Soupe au fromage "Roi des soupes"

Catégorie: Premier repas

Ingrédients

Poitrine de porc fumée, désossée 250 g
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Carotte 2 pièces
Chili vert 1 PC.
Oignons bulbes 1 PC.
Branches de céleri 2 pièces
Poireau 1/2 pièces
Pommes de terre 500 grammes
Bouillon de viande 800 grammes
Farine 1 cuillère à soupe. l.
Maïs en conserve 1 boîte
Lait 150 grammes
Fromage cheddar 120 grammes
Oignon vert 2 cuillères à soupe. l.
Sel
Feuille de laurier
Poivre

Méthode de cuisson

  • Je peux dire tout de suite que nous pouvons nous passer du piment, car l'enfant mange aussi de la soupe. Ne prenez pas de maïs Bonduelle. Vous pouvez congeler votre bouillon de poulet pendant une longue période - ce sera parfait. Mais essayez de vous conformer à la gamme de produits et de technologies.
  • La soupe est préparée dans un chaudron à fond épais, comme une fonte ou une casserole profonde.
  • Couper la poitrine en tranches et faire frire 8 à 10 minutes à feu moyen dans une fonte à l'huile d'olive jusqu'à formation d'une croûte. (La poitrine peut être remplacée par du bacon fumé.) Faites également frire la peau avec la poitrine, puis jetez-la. Retirez ensuite la poitrine, séchez-la et hachez-la finement. Dans la graisse restante de la poitrine, mettez les oignons finement hachés, les poireaux finement hachés, les piments finement hachés, les tiges de céleri finement hachées (je frotte parfois simplement un morceau de céleri-rave sur une râpe grossière à la place), les carottes et les pommes de terre coupées en dés. Faites frire le tout à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez le bouillon dans la même casserole et pré-diluez la farine dans 0,5 verre de bouillon froid et versez-y aussi. Ajouter le maïs sucré et le jus de maïs. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le laurier et porter à ébullition. Réduire le feu à très doux, couvrir hermétiquement et cuire 20 minutes.
  • Après cela, versez le lait dans la soupe, mettez la poitrine de poitrine pré-coupée et laissez cuire encore 5 à 7 minutes à feu très doux. Lorsque vous servez de la soupe chaude dans des bols, saupoudrez de fromage râpé et d'oignons verts hachés sur le dessus. Saupoudrer d'oignons verts au goût.
  • Long! Mais croyez-moi, ça vaut le coup! Voici une sorte de soupe masculine.

Remarque

J'ai rencontré la recette de cette soupe dans un forum politique il y a longtemps, donc je l'utilise depuis longtemps. La soupe prend du temps et est relativement chère. Ici, il se prépare pour des vacances où toute la famille se réunit - tout le monde l'aime beaucoup.

Merri
Soupe noble! Je n'aime pas les soupes à la maison, il faut donc à chaque fois chercher une nouvelle recette pour les nourrir avec de la soupe!

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