Tarte au fromage cottage avec fruits sans pâte

Tarte au fromage cottage avec fruits sans pâte

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
500 gr de fromage cottage pâteux
500 gr de ricotta
6 oeufs
200 g de sucre
le zeste d'un citron
une pincée de sel
4 table. cuillères à soupe de fécule sans lame
350 à 400 grammes de baies ou de fruits
noix de coco pour épousseter le moule

Méthode de cuisson

• Mettez tous les ingrédients (sauf les fruits) dans un bol et fouettez.
  
• Tapisser le fond d'un moule à charnière en Téflon de 26 cm de papier sulfurisé.
  
• Bien graisser le fond et les côtés du moule avec de la margarine et saupoudrer de flocons de noix de coco (on n'aime pas les flocons de noix de coco, je les saupoudrais de flocons d'avoine).
  
• Versez le mélange dans un moule. Disposez les fruits sur le dessus (dans la version originale, framboises et fraises, je mets des morceaux d'ananas dans un pot). Si vous voulez cuisiner avec des abricots, des prunes ou des pêches, coupez-les en morceaux.
  
• Cuire au four préchauffé à 180 degrés. (convection 160) dans le four sur la grille inférieure pendant 45 à 50 minutes.
  
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Remarque

La ricotta est un fromage à la crème. Quelque chose entre Philadelphie et Mascarpone. Dans les supermarchés, les trois fromages sont côte à côte.
Informations et photos du cookie.
(il. ricotta)
Un fromage italien à base de lactosérum, pas de lait. Selon la région, il existe de légères variations dans le goût de ce fromage, qui porte toujours le nom de la province: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese, etc. De plus, le fromage ricotta se distingue par sa densité - ricotta dolce (sans sel), ricotta moliterno ( salé, sec), ricotta forte (non affiné, mou).
La ricotta est utilisée dans la cuisine italienne comme caillé dans les garnitures de tarte, dans les gnocchi (en italien - gnocchetti di ricotto) et dans d'autres recettes.

[Stеrn]

Stеrnl'ormeau, et si au lieu de la ricotta (il n'y a pas de tel fromage dans notre magasin du village) Philadelphie est utilisé ou pas du tout?

PS pas de ricotta, mais les poignées démangent!

Sonadorachka, bien sûr, "Philadelphie" fera l'affaire!
J'ai moi-même fait une recette idiote avec de la ricotta, et ce n'est qu'alors que j'ai pensé qu'il était possible de prendre du fromage à un prix moins cher.

J'ai fait du fromage cottage maison et au lieu de la ricotta, j'ai mis de la crème sure maison grasse épaisse. Je ne sais pas à quel point mon gâteau au fromage était différent de la recette originale, mais il s’est avéré délicieux. Je vous remercie!