Pain de Bork

Pain au fromage agréablement ravi du livre de recettes

il a été un peu écrasé car ils ont décidé de le mettre chaud sur le "toit" et bien sûr ils n'ont pas attendu le refroidissement - ils l'ont coupé chaud

pourquoi est-il rond et non rectangulaire? l'avez-vous fait cuire dans un moule à gâteau?

pourquoi est-il rond et non rectangulaire? l'avez-vous fait cuire dans un moule à gâteau?

non, sous la forme d'une machine à pain ... mais je ne l'utilise plus .. Je suis passé chez Panasonic et j'en suis très content .. il y a une place dans le tas d'ordures.

non, sous la forme d'une machine à pain ... mais je ne l'utilise plus .. Je suis passé chez Panasonic et j'en suis très content .. il y a une place dans le tas d'ordures.

Pourquoi à la poubelle? Je suis choqué. Nous avons acheté HP il y a un an, je ne suis pas ravi. Je cuisine presque tous les jours. Tous les parents sont ravis du pain. Des amis aussi. La différence avec celui acheté est énorme. Je pense juste que vous ne vous êtes pas adapté à HP.

un si bon pain s'est avéré! Et qu'est-ce qui est décevant?

Eh bien, la voici, ma première brique, comme vous pouvez le voir, même un chignon n'était pas un chignon! exactement selon la recette d'un livre de Bork, un pain de blé simple
, et c'est la deuxième tentative, la recette ici est simple sur l'eau avec du miel 1er. l. Le toit est tombé, je sens la levure depuis 2 heures. l.

Pour dili1979 Bonjour, au début aussi, tout n'a pas fonctionné pour moi, mais il me semble que je m'y suis habitué. Essayez ma recette la plus simple .. 400 gr. farine, 600gr. eau, 1 st. l. sucre, un peu de sel (à l'œil nu - environ une demi-cuillère à café) et une cuillère à café de levure saf-moment. N'oubliez pas que la spatule doit être soulevée, versez d'abord de l'eau, puis de la farine, du sucre et du sel sur les bords. faites une dépression au centre de la farine et de la levure.
Exposer le mode de base, croûte moyenne, poids 1,25.
Ensuite, nous appuyons sur le bouton Modifay - et en appuyant successivement dans tous les modes, nous acceptons les réglages prêts à l'emploi, uniquement en mode cuisson, nous réglons l'heure à 1 heure. 10 minutes.

Le résultat dépend fortement de la qualité de la farine et de la levure. Je n'ai souvent pas réussi jusqu'à ce que je commence à cuire uniquement de l'aleika sur de la farine de l'Altaï.
Bonne chance et une main légère ..)))

À mon avis, Bork est probablement un bon poêle. La capacité d'exposer différents modes est généralement merveilleuse. Mais cela convient mieux à un boulanger expérimenté, et si l'objectif est simplement de remplir les ingrédients sans déconner, de fermer le couvercle, d'allumer et d'obtenir du pain prêt à l'emploi, alors vous pouvez acheter quelque chose de plus simple et moins cher. Et le livre de recettes de Bork ne m'inspire pas confiance ... J'ai essayé certaines recettes moi-même et je n'ai jamais travaillé normalement

Pour dili1979 Bonjour, au début aussi, tout ne fonctionnait pas pour moi, mais je semblais m'y habituer. Essayez ma recette la plus simple .. 400 gr. farine, 600gr. eau, 1 st. l. sucre, un peu de sel (à l'œil nu - environ une demi-cuillère à café) et une cuillère à café de levure saf-moment. N'oubliez pas que la spatule doit être soulevée, versez d'abord de l'eau, puis de la farine, du sucre et du sel sur les bords. faites une dépression au centre de la farine et de la levure.
Réglez le mode de base, la croûte moyenne, le poids 1,25.
Ensuite, nous appuyons sur le bouton Modifay - et en appuyant successivement dans tous les modes, nous acceptons les réglages prêts à l'emploi, uniquement en mode cuisson, nous réglons l'heure à 1 heure. 10 minutes.

Le résultat dépend fortement de la qualité de la farine et de la levure. Je n'ai souvent pas réussi jusqu'à ce que je commence à cuire uniquement de l'aleika sur de la farine de l'Altaï.
Bonne chance et une main légère ..)))

Je n'ai pas compris l'omoplate: comment a-t-elle été soulevée? Autrement dit, retirez-le, jetez-le partout, puis mettez l'omoplate?

[rin]

Non, l'omoplate doit être en place.
rin écrit sur Bork X800.

[rin]

Non, l'omoplate doit être en place.
rin écrit sur Bork X800.

J'ai juste fait cuire le troisième pain avec l'ajout de farine de seigle, et le toit s'est également un peu affaissé. Il semble toujours pas assez de farine, ou encore 1,5 cuillère à café. levure (moment saf) trop

[dili1979]

dili1979, et vous lisez la théorie sur les liens, pourquoi le toit coule-t-il ??

[dili1979]

dili1979, et vous lisez la théorie sur les liens, pourquoi le toit coule-t-il ??

lis. il y a encore tellement d'informations que je vais relire!

Bref, le toit tombe pour 2 raisons: beaucoup d'eau et / ou beaucoup de levure. Essayez de réduire systématiquement les deux.

Bref, le toit tombe pour 2 raisons: beaucoup d'eau et / ou beaucoup de levure. Essayez de réduire systématiquement les deux.

: oui: donc j'ai l'impression que c'est l'un des deux, très probablement il y a beaucoup de levure, car je peux les sentir un peu, et ce n'est pas de taille poreuse.
Je vous remercie

[rin]

Non, l'omoplate doit être en place.
rin écrit sur Bork X800.

Et, clairement, j'ai x500. bork800 a coûté quelque chose de 13 000. Nous n'avons pas risqué d'acheter près de 8t. + 900 garantie ... et puis nous espérons qu'il ne nous laissera pas tomber (je n'aime pas les formalités administratives avec un retour ou un échange). J'ai deux omoplates, il n'y a presque aucune différence, seulement un très petit biseau légèrement perceptible sur l'un d'eux. Je comprends que c'est comme une pièce de rechange ou est-ce pour la pâte de seigle?

De rechange.

Puisque Bork x800 n'est rien de plus qu'une franchise (copier-coller - officiellement autorisée d'ailleurs) d'une machine à pain de Breville, ce qui n'est plus un secret sur ce forum depuis longtemps, j'ai décidé d'expérimenter les recettes originales de la société de l'ancêtre (c'est-à-dire de Breville). Bien sûr, ils sont en anglais, mais ils sont bien adaptés à la cuisson et il n'y a pas d'erreurs de traduction, ainsi que des erreurs de calculs, qui ont été faites par les employés de Bork lors de la localisation des instructions et du livre de recettes. Quelqu'un d'autre a-t-il essayé de faire cuire du pain dans cet appareil en utilisant la recette originale, et non le travail des technoparcs? Et pourtant, il y a une vidéo sur YouTube, où la séquence d'ajout d'ingrédients à la boulangerie est la même que chez Panasonic (d'abord sec, puis liquide). Quelqu'un a-t-il essayé de faire ça aussi?
🔗

Z. Y. Je peux dire que j'ai essayé de faire du pain avec des tomates séchées au soleil et du fétaka de Breville, j'ai d'abord séché les produits, puis liquide. En conséquence, il a fallu ajouter de la farine pour rappeler le kolobok, contrôlé lors du pétrissage. Mais à la fin, le pain s'est avéré très beau et savoureux. Bien que, à mon avis, en raison de l'éclatement de la garniture (fétaki ajouté plus qu'il ne devrait l'être selon la recette) dense et humide.
Mais maintenant, j'utiliserai la technologie de cuisson de Borok exactement la même que celle utilisée pour le Breville original.

[Salem]

SalemBork ainsi que Breville sont assemblés dans la même usine chinoise, selon un contrat ODM, qui est le développeur de cette HP reste un mystère, très probablement la même usine chinoise. Cuire au four selon les recettes du forum et vous réussirez.
Les recettes conviennent à tous; une conversion de poids peut parfois être nécessaire.

ATP, éclairé.

Je veux vous parler de mon expérience. Dès le début, j'ai choisi HP Panasonic. Mais il se trouve que mon mari a conduit seul derrière le poêle et a acheté Bork / Après avoir lu les critiques à ce sujet, j'étais contrarié. Mais voici le poêle à la maison - j'ouvre la première recette et ... ça commence. Soit terne, puis n'a pas levé, etc., etc. Je suis tout bouleversé, j'ai essayé à la fois la levure et la farine. J'ai commencé à fouiller sur Internet. Ici, mon mari "correct" appelle son ex-belle-mère (!!!) et dit que comme ils ont acheté un poêle et ma femme ne peut rien faire. Puis j'ai fondu en larmes en cachette. Et l'ANCIENNE belle-mère a donné un conseil: n'achetez que de la farine de makfa! Comment. Et puis j'ai décidé de prouver que le "makfa" n'est pas le cas. Et aujourd'hui - un MIRACLE. J'ai fait du pain incroyable. Et tout cela grâce à ce site. J'ai pris la recette dans le livre Bork - au lieu de lait, j'ai pris de l'eau. Huile végétale dissoute dans l'eau (ci-après tout est strictement conforme à la recette), puis sel et sucre. Elle a battu tout cela, a battu - pour que tout se dissolve. En plus, j'ai versé 400 grammes (550 est écrit dans le livre) de la farine de blé la plus courante (vendue en sacs de 50 kg avec nous) - et de la levure sèche dans la farine dans le trou. J'ai mis une croûte sombre sur 750 gr. En pétrissant le pain, j'ai ajouté de la farine - combien - je ne peux pas dire, mais dans le deuxième lot, j'ai eu un petit pain légèrement tentaculaire avec une soi-disant jupe. Lorsque tout cela a été cuit, le pain s'est avéré tout simplement magnifique. Avec de la farine ordinaire, sans aucun additif. J'ai aussi fait de la confiture de fraises aujourd'hui - vous allez vous lécher les doigts. Je suis donc très satisfait du poêle. Demain selon le plan - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Préparez des recettes du forum, lisez le sujet # et vous réussirez!

aujourd'hui je me suis acheté un plat selon une recette d'un mec de la campagne française, il a été parfaitement pétri, il s'est avéré être un pain, alors j'attends qu'il soit cuit ... ça a l'air super, ça s'est bien monté, il n'y a plus de farine dans les coins ...

Ajouté le samedi 03 déc.2016 12:25

aujourd'hui je me suis acheté un plat selon une recette d'un mec de la campagne française, il a été parfaitement pétri, il s'est avéré être un pain, alors j'attends qu'il soit cuit ... ça a l'air super, ça s'est bien monté, il n'y a plus de farine dans les coins ...

Je partage le résultat, tout était cuit, le pain s'est avéré être luxuriant et savoureux, même si j'ai ajouté du lait au lieu de la moitié de l'eau, je recommande une machine à pain fraîche, tout a fonctionné la première fois que je suis ravi