L'Autriche pour les gourmands

Mcooker: meilleures recettes À propos des voyages et du tourisme

L'Autriche pour les gourmands Voyager dans différents pays, l'idée d'entre eux sera incomplète si vous êtes limité uniquement à la beauté naturelle, aux sites historiques et au shopping. Tout pays, ce sont avant tout les gens, leur vie, leur mode de vie et leur culture.

Pour mieux connaître les habitants du pays, les connaître, il faut commencer par la cuisine locale. Elle peut en dire long sur le pays. Après tout, ce n'est pas pour rien que le proverbe «Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es» existe. La plupart des touristes qui viennent se reposer se contentent de snacks dans les fast-foods et de ce que propose le restaurant de l'hôtel. Mais en vain. En règle générale, les hôtels vous proposent des repas standard qui peuvent être consommés dans n'importe quel pays. Prenez le temps de vous rendre dans les endroits où la population locale, et non les touristes, va. Là, vous pourrez déguster de vrais plats nationaux.

Et aujourd'hui, nous avons décidé de vous parler de la douce Autriche, de ses desserts, que vous ne pouvez pas passer.

Les Autrichiens cuisinent parfaitement, ils adorent le faire et ils abordent la cuisine avec âme. Tout est délicieux - de l'apéritif froid le plus ordinaire aux sauces à plusieurs composants incroyablement complexes qui sont servies avec du gibier. Les Autrichiens sont également maîtres dans la préparation de desserts et ils ont une énorme quantité de plats sucrés.

Strudel - le célèbre dessert autrichien

Chaque région a ses propres desserts traditionnels. Peu de gens savent que le strudel aux pommes est appelé "viennois"... La capitale de l'Autriche est la capitale de la nourriture sucrée. Dans cette ville, vous pouvez vous promener dans des cafés et des pâtisseries, comme des musées. La seule différence est que vous pouvez le goûter. Il y a des gens qui viennent au pays spécialement pour de telles dégustations, du moins pour le week-end. À Vienne, il n'y a pas de produits de boulangerie sans nom, vous ne trouverez nulle part l'inscription «gâteaux assortis». De plus, les titres sont presque toujours associés à des événements, des personnages ou des histoires. A Vienne, il suffit d'essayer "Sacher", «Esterhazy», et bien sûr bûche de chocolat... Vous pouvez en apprendre un peu plus sur l'histoire autrichienne en dégustant le gâteau qui a été inventé pour l'empereur François-Joseph I.

Vallée de la Wachau

Cet endroit est célèbre pour ses vergers et ses vignobles. Ici, vous pouvez essayer les beignets aux abricots, ils sont si rouges et charnus que vous ne pouvez pas en manger et vous ne pourrez pas vous calmer, vous en serez certainement plein. Il est à noter que la pâte pour eux est faite à base de purée de pommes de terre. Un abricot entier vous attend à l'intérieur, parfois il y en a un demi, mais ce n'est que si l'abricot est gros. Ces beignets sont sculptés à la main, tout comme les petites boulettes russes, puis ils sont bouillis (également comme des boulettes - jusqu'à ce qu'ils remontent). Ensuite, ils sont versés avec du sirop de fruits et décorés avec du sucre en poudre. Les rêveurs utilisent des prunes et d'autres garnitures au lieu d'abricots; ces beignets sont saupoudrés de graines de pavot.

Il y a aussi tarte aux abricots - vous vous lècherez aussi les doigts.

Photo natapit

Salzbourg

Ici, vous devriez absolument essayer Nockerln - soufflé. D'ailleurs, vous ferez plaisir aux Autrichiens si vous prononcez correctement ce mot! La cuisson de ce plat est difficile et prend du temps. Le beurre, les protéines et le sucre sont soigneusement fouettés à la main, et si vous faites la moindre erreur, le dessert perdra de sa légèreté et de sa beauté. Le soufflé classique n'est obtenu que par des ménagères et des cuisiniers expérimentés, son goût est tout simplement magique - la masse aigre-douce fondant dans la bouche est délicieuse!

Tyrol

Les chefs tyroliens n'ont aucune difficulté à préparer un délicieux gâteau aux poires à sept étages. Mais vous devrez travailler dur - vous devrez manger un tel gâteau en couches, d'une part, c'est tellement habituel, et d'autre part, il est extrêmement instable en position verticale.

Bonbons viennois

Un excellent vin est fabriqué en Autriche, ce qui a bien sûr conduit à l'émergence de desserts au vin. Par exemple, la crème au vin - elle contient du sucre, des jaunes et du vin. Tout cela est fouetté, chauffé, fouetté à nouveau et obtient ainsi une crème très savoureuse qui peut être utilisée à la fois pour la décoration et la couche de gâteaux, et comme dessert indépendant. Dans ce dernier cas, il est servi dans un verre à vin.

Étonnamment, ces desserts délicieux, riches en calories et alléchants ne font pas de surpoids aux Autrichiens. Au moins dans la rue, vous rencontrez des gens en forme et en bonne santé, et comme pour les touristes, essayez de manger des desserts autrichiens et gardez votre silhouette!

Yarmolenko V.O.