vous le disait?

Pétrit parfaitement sur le programme "pâte",
mélangé tous les ingrédients (20 minutes) et moins et la pâte sur la table pour rouler, tout est simple)))

Merci beaucoup! Donc tout n'est pas perdu et je peux pétrir en HP. Merci pour le site. Regardé sur d'autres sites, ils sont loin d'être parfaits. Jusqu'à présent, il n'y a rien à partager, mais j'ai maîtrisé les recettes les plus simples et, en suivant les règles du kolobok, je me suis avéré parfaitement beau, sans échecs et autres défauts du pain. Je ne regrette donc pas d'avoir accepté Bork.

Je suis également très content du poêle,
et si quelque chose ne fonctionne pas, je cherche la raison en moi))

Collègues,

J'ai une question - sur quel programme et quelle composition est préférable de pétrir dans Bork pour la cuisson.

J'ai essayé la levure standard sur un programme de pétrissage de pâte - cela s'est avéré comme une pierre

Partagez votre expérience!

[Natina]

Natina , si votre question est toujours d'actualité .... Je pétris toujours sur le programme "Dough" et j'ai toujours un excellent résultat !! Pouvez-vous montrer la recette avec laquelle ils ont fait ???

: hi: Bonjour à tous les moutons Bork. Ne péchez pas sur la cuisinière, regardez en vous. Je l'utilise depuis 3 mois. Satisfait. Récemment, j'ai commencé à expérimenter, et bien sûr il y avait des trempettes dans le pain, mais surtout uniquement en forme, je ne me plains pas du goût. Une chose que je ne pouvais pas comprendre - la croûte est très sèche tout le temps, mais maintenant j'ai lu beaucoup de conseils, je vais expérimenter. Et voici mon conseil à tout le monde. Je recommande d'ajouter de la farine de blé germé "Skus special" comme ingrédient pour le pain. Et aujourd'hui, mon levain montera le soir et j'essaierai le pain au levain. Femmes boulangers avec les vacances à venir. Du pain nourrissant pour vous et tout ira bien.

Merci pour les félicitations à nous tous! Partagez, si c'est facile, vos réalisations, notamment dans la croûte. Avez-vous fait de la farine de blé germé vous-même ou? Tout est très intéressant.

La croûte s'est améliorée. Moins de délabrement. Je pense à cause de l'ajout d'huile végétale. Mais j'arrive à la conclusion plus à cause de la farine. J'ai de la farine suspecte, mais il y en a tellement que je ne veux pas la changer. Nous devons retravailler cela. (ma femme a acheté 2 sacs de 100 kg, mes yeux sont envieux, mes mains se saisissent, le Kamchatka et la vie balnéaire sont affectés par le manque de tout). Je ne dirai rien de la fluidité du pain tant que je n'aurai pas changé la farine. Je fais de la farine, si je peux l'appeler ainsi, à partir de blé germé sur un moulin à café. Je fais germer du blé, le sèche sur un radiateur et le moud. Comme ils m'ont expliqué, je reçois le malt. Maintenant, j'ai commencé à ajouter 1-2 cuillères à soupe.

Merci pour la réponse rapide. J'ai également remarqué que la croûte est meilleure avec de l'huile végétale. Vous devriez certainement essayer avec du grain. Après tout, la chose la plus utile. On m'a conseillé de verser 50 grammes de semoule au lieu de 50 grammes de farine. Et la couleur s'améliore et la mie est en quelque sorte plus jolie. Pouvez-vous améliorer votre farine de cette manière?

Maintenant, je suis à la maison et je peux parler du goût du deuxième pain au levain. Je ne vous dirai pas exactement la recette car j'ai "roulé" le kolobok en ajoutant de la farine et je n'ai pas compris à quel point je l'ai ajouté. La composition est la suivante: levain sur farine de seigle, 40 g de grains de blé germés moulus, farine de blé, huile végétale 3 cuillères à soupe, sel, sucre, raisins secs (à mon avis, je suis allé trop loin, le pain semble humide, mais peut-être pas à cause de cela). Le pain a l'air normal, il semble lourd, il n'y a pas de légèreté que je voudrais. Vous pouvez manger au goût (en particulier les raisins secs), mais le plus important est de ne pas s'effriter. Parfois, il y a un désir d'acheter 10 autres poêles, de sorte que tout et décide immédiatement de la recette dont vous avez besoin.

Il me semble qu'il vaut mieux discuter du pain au levain avec des leveurs expérimentés, et même avec une composition aussi lourde - farine de seigle, grains germés ... ici la machine à pain Bork n'a absolument rien à voir avec cela.
Il est nécessaire d'étudier le pain sur une pâte longue, une longue fermentation, etc., pour que la mie soit plus moelleuse. Mais il ne devrait pas y avoir trop de germes, ils clouent le pain, comme de la farine de seigle. Il n'y aura pas de miettes de coton.

Je ne blâme pas le poêle. Même mon fils m'a suggéré d'essayer de changer la farine.Pour l'expérience, vous devez essayer "MacFoo". Mais tout de même, tant que je n'aurai pas épuisé les sacs de ma femme, je ne changerai pas la farine.

Et je ne parle pas de culpabilité - je parle de ce qui est préférable de discuter avec des fermenteurs expérimentés, et pas ici. Pour cela, différentes sections ont été créées. Voici les caractéristiques techniques d'une marque en particulier. Et là - sur les règles générales pour travailler avec le levain et sur les différents types de pain

Question. Et où trouver une description détaillée de chaque mode HP BORK. Combien de temps faut-il pour exécuter tous les processus dans chaque mode?

Je n'ai jamais rencontré une telle chose. Les membres du forum ont essayé de se mesurer, mais l'entreprise s'est fanée dans l'œuf
Je connais avec certitude le mode Pâte - les deux pétrissent pendant 20 minutes
Je l'utilise principalement et je fais du pain au four - il a meilleur goût pour moi

Je vois que vous êtes un boulanger expérimenté. Dites-moi, combien de temps en moyenne devez-vous pétrir la pâte? Et que se passe-t-il si vous en faites trop?

[Anatoly57]

Anatoly57 , pour moi le concept de "pâte" est trop large
pâte à pain, beurre, pour tartes, pizza, boulettes, petits pains ... etc.

Ils nécessitent tous une manipulation de la pâte différente

De quel test parlez-vous?

Pain commun

Pour moi, le pain de grains entiers est ordinaire avec du son

Vous pouvez lire sur lui ici
🔗

Et traditionnellement, ordinaire est compris comme du pain blanc.
C'est à vous d'administrateur - recherchez un Temka sur un guide pour les débutants et une classe de maître sur le pétrissage dans une machine à pain dans cette section https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Il se trouve que je fais aussi cuire une poix de grains entiers. Je fais germer le grain et le moudre moi-même

[Anatoly57]

Anatoly57 ,

Il y a une communication en direct partout. Mais les modérateurs travaillent sans relâche et gratuitement précisément pour que chacun puisse trouver rapidement ce dont il a besoin, poser une question et obtenir une réponse. Maintenant, les travaux battent leur plein pour systématiser le forum et retravailler les recettes sous de nouvelles formes. C'est un travail énorme pour nous tous, pour ne pas se perdre et se noyer dans une énorme quantité d'informations.

Il y a aussi juste une communication en direct, ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=15;sa=collapse;sesc=5f9c36e9d00c6b48ca35332b984ae088#15et les sujets de l'auteur et les blogs personnels.
Il y a une communication pour les débutants, et même une ambulance https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Question. Et où trouver une description détaillée de chaque mode HP BORK. Combien de temps faut-il pour exécuter tous les processus dans chaque mode?

Comme où? Un petit livre était attaché à mon HP, tout y est détaillé et décrit. Et sur le temps et sur les modes. C'est vrai, mon poêle a déjà 5 ans, peut-être que maintenant il n'y a pas de tel livre, je ne sais pas ...

Mais je ne suis pas très content du poêle, même si je le torture sans relâche depuis 5 ans. Le pain n'est pas nécessaire une fois à la fois et, fondamentalement, il ne sort pas très bien. En général, j'ai un test pour vous, mais avec ce four, le problème est direct. Peut-être que je l'ai vraiment, ce qui n'est pas encore fini? Selon le livre de recettes, tout est purement par intérêt ou non. Il s'est avéré que selon 4 recettes et la confiture s'est avérée, bien que très spécifique, mais j'ai bien aimé. Je cuisine principalement selon les recettes du forum, pour lesquelles un grand merci à tous!

Et l'odeur sur laquelle ils ont tant écrit: elle se fait encore sentir, faiblement, bien sûr, mais quand même. Quand on vient de la rue, l'appartement sent non seulement le pain, mais aussi le plastique ou un peu de caoutchouc ...

Dans mon livret, il n'y a aucune indication de l'heure des programmes et des étapes au sein de chaque programme - tout comme il n'y a pas d'instructions postées sur ce forum (voir dans la colonne de gauche du modèle de machines à pain - Bork
En ce qui concerne l'odeur - j'ai 2 multicuiseurs Panasonic. Ils ne diffèrent que par le volume. Dès le premier il n'y a jamais eu d'odeur, et depuis le second, il n'a pas disparu depuis quelques années
Je pense que c'est individuel
Il n'y a pas d'odeur de Bork

Maintenant, j'ai spécifiquement regardé le livre, vraiment seulement la gamme générale, par exemple: pétrissage1 6-14 minutes, mais pour quel programme 6, et pour lequel 14 n'est pas écrit. Je m'excuse.

Moi aussi, je n'avais aucune odeur lorsque le multicuiseur Panasonik. C'est probablement vraiment individuel.

J'utilise la boulangerie Bork BM 500 depuis 2 mois, je cuisine à partir d'un livre de recettes, le pain est très bien cuit, la croûte est super croustillante, le pain est aéré. Très content de l'achat de cette première machine à pain.

Bonjour tous le monde!
Dites-moi, en quoi le modèle Bork VM500 diffère-t-il du X500?
A mon avis la même chose!

salut! On dirait que j'ai craqué pour le beau design du Bork bm 500.
Toute la semaine je commence chaque soir par faire du pain. Le résultat est le même - seul mon chien en mange.Le pain est comme la brique, complètement humide à l'intérieur, sentant mauvais.
J'ai préparé plusieurs recettes différentes à partir du manuel, changé la farine, utilisé différentes levures, du lait chauffé, mis les ingrédients dans le bon ordre, réduit la quantité d'eau ... le résultat en est un ...
AIDEZ-MOI!!!

Dans quel ordre mettez-vous les ingrédients?