Gâteau "Curd Zebra"

[Gâteau "Curd Zebra"]

Recette avec cuisine de Birki, pour laquelle je m'incline devant elle! La recette est immédiatement devenue l'une des préférées. Ce chef d'oeuvre s'adresse aux amateurs de gâteaux "légers". J'ai apporté des modifications mineures à la recette.

Gâteau "Curd Zebra"

BASE-pâte brisée.
200 gr. farine
1 cuillère à café levure
une pincée de sel
70 gr. Sahara
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
125 gr. huiles
Pétrir la pâte, l'envelopper dans du plastique, mettre au réfrigérateur pendant une heure.

REMPLISSAGE
2 oeufs
150 ml. Lait
400 gr. crème sure épaisse
1 kg. fromage cottage pâteux sans gras
150 gr. Sahara
1 sachet de sucre vanillé
2,0 sachets de pudding à la vanille (sachet de 37 g)
1 table. cuillère d'amidon

Étalez 2/3 de la pâte sur le fond d'une forme détachable (diamètre 26 cm), tapissée de papier sulfurisé, enroulez une saucisse du reste de la pâte, posez-la le long du bord et faites un côté.

Mélangez tous les composants de la garniture avec un mélangeur. Divisez en deux parties, ajoutez 25 gr en une. poudre de cacao.
Mettez la masse de caillé au milieu de la pâte, deux tables à la fois. cuillères en alternance - clair, foncé ... Ne pas étaler, il se répand sur toute la forme.
Cuire au four à température. 175-180 ° pendant environ une heure (peut-être plus).

Mes suggestions. Faire une pâte sur 2 jaunes, battre les blancs avec le sucre, recouvrir le gâteau fini avec eux et mettre au four encore quelques minutes.
Et, bien sûr, vous pouvez décorer avec de la crème fouettée.

Camarades, ce ... ce ... c'est une sorte de caillé "Tiramisu" s'est avéré!

P.S. Le seul inconvénient de ce gâteau est que du liquide goutte pendant la cuisson. J'ai remplacé la poêle. Et plus loin. J'étais réticent à déranger avec la division de la garniture et je l'ai fait dans deux bols à la fois.

[Stеrn]

Stеrn, mais est-il possible de cuire sous forme intégrale? Retirez-le en tenant du papier sulfurisé? Et plus loin. Et dans le dessin animé, personne n'a essayé de cuisiner? Ou n'est-ce pas une recette de "dessin animé"? (Désolé pour la confusion, je suis pressé, c'est pourquoi il y a beaucoup de devises.)

Pourquoi le liquide goutte-t-il?

[Lydia]

Lydia , vous pouvez cuire sous une forme intégrale. Gardez simplement à l'esprit que le gâteau est assez lourd, alors retirez-le soigneusement.

Katyushka et qui sait pourquoi ça coule. Il a cependant un peu coulé. Environ 2-3 tables. cuillères.

Vous pouvez probablement faire un gâteau au lait caillé Lolin sans base de sable dans un dessin animé sur ce principe. Ou avec une base. optionnel.

[grand multicuiseur]

Testé pour grand multicuiseur!

J'ai fait une base de sable dans les mêmes proportions.
Et pendant une demi-heure au congélateur (j'ai lu quelque part que cela équivaut à 1 heure juste au réfrigérateur).
C'est juste qu'il était déjà assez tard, et je pensais que dans une demi-heure je gérerais la garniture et la pâte arriverait à temps

J'ai fait la moitié de la garniture, j'adore quand il n'y a pas tellement de garniture de caillé.
Eh bien, on ne sait jamais, du coup, le multicuiseur ne serait pas capable de bien cuire un kilogramme entier de fromage cottage.
L'amidon a encore pris 1 cuillère à soupe. l.

Le fromage cottage que j'ai acheté était ce qu'il était - 2%, pas liquide et pas complètement sec, 2 paquets de 250 g chacun

Quand j'ai mélangé le remplissage, je l'ai fait dans l'ordre suivant:

battre l'œuf avec un mélangeur d'abord, puis ajouter

+ sucre + vanille
+ crème sure
+ lait
+ fromage cottage

Je n'aime pas du tout les miettes de fromage cottage faible en gras, alors j'ai sorti un mélangeur et tout est merveilleux fouetté et m'a soulagé des miettes

Après cela, je suis de nouveau passé au mixeur:

+ amidon
+ sachet de pudding à la vanille (Dr Etker)

Coupé en deux et martelé dans le cacao.

La partie cacao s'est épaissie terriblement, alors j'ai ajouté du lait jusqu'à ce que cette masse soit égale en densité à la masse non cacao.

J'ai sorti le pain du réfrigérateur, je l'ai pétri avec mes mains plus grandes que le fond de la casserole, de sorte que le côté s'est avéré être un seul tout avec le fond.
Je n'ai pas graissé le pot avec quoi que ce soit.
Je l'ai mis en mode Cuisson pendant 60 minutes, à la fin, je l'ai laissé 10 minutes sur le chauffage. Puis elle l'éteignit et, sans ouvrir le couvercle, attendit qu'il refroidisse.
J'avais du mal à supporter de ne pas l'ouvrir, il est une heure du matin dans la cour et j'avais envie de dormir terriblement, mais j'avais peur de le gâcher, j'avais peur que ça s'installe, je ne me souviens pas combien de temps cela avait passé , peut-être une demi-heure.

Je l'ai ouvert, sorti une casserole et encore une fois attendre qu'elle refroidisse complètement, car le dessus est encore doux et chaud
A peine tiède ... j'ai touché la masse de caillé avec ma main ... elle semble élastique ... enfin, ça y est, je risque de la retourner

Toutes les images sont le résultat de 60 minutes de cuisson.
Dire que ça n’a pas marché du tout - c’est impossible - c’était juste un peu cuit!
La pâte au milieu était un peu humide, plus ou moins prête sur les bords.
La masse de caillé n'est pas tout à fait la même sur la coupe que y, relativement élastique, mais pas encore lisse et pas aérée. Mais en général, le gâteau n'est pas mouillé, il ne coulait nulle part.

Je mets le tout sur papier, remets ce morceau et au four pendant 15 minutes. Après le four, le fromage cottage est devenu exactement le même que sur la coupe, comme le lait d'oiseau, la garniture - la plus aérée est sortie, et le substrat a croqué et j'ai vraiment aimé le goût et la structure.

La seule crevaison mondiale dans toute cette histoire est que je devais garder une trace du fromage cottage à acheter, sinon j'en ai pris un que je n'avais jamais essayé auparavant. Bref, il s'est avéré un peu aigre et il me manquait un peu de farce. Mais en général cela n'a pas d'importance DÉLICIEUX!!!

La prochaine fois que je veux essayer avec du fromage cottage plus fin et plus gras

Les filles, pouvez-vous nous en dire plus sur la façon d'étaler le remplissage? Quelque chose que je n'ai pas bien compris, mais vous obtenez une telle beauté!

C'est très simple. Le remplissage est assez liquide. Il suffit de verser deux cuillères à soupe au centre de la pâte en alternant les couleurs. L'essentiel est de ne pas enduire la garniture. Il se répandra comme il se doit et donnera un tel modèle.

C'est très simple. Le remplissage est assez liquide. Il suffit de verser deux cuillères à soupe au centre de la pâte en alternant les couleurs. L'essentiel est de ne pas enduire la garniture. Il se répandra comme il se doit et donnera un tel modèle.

Autrement dit, si j'ai bien compris, versez la garniture en un seul endroit au centre du gâteau? Première lumière, puis juste au-dessus de l'obscurité, et ainsi de suite? Avez-vous besoin d'attendre que la partie précédente de la garniture se dissolve?

[shuska]

Autrement dit, si j'ai bien compris, versez la garniture en un seul endroit au centre du gâteau? Première lumière, puis juste au-dessus de l'obscurité, et ainsi de suite? Avez-vous besoin d'attendre que la partie précédente de la garniture se dissolve?

shuska , vous avez bien compris. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le remplissage se dissolve.

[65 minutes de cuisson + laisser reposer le mult sur le feu pendant 10 minutes + 20 minutes de cuisson]

Encore une fois fait Zebra dans le dessin animé, encore une fois avec la moitié de la garniture, ne mettez que 2 œufs et 3 cuillères à soupe. l. amidon et a pris du fromage cottage gras. La garniture s'est avérée beaucoup plus mince (le fromage cottage était humide et l'œuf ajouté)

65 minutes de cuisson + laisser reposer le mult sur le feu pendant 10 minutes + 20 minutes de cuisson

Ne pas ouvrir immédiatement, laisser refroidir légèrement.

Il s'est avéré être parfait dans la structure - lait de volaille caillé sur un bon substrat cuit au four


Reste maintenant à choisir le fromage cottage le plus adapté.
Cette fois, je l'ai fait avec du fromage cottage gras, ce n'était pas aigre et je n'ai pas pensé à acidifier un peu la garniture, du coup elle est sortie très sucrée.
Maintenant j'en ai trop, alors j'ai un manque d'acide
Mais si j'ai réussi moi-même la première version aigre en deux jours et que mon fils ne l'a pas vraiment aimé,
puis il a approuvé ce doux et a dit que ce n'était pas très doux, que j'inventais tout,
qu'il mangera tout lui-même, pour que je ne m'inquiète pas, sinon, après tout, je n'ai pas beaucoup de bonbons du tout.
Alors quel goût et quelle couleur ...

Merci pour la bonne recette

Et j'ai fait ce gâteau.
Les plombages faisaient également la moitié. Le caillé était de 9% (c'était dans le magasin). Mais j'étais stupide, et au lieu de passer par le fromage cottage avec un mélangeur, je l'ai vidé dans la masse liquide du reste des ingrédients. En conséquence, j'ai longtemps chassé les grains de caillé.
Et il n'y avait pas beaucoup de cacao, même si je pesais sur la balance. Probablement parce que j'ai posé le Nesquik. En conséquence, il n'y avait pas de fort contraste des rayures.
Mais en général, cela s'est bien passé. Bon, peut-être un peu surexposé au four, mais le gâteau n'est pas brûlé.


Mes hommes ont marché autour du gâteau et ne pouvaient pas comprendre comment une telle beauté s'est avérée

[shuska]

Et j'ai fait ce gâteau.

Enfin, il y a plus de résultats!
shuska, tu t'es très bien levé!
Dites-nous le plus important - quel goût a-t-il?

Il m'est apparu que lorsque le gâteau est encore tiède, il n'est pas très bon le premier jour,
mais le deuxième jour, le goût change complètement et devient tendre!

Hier j'ai mangé le mien avec de la crème sure
Et je suis toujours la moitié du cacao - 25 grammes se boivent et le goût principal est le chocolat

[Julifera]

Julifera, même si je ne suis pas un grand fan de fromage cottage, j'ai aimé le gâteau. Et il m'a également semblé que le deuxième jour, cela devenait plus savoureux.

S'il vous plaît dites-moi où vous pouvez acheter un miracle appelé "pudding au caillé" ou il n'est pas vendu uniquement dans nos magasins (il existe une vanille, aromatisée au chocolat classique)

S'il vous plaît dites-moi où vous pouvez acheter un miracle appelé "pudding au caillé" ou il n'est pas en vente uniquement dans nos magasins (il existe une vanille, aromatisée au chocolat classique)

Ce gâteau nécessite du pudding à la vanille. J'ai emmené le Dr Otcher

[julifera, shuska]

julifera, shuska , c'est ma faute, je n'ai pas écrit dans la recette! 🔗Le gâteau est le deuxième jour et vous devez manger! Il doit se tenir debout! Je le fais toujours cuire le soir pour ne pas induire personne en tentation.
Katyushka , et le pudding le moins cher que j'achète est l'amidon, c'est aussi l'amidon en Afrique.

[julifera, shuska]

julifera, shuska ,
Katyushka , et le pudding le moins cher que j'achète est l'amidon, c'est aussi l'amidon en Afrique.

Je veux préparer l'anniversaire de mon mari demain, mais je ne pourrais pas acheter de pudding nulle part. Aide qu'il peut être remplacé. Et avec quelle crème l'avez-vous décorée si joliment?

[Deva]

Deva , Je pense qu'il est trop tard, mais le pudding peut être remplacé par de l'amidon.
Et elle a décoré avec la crème sure fouettée habituelle, a pressé les "nombrils" hors de la seringue à pâtisserie.

[Deva]

Deva , Je pense qu'il est trop tard, mais le pudding peut être remplacé par de l'amidon.
Et elle a décoré avec la crème sure fouettée habituelle, a pressé les "nombrils" hors de la seringue à pâtisserie.

Merci d'avoir répondu. J'ai besoin du gâteau pour lundi, mais je l'ai déjà cuit. J'ai acheté le pudding, regardé la composition, mais il peut vraiment être remplacé par de l'amidon. Sur votre conseil, battez les écureuils avec du sucre, sortez le gâteau du four, pressez les gâteaux avec une seringue, mettez les canneberges dans les gâteaux et faites cuire encore 7 minutes. Le seul gâteau que je n'ai pas cuit pendant très longtemps, tout le milieu était liquide, est resté au four pendant 90 minutes, nous le couperons demain et l'essayerons aussi. J'écrirai sur le résultat.

[Deva]

Deva Le temps de cuisson de ce gâteau est une question délicate. Mon four est inégalé, avec convection (la recette indique la température d'un four conventionnel) et dans mon four le gâteau est cuit en une heure. Donc une heure et demie est normale, tant que le fond ne brûle pas.
Et "d'ici demain", le gâteau deviendra génial!
J'attends avec impatience les impressions.

Eh bien, que pouvons-nous dire sur le goût de ce gâteau. La famille a dit pas mal. C'est normal pour tous les jours, mais quand les invités se rassemblent, ce n'est pas très bon. Je voulais quelque chose de plus sophistiqué. Elle-même s'attendait à quelque chose de complètement différent, car sur la photo, le gâteau avait l'air génial et avait le goût d'une casserole.

Pour moi, ce gâteau est l'une des façons agréables de consommer du fromage cottage.
Parce que les cocottes multicuiseurs de Lola ne me conviennent pas beaucoup, il manque quelque chose en elle, même mes cerises préférées ne l'ont pas beaucoup aidée ...
Juste du bon fromage cottage avec différentes sauces - je suis fatigué aussi ...
Fromage au chocolat - ne comprends pas qu'ils sont trop écrasés pour moi, vous ne pouvez pas en manger beaucoup ...
Faire des cheesecakes - quelque chose me dérange.

Mais d'une manière ou d'une autre, vous devez manger du fromage cottage et vous voulez de la variété, alors je pense que Zebra est une option intéressante.

Et si ce Zèbre est fait avec une bonne quantité de bon cacao, pour qu'il ressemble à un fromage en chocolat, mais pas si écoeurant!

Et j'ai ce gâteau en Allemagne en vacances. Les Allemands n'aiment pas nos gâteaux à la crème grasse, ils ont donc dû se recycler.
Le gâteau sur la photo est du DR du mari. Les invités étaient ravis.

[Stеrn]

Stеrn, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette!

Je l'ai fait plus d'une fois, la dernière hier, pour l'anniversaire de ma grand-mère.
Très savoureux et beau, surtout à l'intérieur, même si j'ai essayé d'embellir l'extérieur

[s!]

Je suis aussi ici avec merci à toi, s! Pendant longtemps, j'ai choisi d'en faire un bonbon pour l'anniversaire de ma fille - et j'ai néanmoins décidé d'essayer "Zebra". Pot-de-vin par le fait qu'il n'y a pas de crème grasse, semble agréable à l'œil! J'ai fait la moitié de la garniture, tout s'est bien passé au four, mais je me suis apparemment dépêché de le sortir et donc la garniture s'est un peu installée. Le premier jour, je ne pouvais plus maîtriser la pièce, je ne mangeais qu'avec mes yeux, mais écoutais les critiques enthousiastes des invités. Mais le lendemain - avec du café - tout simplement divin! Ce que j'aime: une pâte sablée tendrement sucrée - étourdie! Et il s'est avéré que le lendemain, l'acidité passe et cela devient vraiment plus savoureux! Je vous remercie!

J'ai aussi fait un zèbre, alors que j'étais distrait de montrer qu'il n'y avait presque rien ... mon fils et mon mari ont essayé de n'en laisser qu'un peu dans le four - toute ma garniture ne rentrait pas dans le moule, j'en ai cuit une partie cette.

Voici mon zèbre!

Troubles:

1. La pâte brisée s'est avérée être petite. Une balle d'un diamètre de 15 cm, il ne pouvait donc pas être question de pare-chocs. Je l'ai seulement enduit le long du fond. A en juger par l'état de la ligne opposée, quelque chose s'est échappé ... Transparent et gras. Peut-être, où me suis-je perdu ...;

2. J'ai acheté un pudding ordinaire. Je viens d'écrire à ma fille sur la liste, mais elle n'a pas dérangé environ 37 grammes. Par conséquent, ce pudding a remplacé une partie du caillé. La prochaine fois, je le remplacerai par de l'amidon;

3. Un fromage cottage liquide sans grains?. Et puis la fille a traîné un kilogramme de l'habituel, car elle n'a pas trouvé le liquide. J'ai dû le mettre en action.

Phrase. Tout de même, je pense qu'il s'avère être très grand. Pour une famille de trois personnes, il vous en faut la moitié. J'ai la même quantité de pâte sablée et la moitié de la garniture.

En général, j'adore le fromage cottage, donc il s'est avéré excellent pour la première fois. Je corrigerai les erreurs, et ce sera encore mieux !!!

Uffff! , Je vous remercie!!!

gâteau miracle! seulement beaucoup de remplissage, la prochaine fois je n'en ferai que la moitié. merci pour la recette!

, Dis-moi s'il te plaît
combien d'amidon ajouter à la place du pudding à la vanille?
75 gr. - Je comprends bien?
De plus, j'ai de la fécule de maïs, cela fonctionnera-t-il?

[Alyona]

Alyona , tout à fait raison, amidon 75 gr.
Je n'ai jamais utilisé de fécule de maïs. Je n'ai aucune idée de comment il se comporte.

Alyonochka, évidemment, ce pudding est requis par la recette.
Maintenant, je vais donner la composition: amidon de maïs, saveur bourbon-vanille identique au colorant alimentaire naturel.

[Gaby]

Gaby , Je vous remercie!
Le paquet allemand ne dit pas quel amidon (maïs ou pomme de terre). Il y a de «l'amidon» et c'est tout.

, Gabi,
Je vous remercie.
J'ai de la fécule de maïs Golden Label.
Je pense qu'avec ce nom, il appartient à la confiserie.

mais pour une raison quelconque, il n'a pas beaucoup augmenté ... mais délicieux
n'a pas semblé le sortir du four pendant longtemps ...
pourquoi donc?

[Juli70]

Juli70 , donc c'est difficile à dire. C'est une sorte de cheesecake, une chose délicate et capricieuse. La première chose à laquelle j'ai pensé était peut-être que la température de cuisson était trop élevée pour votre four. C'est mieux ici lentement mais sûrement

Sеrn, au fait, oui. Le four est neuf, je ne m'y suis pas encore habitué, ou je l'ai gardé longtemps. Parce que j'ai regardé par la fenêtre, il s'est très bien levé. Ou quelqu'un de la famille a demandé en cachette ...

Temps de cuisson -1 heure 40 minutes. J'ai percé le caillé sur le côté avec une brochette en bois, je l'ai sorti, la brochette était humide. Stеrn, signifie encore tourmenter? J'ai déjà coupé le feu ... pour que le fond ne brûle pas. Comment savoir si le caillé est prêt? Ce ne serait pas un flop?

[artisan]

artisan , J'ai vérifié pour un éclat sec.
Mettez une plaque à pâtisserie en dessous au cas où.
Merde, au début j'ai écrit, puis j'ai vu que la réponse à la question était venue en trois heures.
Je suis nerveux maintenant.

Ne t'en fais pas. Tourmentée autant qu'elle le pouvait. Maintenant, j'amène les invités à la merci ...

[Stеrn]

Elle est là


J'ai réalisé qu'elle n'était toujours pas tout à fait la même qu'elle devrait l'être - mais les invités sont ravis! Le milieu s'est avéré très intéressant. Mais la crème au beurre semble être utile. Et surtout, il a mangé mon fils, mais il ne digère pas le fromage cottage, ni dans la pâte ni dans la garniture !!!

Stеrn, Je vous remercie! Je promets que le prochain Ziobra sera meilleur!

Oh! Complètement oublié! J'ai mélangé le cacao avec de l'alcool (je n'aime pas qu'il sèche dans la pâte) et je l'ai seulement ajouté à la pâte. J'ai aussi beaucoup aimé cette note.

Très beau gâteau
Dites-moi, quelle taille devriez-vous prendre pour la cuisson? Diamètre, hauteur des côtés? Je le ferai pour mon anniversaire, je veux que ça devienne beau, comme le tien

J'ai encore des questions. Cuire à quel niveau et à quel niveau? Mon four semble être bon. J'ai aussi relu tout le Temka et j'ai commencé à douter: faire tout ou moitié du remplissage? Et quel genre de fromage cottage emporter ... Je vais le faire cuire lundi ou mardi.

[Kseny]

Kseny , le diamètre du moule est spécifié dans la recette. Et la hauteur des côtés est de 7 centimètres.
J'ai cuit en mode "convection", pour ce mode la température de cuisson est de 160 °. J'ai mis la grille avec la forme au niveau intermédiaire. Les garnitures, bien sûr, ont pris une portion entière. Fromage cottage semi-à pâte molle, pâteux, en boîte.

Bonne chance!

Merci pour votre aide, j'irai acheter de la nourriture, demain soir je créerai ce chef d'oeuvre. J'ai la convection, je vais essayer de suivre strictement vos recommandations. C'est très beau pour toi, mais je ne peux pas le décorer comme ça, je vais probablement devoir le laisser sans décoration ...
J'ai donc mieux compris la forme comme étant détachable, sinon vous pouvez endommager la beauté, même si je n'en ai pas encore, j'ai besoin d'en obtenir plus.

Y a-t-il quelque chose que je prépare à l'avance? C'est juste que j'ai du pain pour mardi

Et c'est exactement comme ça que ça devrait être! Le gâteau doit définitivement tenir! Le deuxième jour, il "arrive".
Eh bien, je recommande fortement de couvrir le dessus avec de la crème sure!

Ouais je comprends. Est-ce qu'il se déforme bien après? Je n’ai tout simplement pas encore d’uniforme, je ne sais pas ce que je peux obtenir. Je comprends que détachable est encore mieux.
Bien sûr, je voudrais décorer. Dites-moi comment préparer la crème sure. Besoin de fouetter la crème sure avec du sucre? Pré-peser la crème sure pour que le liquide soit du verre? Et combien de crème sure faut-il pour décorer un tel gâteau?

Je vais probablement poser une question très stupide maintenant
Le gâteau doit-il être mis dans un four préchauffé?
Je n'avais jamais fait de gâteaux auparavant.

Kseny, tu es une fille risquée!
Je n'oserais pas cuire le gâteau directement à table, je l'aurais vérifié au préalable.

Le formulaire doit être disposé avec du papier sulfurisé, sinon vous ne retirerez pas le gâteau du formulaire. Sortez-le quand le gâteau est froid.
Pour la crème, battez deux pots de crème sure (400 gr) avec 0,5 tasse de sucre et un sac de sucre vanillé. Je ne pèse pas la crème sure, regardez la qualité de la crème sure. Si la crème sure est de l'oie, elle doit être fouettée. En cas de doute, mélangez 2 sacs de fixateur de crème avec du sucre.
Mettez le gâteau dans un four préchauffé. Vous ne pouvez pas regarder dans le four pendant une heure.

Bonne chance!

Je serais heureux de vérifier, mais il n'y a pas de temps. J'ai une forme détachable. Je vais essayer de faire en sorte que tout fonctionne comme il se doit. Il n'y a nulle part où se retirer. Dans tous les cas, ce sera quelque chose de comestible, mais je compte sur un chef-d'œuvre
J'ai décidé de faire une pâte sur les jaunes, et d'étaler le gâteau avec des blancs fouettés.
Je publierai une photo une fois prêt.
J'espère ne pas avoir à rougir
La bonne chance vous sera utile!

Eh bien, si vous ne parvenez pas à décorer magnifiquement avec de la crème, vous pouvez simplement frotter une barre de chocolat sur la crème, et assurez-vous d'en enduire les côtés avec de la crème et saupoudrer également de miettes ou de chocolat. J'avais l'habitude de cuisiner plus souvent et je traitais toujours le bord avec des miettes et toutes sortes de décorations étaient déjà sur le dessus.
En tout cas, bonne chance à toi

Le gâteau vient au four, j'ai décidé de le tenir immobile. Pas assez d'heure, encore humide. Il semble avoir bien augmenté, beau. Je posterai la photo plus tard, je ne sais pas comment c'est arrivé. Vous ne pouvez pas regarder à l'intérieur. Mon mari a essayé la garniture restante, a dit quelque chose d'aigre, et maintenant j'étais bouleversé, bien que je l'ai essayé, cela me semblait juste.

J'ai décidé d'essayer le gâteau pour qu'il n'y ait pas de surprise demain. Dans le cadre d'un beau, le zèbre est une réussite. Malgré les craintes du mari concernant le remplissage, le goût s'est avéré pas aigre, normal, on pourrait dire neutre, en termes de douceur, bien sûr, n'importe qui d'autre, mon mari manque de douceur, cela me semble bien. Mieux que délicieux de toute façon.
La pâte sablée est très savoureuse, j'ai fait 1,5 portion et pour une bonne raison. Et c'était assez pour les côtés, et pour le bas, on pouvait même faire un double, ça ne ferait pas de mal.
Quels étaient les problèmes:
- Battre commodément la garniture dans un mélangeur, tout de même, il n'était pas possible d'obtenir une douceur parfaite.
- après avoir pétri une portion de pâte et l'avoir essayé sur le diamètre du moule, je me suis rendu compte qu'il n'y en avait définitivement pas assez pour les côtés.
- J'ai fait le remplissage dans 2 tasses, mais pour une raison quelconque, lors du versement, le blanc s'est terminé plus rapidement, j'ai dû ajouter du chocolat à la fin.
- en mode covection, pour une raison quelconque, un petit coin du haut était brûlé (les côtés de la forme étaient hauts, c'est peut-être pour ça ...)
- J'ai vérifié l'état de préparation avec un éclat, il était quand même humide.
- une fois retirée, la croûte du haut de 0,5 cm semblait s'être éloignée (se sépare lors de la coupe)
- après refroidissement (la nuit était refroidie) je l'ai mis au réfrigérateur le matin, je l'ai couvert, j'ai regardé l'après-midi et le soir, le dessus était mouillé, j'ai dû l'éponger avec une serviette en papier.
En général, j'ai aimé le goût, mais j'ai aimé la pâte plus que la garniture (vous devrez l'expérimenter).
Le mari a dit, nommez-le GÂTEAU AU FROMAGE, pas gâteau, et tout le monde sera ravi.
Sеrn, merci beaucoup pour votre aide, dans l'ensemble je suis content du résultat.