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Caviar de carotte "tunisien"

 
Arrière
Par eryv c _


Caviar de carotte tunisien.

Personnes! C'est tellement délicieux que les mots ne peuvent pas transmettre! Et seulement 20 minutes de travail!

Paroles de l'auteur, ma photo

Un autre classique de la cuisine tunisienne est la carotte avec un arôme de menthe et d'ail.
C'est très simple.

A pris 500 grammes de carottes,
Un petit bouquet de menthe
Quelques grosses gousses d'ail
Un jus de citron
Sel et poivre noir au goût,
Huile d'olive.

Il est conseillé, mais pas nécessaire, d'avoir également quelques cuillères à soupe de câpres salées et d'olives noires et une demi-cuillère à café de harissa.

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. J'ai jeté les rondelles dans de l'eau bouillante, j'ai attendu jusqu'à ce qu'elles bouillent et laissé sur le feu pendant 5 minutes. Réfrigéré rapidement avec de l'eau froide. Les carottes doivent rester fermes, ne pas perdre leur croustillant, donc avec le temps, des variations sont possibles - cuire un peu plus ou moins. Pelé la menthe des tiges. Ensuite, j'ai tout mis dans la table de mixage et mixé toutes les sources en courtes "rafales". Dans le même temps, il est souhaitable de conserver le "grain". Je l'ai mis sur un plat et j'ai également fertilisé la surface avec de l'huile d'olive. Le caviar doit reposer pendant un certain temps, après quoi vous pouvez le garnir de quartiers d'œufs durs.

Ma version.
Coupez les carottes en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur. Faites cuire 10 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide, égoutter. Le citron doit être petit. Il est préférable de presser le jus de la moitié pour commencer, puis vous pouvez ajouter 4 petites gousses d'ail, 2-3 cuillères à soupe d'olive (!) Huile, sel, poivre, curry, herbes italiennes, battre les carottes avec un mélangeur, refroidir et manger, manger, manger .... aux olives et pain blanc.
Le mari a fait sans olives. Il a enduit du caviar sur du pain et a continué à regarder dans le bassin, regardant combien il en restait.

Caviar de carotte tunisien

Tante Besya
Je suis reconnaissant pour le caviar de carotte que je l'ai fait aujourd'hui, c'était très savoureux Il y avait un bol entier de 600 g - plus
Espérer
Stеrn.
Et j'ai fait de la purée de carottes selon votre recette. Délicieux!!!
Épingle à cheveux
1. , est-ce que j'ai piqué des pommes de terre avec du bacon, non?

Caviar de carotte tunisien

2. Et voici mes courgettes instantanées. L'idée des pailles est très bonne. MAGNIFIQUE!!!

Caviar de carotte tunisien

3. Et voici mon caviar de carotte. Pris sur l'ail, il s'est avéré presque adjika. Probablement, je n'aime pas vraiment les carottes, donc pas très ...

Caviar de carotte tunisien

Je vous remercie!!!
Arrière
Épingle à cheveux, Je n'ai qu'un seul compartiment dans mon congélateur.
Mais toi, ma fille, tu étais trop paresseuse avec les pommes de terre et le bacon. Il faut couper des pommes de terre plus fines!
Je n'aime pas les carottes non plus, mais le caviar de carottes me fait salaud. Peut-être ne l'ont-ils pas apporté pour goûter. Eh bien, peu importe, le goût et la couleur ...


Épingle à cheveux
!!!
Les courgettes ont eu un effet énorme! Personne ne les a même reconnus ... Ils les ont confondus avec ... un chou spécial ...
Seulement ... j'ai couru pour élever ma réputation, et là ... la poêle sur la photo ... était-il nécessaire de les faire frire? !!!! Je l'ai mis cru sur la table ...

Mais à propos du caviar de carotte, , Je vais demander l'avis du public.
Filles, devrais-je essayer à nouveau le caviar de carotte? Peut-être que j'ai fait quelque chose de mal ... et il est jaune, et le mien est orange ... Peut-être que l'ail a toute la saveur?
Arrière
Épingle à cheveux, ne faites pas frire les courgettes! Ici, le truc, c'est qu'ils sont consommés crus!

La couleur du caviar de carotte dépend de la couleur de la carotte. Mes carottes étaient assez légères. Je serais heureux de recevoir du caviar d'orange.
Attendons ce que diront ceux qui ont essayé le caviar.
Tante Besya
C'est la troisième fois que je fais du caviar de carotte, c'est très savoureux Et ma couleur est aussi orange

Caviar de carotte tunisien
Luysia
Épingle à cheveux, essayez de faire bouillir les carottes un peu plus longtemps. Je fais vraiment du caviar sur ordonnance Stеrn Je n'ai pas encore cuisiné (je n'ai rien cuisiné de significatif depuis presque une semaine maintenant - dans la cuisine révolution réparation)

Mais j'avais l'habitude de cuisiner souvent le caviar de carotte d'une manière différente: les carottes râpées sont cuites avec de l'huile végétale + oignon + épices (le poivron rouge est obligatoire) et un peu de tomate.

Donc, ce caviar ne pouvait pas être sous-éteint, car le goût des carottes crues restait et il s'est avéré presque non comestible. Mais si vous l'éteignez jusqu'à ce qu'il soit cuit, il s'est avéré très savoureux, TRÈS!

Stеrn, Je suis désolé d'avoir suivi les conseils.
Chantal
je comprends que Épingle à cheveux Je n'ai pas choisi de courgettes pour le caviar

au contraire, j'ai plus aimé le caviar de carotte et les associations avec du bon caviar de courge Épingle à cheveux, avez-vous accidentellement oublié de mettre la menthe? et moi, avec les carottes, j'ai moulu quelques olives - il y avait des résidus d'huile d'olive, j'ai ajouté à la place du beurre, il s'est avéré être tellement délicieux

et les courgettes sont aussi savoureuses et je les ai vraiment aimées en cercles minces (sur le berner), quand elles sont marinées et mélangées, elles se révèlent être des boucles si mignonnes, mais j'ai perdu le vinaigre ou un plus petit% devrait être pris, j'avais 9%

, merci pour les merveilleuses recettes
Épingle à cheveux
Citation: Chantal

Épingle à cheveux, avez-vous accidentellement oublié de mettre la menthe?

+1 pour la perspicacité. Je ne l'ai pas posé du tout! Après tout Je n'avais pas l'air de le mettre non plus ... C'était neuf dans l'original, alors j'ai décidé de ne pas forcer.
, Avez-vous mis la menthe?
Arrière
Épingle à cheveux, Je n'ai pas ajouté de menthe. Le jus de citron, l'ail et les autres assaisonnements me suffisent pour battre le goût des carottes.

Chantal , les filles, je suis à blâmer! Caviar de carotte tunisien J'ai du vinaigre, il s'avère que 5%! Réduisez la portion en courgettes !!!



nelya
Slolochka, merci pour le "caviar de carotte tunisien" et encore pour
Mélange pour salade de courgettes et carottes.
... non! Eh bien, je mange déjà du caviar de carotte à partir de 1 kg. carottes et mélange moelle-carotte de 1kg.200gr. courgettes (soit 4 portions) ... Je peux dire en toute confiance que ces bonbons auront disparu dans deux jours ... mon mari ne permet même pas que le mélange soit mariné (et pour être honnête ... moi aussi) .. . et bien sûr, qu'il n'est ajouté nulle part mais dévoré mangé à l'état pur Merci beaucoup, notre chère Stelochka

Caviar de carotte tunisien
NIZA
Stelochka-caviar n'est qu'un conte de fées !!! Un excellent moyen de nourrir toutes sortes de camarades nuisibles avec une délicieuse utilité
Caviar de carotte tunisien
Et en général, je suis entré avec succès, comment ai-je manqué le mélange de courgettes et de carottes?
Arrière
NIZ, bonne santé, chère Caviar de carotte tunisien et merci pour le merveilleux rapport!

Ne vous inquiétez pas du mélange! Demain, le mélange de saison ne sera pas moins savoureux, mais sans courgettes.
NIZA
En attendant .... Et puis j'ai voulu essayer de cuisiner avec des surgelés, mais j'ai regardé la recette, ça ne marchera pas, il devrait y avoir du cru

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