LG ou DeLonghi?

Non, vous pouvez faire du levain dans un bocal et mettre le bocal dans un four programmable pour une chaleur constante, car ce four permet de telles choses et rend les yaourts, pourquoi ne pas faciliter le processus de fabrication du levain avec son aide. J'ai un peu entendu dire que c'est un processus plutôt capricieux, et avec l'aide d'un poêle avec une telle opportunité, il s'avère que cela peut être facilité.
Ou ai-je tort?

Avant de placer le pot à levain dans votre machine à pain, lisez ici:

Lactic Sour Starter de l'administrateur.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - en questions et réponses
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Merde, que pouvez-vous faire? Je n'ai pas eu le temps de former un chignon. Mon premier pétrissage prend 13 minutes, pendant ce temps j'ai réussi à ajouter seulement 6 cuillères à soupe de farine, la pâte s'est épaissie sensiblement, une boule est apparue au centre autour de l'omoplate, dominant le reste de la masse de pâte, répartie en forme, mais le chignon n'a pas eu le temps de se former, la machine s'est arrêtée pour se détendre.
Fait intéressant, et où un tel couteau peut-il être acheté utile?

Par exemple, cette situation peut être facilement résolue dans Delongy programmable, il suffit d'appuyer sur le bouton et d'augmenter le temps de pétrissage de combien (à la fois dans le sens + et -).

Les couteaux devraient être discutés dans un autre sujet.

[N'est-il pas mieux pour notre forum et pour les utilisateurs du forum d'apporter des informations utiles et nécessaires sur le site que vous proposez que d'envoyer nos utilisateurs sur ce site.]

N'est-il pas mieux pour notre forum et pour les utilisateurs du forum d'apporter des informations utiles et nécessaires sur le site que vous proposez que d'envoyer nos utilisateurs sur ce site.

Désolé, je ne voulais rien dire de mal. J'adore le site de la machine à pain et j'apporterai certainement des informations intéressantes ici - juste aujourd'hui dans le parc ...

Par exemple, cette situation peut être facilement résolue dans Delongy programmable, il suffit d'appuyer sur le bouton et d'augmenter le temps de pétrissage de combien (à la fois dans le sens + et -).

Oui oui. Déjà apprécié les capacités de Delongy. Je m'efforcerai de l'acquérir aussi.

Les couteaux devraient être discutés dans un autre sujet.

J'ai déjà créé un nouveau sujet pour cela: "Et l'expérience est le fils d'erreurs difficiles ...". Bienvenue là-bas pour ces questions et d'autres.
Soyons amis à la maison: "Ma maison est votre maison modèle!" (C)

Désolé, je ne voulais rien dire de mal. J'adore le site de la machine à pain et j'apporterai certainement des informations intéressantes ici - juste aujourd'hui dans le parc ...

Oh "kay! Apportez-le, voyons comment le présenter au mieux

J'ai déjà créé un nouveau sujet pour cela: "Et l'expérience est le fils d'erreurs difficiles ...". Bienvenue là-bas pour ces questions et d'autres.
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Soyons amis, ne devons pas produire les mêmes sujets dans des endroits différents, nous sommes déjà confus où et ce qui était et où et quoi chercher.

Recherchez le sujet vous-même avant d'ouvrir le vôtre.

Par exemple, regardez le menu "Autres appareils de cuisine", y compris sur votre question:

Ustensiles de cuisine utiles.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Montrez vos couteaux de cuisine
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


Vous pouvez également partager votre expérience sur les sujets de base de levure de pain ou de cuisson.

Trouvez le sujet pertinent et partez.

Salutations à tous! Bien que j'utilise HB depuis six mois, j'ai décidé de n'écrire que maintenant. J'ai HB LG, donc je vais partager mes impressions. Je suis très satisfait de cette machine à pain. J'ai aussi commencé avec la recette la plus simple - le français. Tout s'est bien passé! J'ai essayé le reste, mais je n'ai pas pris racine (trop riche pour nous). Je cuisine principalement selon les recettes des instructions et tout va bien. Mais après trois échecs consécutifs (le pain est plat et ne lève pas) j'ai réalisé quelle en était la raison - dans la farine !!! J'ai changé la farine et le plus petit pain (450 g) prend 2/3 du seau! Si vous le remplissez de 900 grammes, sortira-t-il de mon seau? Conclusion: il n'y a rien à gronder le technicien et vous-même, vous devez vérifier les produits.

[Lenusi]

Salutations à tous! Bien que j'utilise HB depuis six mois, j'ai décidé de n'écrire que maintenant. J'ai HB LG, je vais donc partager mes impressions.Je suis très satisfait de cette machine à pain. J'ai aussi commencé avec la recette la plus simple - le français. Tout s'est bien passé! J'ai essayé le reste, mais je n'ai pas pris racine (trop riche pour nous). Je cuisine principalement selon les recettes des instructions et tout va bien.

J'ai aussi LG, j'ai aussi commencé avec la recette française, j'ai aussi beaucoup aimé le résultat. Et pour la troisième fois, j'ai essayé de former un petit pain, et cela s'est avéré être un pain complètement différent! Et c'est cool, le goût n'est vraiment pas aussi concentré que les deux premiers, mais, comme je dirais, un goût doux, un peu flou par rapport aux deux premiers, mais il n'y a absolument aucune odeur de levure, et dans les deux premiers il y avait une odeur claire de levure, mais pas assez forte pour être ennuyeuse, mais quand même.
Avoir Lenusi également LG, et cuit selon les instructions de HP, mais elle a écrit qu'elle avait réduit la quantité de levure dans les recettes proposées, bien qu'elle n'ait pas écrit combien. Essayez vous-même? Mais pour cela, nous avons besoin de balances électroniques, que nous n'avons pas, demain nous irons acheter et nous ferons des expériences avec la levure. Je me demande si la quantité de levure dans la recette affecte la formation du pain?

J'ai essayé le reste, mais je n'ai pas pris racine (trop riche pour nous). Je cuisine principalement selon les recettes des instructions et tout va bien.

Je ne comprends toujours pas quelles recettes vous faites et lesquelles sont riches. Est-ce que ce sont toutes les recettes dans les instructions du beurre LG? Et que puis cuire. Au fait, j'ai aussi remarqué que le français n'est clairement pas du pain sans levain. Bien que j'aime ce goût, je me sens souvent comme des pains sans levain durs, si LG ne peut pas les cuire - c'est triste.

Je cuisine principalement selon les recettes des instructions et tout va bien. Mais après trois échecs successifs (le pain est plat et ne lèvera pas) j'ai réalisé quelle en était la raison - en farine !!! J'ai changé la farine et le plus petit pain (450 g) prend 2/3 du seau! Si vous le remplissez de 900 grammes, sortira-t-il de mon seau? Conclusion: il n'y a rien pour gronder la technique et vous-même, vous devez vérifier les produits.

Qu'est-ce que ça fait de vérifier les produits?

[Lenusi]

Avoir Lenusi également LG, et cuit selon les instructions de HP, mais elle a écrit qu'elle avait réduit la quantité de levure dans les recettes proposées, bien qu'elle n'ait pas écrit combien. Essayez vous-même? Mais pour cela, nous avons besoin de balances électroniques, que nous n'avons pas, demain nous irons acheter et nous ferons des expériences avec la levure. Je me demande si la quantité de levure dans la recette affecte la formation du pain?

Je n'aime pas le pain sucré, alors j'ai réduit le sucre à 0,5-1 cuillère à soupe. l., et ajouté de la cassonade. Si la croûte s'avère claire, vous pouvez la mettre sur "sombre"
La quantité de levure n'affecte pas la formation du kolobok - elle affecte le résultat final.
J'ai réduit la levure de 0,5 cuillère à café. Par exemple, si la recette contient 2 cuillères à café, j'en ai pris 1,5. Gingerbread man selon les recettes s'avère. Pour la correction, 2-3 cuillères à soupe suffisent généralement. cuillères. Peut-être que vous mesurez la farine de manière incorrecte, car vous avez dû ajouter 6 cuillères à soupe. cuillères
Vagabond, et vous mesurez la farine avec un verre, puis tamisez? D'habitude, quand j'étais trop paresseux pour sortir la balance, je mets de la farine dans un verre doseur, je frappe légèrement deux fois sur la table (c'est ce que j'ai dit) et j'ajoute à un verre plein sans lame. Ensuite, je le tamise dans une machine à pain.
Lisez ce sujet
Grammes, millilitres et tasses doseuses diverses

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Vagabond]

J'ai réduit la levure de 0,5 cuillère à café. Par exemple, si la recette contient 2 cuillères à café, j'en ai pris 1,5. L'homme en pain d'épice selon les recettes s'avère. Pour la correction, 2-3 cuillères à soupe suffisent généralement. cuillères. Peut-être que vous mesurez la farine incorrectement, car vous avez dû ajouter 6 cuillères à soupe. cuillères

Ouais, merci beaucoup. J'essaierai aussi. Il s'agit, d'après ce que je comprends, de levure sèche.

Je n'aime pas le pain sucré, alors j'ai réduit le sucre à 0,5-1 cuillère à soupe. l., et ajouté de la cassonade. Si la croûte s'avère claire, vous pouvez la mettre sur «sombre»
La quantité de levure n'affecte pas la formation du kolobok - elle affecte le résultat final.

Merci aussi! Sachez!

Vagabond, et vous mesurez la farine avec un verre, puis tamisez?

Lenusya, j'ai fait ceci et cela.Il y a une différence, mais pas si grande par rapport au nombre total de cuillères ajoutées ...
Lenusya, arrêtez. Peut-être que je ne comprends pas correctement la terminologie? Par une cuillère à soupe, je n'entends pas une cuillère à soupe ordinaire, mais un côté - le plus grand - de la cuillère doseuse fournie avec la machine à pain. Ou était-ce juste une cuillère à soupe tout le temps? Une cuillère à soupe ordinaire est plus grande qu'une cuillère à soupe mesurée, alors la quantité sera plus petite. C'est peut-être le but?

Il s'agit, d'après ce que je comprends, de levure sèche.
Lenusya, j'ai fait ceci et cela. Il y a une différence, mais pas si grande par rapport au nombre total de cuillères ajoutées ...
Lenusya, arrêtez. Peut-être que je ne comprends pas correctement la terminologie? Par une cuillère à soupe, je n'entends pas une cuillère à soupe ordinaire, mais un côté - le plus grand - de la cuillère doseuse fournie avec la machine à pain. Ou était-ce juste une cuillère à soupe tout le temps? Une cuillère à soupe ordinaire est plus grande qu'une cuillère à soupe mesurée, alors la quantité sera plus petite. C'est peut-être le but?

À propos de la levure Saf et pas seulement
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Qualité du blé, du seigle et des autres farines achetés
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

C'est vrai - nous parlons de la cuillère fournie avec la machine à pain. Nous mesurons également la levure avec cette cuillère.
En général, si vous tamisez d'abord la farine, elle rentrera moins dans le verre et visiblement. Regardez le lien que je vous ai donné, cette question est discutée, à mon avis, même sur la 1ère page.

C'est vrai - nous parlons de la cuillère fournie avec la machine à pain. Nous mesurons également la levure avec cette cuillère.
En général, si vous tamisez d'abord la farine, elle rentrera moins dans le verre et visiblement. Regardez le lien que je vous ai donné, cette question est discutée, à mon avis, même sur la 1ère page.

J'ai une différence, mais pas beaucoup ...
J'utilise peut-être le mauvais tamis. Mais je l'ai en quelque sorte acheté dans un magasin ordinaire, même si je n'ai pas demandé à quoi il servait, à mon avis, le tamis est principalement destiné à la farine uniquement ... il est rond avec un bord rond ...

À propos de la vérification - c'est dit haut et fort, je prends juste de la nourriture en petits emballages et après un échec, je change un par un (ou de la levure, ou de la farine). Je ne change pas le nombre de produits pour le retraitement LG, tout va bien (sauf pour le seigle - il faut réduire la quantité d’acide). Quant à la douceur: avec l'ajout d'œufs ou de lait, le pain ressemble à une pasque (plus de sucre, enfin, exactement), je préfère donc expérimenter des additifs en français (herbes, olives, saucisses, etc.). Depuis que je vis en Ukraine, je préfère la farine Dnipromlin et la levure Eco ou Lviv à base de farine.

Je n'aime pas le pain sucré, alors j'ai réduit le sucre à 0,5-1 cuillère à soupe. l., et ajouté de la cassonade.

C'est probablement la raison de l'acquisition de la deuxième machine à pain?
En général, j'ai remarqué que toutes les recettes du manuel LG se distinguent par leur côté sucré.
Je me demande comment le pain non blanc est fabriqué sur LG? Seigle, gris et levain (si vous avez de l'expérience)? Et fonctionnent-ils du tout? Peut-être que vous ne devriez pas expérimenter, mais acheter une autre machine à pain tout de suite? Le même Delunghi, ou peut-être avec Panassonnik, aura de la chance ...