GLACIÈRE
Citation: lana7386

Excellent pain!
GLACIÈRE Merci pour la merveilleuse incarnation de la recette!
Merci !!! 1
Des amis l'ont essayé avec du kvas et un bouquet de raisins secs.
Ils se sont avérés très serrés.
J'ai lu que trop de raisins secs ne sont pas bons, et j'ai versé l'excédent du distributeur à temps (probablement, je ne suis pas sûr exactement)
Il a commencé à faire frire les graines de citrouille, mais comme elles ont commencé à «sauter» de la poêle, elles ont craché.
Je ne ferai plus frire. Eh bien, son ... Et ce n'est pas exactement une heure dans l'oeil va tirer.
Ou Grieg aura assez de graines chaudes. Aucune deuxième option ne plaît.
Et si bon et savoureux.
Le seul mode n'a pas bêtement vérifié
Cuit sur croûte XL-moyenne.
C'est probablement pourquoi il s'est avéré si "bronzé".
Quels paramètres est-il préférable de définir?
Lana
Citation: COOLER


J'ai lu que trop de raisins secs ne sont pas bons, et j'ai versé l'excédent du distributeur à temps (probablement, je ne suis pas sûr exactement)
Il a commencé à faire frire les graines de citrouille, mais comme elles ont commencé à «sauter» de la poêle, elles ont craché.

Le seul mode n'a pas bêtement vérifié
Cuit sur croûte XL-moyenne.
C'est probablement pourquoi il s'est avéré si "bronzé".
Quels paramètres est-il préférable de définir?
Dans l'ordre: 1. Je suis d'accord, tout est bon avec modération. Dans la recette, j'ai indiqué, à mon avis, la meilleure option: ne pas ajouter, ne pas soustraire!
2. Faites sécher les graines au four. Et rappelez-vous à nouveau le sens des proportions: 150-130 * et jusqu'à ce qu'un arôme agréable, pas pour longtemps
3. Taille - M, croûte - moyenne
La taille est déterminée par la quantité de farine: 400g - M, 500g - L, 600g - XL
Bonne chance!
Zvezda askony
Excellent pain !!!!
: girl_dough: Le pain le plus fréquent dans notre maison!

Merci à LANA pour une excellente recette!
Lana
Citation: Zvezda Askony

Excellent pain !!!!
: girl_dough: Le pain le plus fréquent dans notre maison!

Merci à LANA pour une excellente recette!
Zvezda askony Vous me traitez mieux que tous les médecins réunis!
Merci pour vos commentaires. Comme je suis heureux que vous aimiez le pain!
Je suis désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, je suis malade, donc je ne vais pas en ligne ...
Bonne chance! : girl_dough: Bon appétit!
Encore pardon! Soyez heureux!
Zvezda askony
Citation: lana7386

Zvezda askony Vous me traitez mieux que tous les médecins réunis!
Merci pour vos commentaires. Comme je suis heureux que vous aimiez le pain!
Je suis désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, je suis malade, donc je ne vais pas en ligne ...
Bonne chance! : girl_dough: Bon appétit!
Encore pardon! Soyez heureux!
Récupérer! Ne soyez pas malade !!!!!!!
J'ai essayé de changer un peu (il y avait des produits qu'il fallait dépenser)
J'ai mis du yaourt à la place du lait et du kéfir.
Cela s'est avéré génial, mais je cuisine principalement selon la recette originale, en ajoutant 50% des ingrédients
Il s'avère un pain de 1230 grammes
Lana
Citation: Zvezda Askony

Récupérer! Ne soyez pas malade !!!!!!!
Zvezda askony
Citation: Zvezda Askony


J'ai essayé de changer un peu (il y avait des produits qu'il fallait dépenser)
J'ai mis du yaourt à la place du lait et du kéfir.
Cela s'est avéré génial


Citation: Zvezda Askony

Mais je cuisine principalement selon la recette originale, en ajoutant 50% des ingrédients
Il s'avère un pain de 1230 grammes
Merci chérie d'avoir été créative avec la recette!
Bonne chance !!!
olga17411
Je veux faire cuire ce pain demain et j'ai une question: le son doit-il être du blé ou puis-je mettre du seigle?
Lana
Citation: olga17411

Je veux faire cuire ce pain demain et j'ai une question - le son doit-il être du blé ou puis-je mettre du seigle?
olga17411
Le son peut être utilisé tout
Bonne chance!
olga17411
lana7386, merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé le pain, maintenant je vais souvent le faire cuire.
Lana
Citation: olga17411

lana7386, merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé le pain, maintenant je vais souvent le faire cuire.
olga17411
J'apprécie votre évaluation de la recette
Cuire au four, bon appétit!
Prenez une photo de Airy Black si possible. Bonne chance!
🔗
(Andrei)
s'il vous plaît dites-moi où vous pouvez acheter du malt de seigle à Krasnodar
*** yana ***
Citation: (Andrey)

s'il vous plaît dites-moi où vous pouvez acheter du malt de seigle à Krasnodar
vous pouvez demander à vos compatriotes ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970
Scarlett
lana7386, merci beaucoup pour le merveilleux pain! Pour la première fois de ma vie dans mon rond "gris", bon toit et miette très aérée. J'ai cuisiné chez ma belle-mère - maintenant je vais à tous les invités avec mon samovar - avec une machine à pain Certes, le pain a dû être corrigé (Admin - mon respect pour la science) - nous avons eu de fortes averses et la farine est apparemment devenue humide. Au lieu de son, j'ai ajouté de la semoule, je n'ai pas ajouté de raisins secs, de graines - ils n'aiment pas mes additifs Mais le pain s'est avéré Bonne chance à vous!
Lana
Citation: Scarlett

... le pain s'est avéré Bonne chance!

Scarlett
Merci pour vos aimables commentaires sur le pain! Je suis content qu'une autre famille ait apprécié la recette! Une personne de bon cœur, comme la vôtre, aura toujours un excellent pain!
Votre belle-mère est maintenant calme pour son fils, s'il mange ce pain, alors il a eu de la chance avec sa femme, un cuisinier et un bricoleur
Pour ta santé!
Boka
Je fais cuire ce pain en deux versions:
1. Tous les ingrédients principaux, comme l'auteur (à l'exception des raisins secs et des noix), de la farine de seigle épépinée. Il s'avère que 310 ml de liquide c'est trop avec cette farine, donc je prends 290 ml. Si j'utilise de la farine pelée, 300-310 ml sont parfaits. De plus, lorsque vous ajoutez du son de seigle à la farine épépinée, vous avez besoin d'exactement 310 ml.
2. Jouez avec les modes:
- "Basique" - on obtient du pain aéré et haut;
- "Français" - enfin, 0-0-très aérien et haut! Cependant, dans ce mode je fais cuire au four quand je veux dormir la nuit, et 6 heures de "français" me permettent de le faire.
Et j'ai été surpris de constater qu'il n'y avait pas besoin de panifarine en français, tout se passe sans lui.
Merci beaucoup à l'auteur!
Lana
Citation: Boka

Je fais cuire ce pain en deux versions:
1. Tous les ingrédients principaux, comme l'auteur (à l'exception des raisins secs et des noix), de la farine de seigle épépinée. Il s'avère que 310 ml de liquide c'est trop avec cette farine, donc je prends 290 ml. Si j'utilise de la farine pelée, alors 300-310 ml sont parfaits. De plus, lors de l'ajout de son de seigle à la farine épépinée, exactement 310 ml sont nécessaires.
2. Jouez avec les modes:
- "Basique" - on obtient du pain aéré et haut;
- "Français" - enfin, 0-0-très aérien et haut! Cependant, dans ce mode je fais cuire au four quand je veux dormir la nuit, et 6 heures de "français" me permettent de le faire.
Et j'ai été surpris de constater qu'il n'y avait pas besoin de panifarine en français, tout se passe sans lui.
Boka
Merci de partager vos options de recettes et vos résultats!
Je vais le prendre à bord!
Faites cuire et mangez pour votre santé!
Merci pour l'attention!
Scarlett
Puis-je mettre mes cinq cents? Tout d'abord, un grand merci au propriétaire de la recette pour les compliments qui m'ont été adressés! Ma belle-mère est vraiment calme pour son fils (128 kg de poids vif) Deuxièmement, merci beaucoup pour les conseils de Boka sur le régime français. Eh bien, à propos de la panifarine (enfin, ou comment s'appelle-t-elle correctement?) - j'ai lu, à mon avis, les conseils de notre gourou du pain Admin, sur l'ajout de semoule - il y a du bon gluten, je l'ajoute à la place du panif ... Bref, J'ai encore tout. Succès à tous! Au fait, ma grand-mère disait que les bonnes personnes ont toujours de bonnes pâtisseries!
Lana
Citation: Scarlett

Puis-je mettre mes cinq cents? Tout d'abord, un grand merci au propriétaire de la recette pour les compliments qui m'ont été adressés!


Citation: Scarlett

Ma belle-mère est vraiment calme pour son fils (128 kg de poids vif)
Une bonne personne devrait être beaucoup!

Citation: Scarlett

Bon, comme pour la panifarine (enfin, ou comment s'appelle-t-elle correctement?) - j'ai lu, à mon avis, les conseils de notre gourou du pain Admin, sur l'ajout de semoule - il y a du bon gluten, je l'ajoute à la place du panif ... Bref, Je vais bien jusqu'ici
Je n'utilise pratiquement pas de panifarine. Parfois, j'achète 100g et je l'utilise pour le pain avec l'ajout de farine de grains entiers ou de seigle.

J'ajoute souvent de la semoule, si je n'aime pas le pain, pour sa bonne consistance. À mon avis, c'est mieux que d'ajouter de la farine (ça ne devient pas poussiéreux et j'obtiens le bon petit pain plus vite!), Et la qualité du pain n'en est que meilleure!
Je te souhaite du succès, des gens biens!!!
Merci pour votre gentillesse!
Scarlett
Wow, c'est agréable d'entendre des compliments! Mais en ce qui concerne le conseil d'ajouter du panifarin au pain de grains entiers - le merci est énorme, il s'effrite terriblement avec moi, tout comme le magasin actuel. Nous essaierons vos conseils! Je vous remercie!
Lana
Citation: Scarlett

Mais en ce qui concerne le conseil d'ajouter du panifarin au pain de grains entiers - le merci est énorme, il s'effrite terriblement avec moi, tout comme le magasin actuel. Nous essaierons vos conseils! Je vous remercie!
🔗
Scarlett
Aujourd'hui j'ai à nouveau cuit ton pain, je n'ai pas eu à ajuster le pain, tout est juste avec modération, c'est vrai, j'ai ajouté Art. une cuillerée de gluten, enfin, de la semoule, respectivement - il s'est avéré être un très beau toit!
Lana
Citation: Scarlett

Aujourd'hui j'ai à nouveau cuit ton pain, je n'ai pas eu à ajuster le pain, tout est juste avec modération, c'est vrai, j'ai ajouté Art. une cuillerée de gluten, enfin, de la semoule, respectivement - un très beau toit s'est avéré!
Scarlett
Je suis contente! C'est très agréable pour moi que vous soyez malin, Golden Handles!
Avez-vous la possibilité de prendre des photos? J'admirerais ...
Je vais répéter après les paroles de votre grand-mère - Bon (au sens large du terme!) Les gens ont de bonnes pâtisseries! Ô grande langue russe: un mot, et combien de significations et de sens, subtilités d'émotions et de sentiments!
Encore bonne chance à vous dans tout !!!
Scarlett
Oh, merci pour vos aimables paroles - eh bien, je suis un cancre, un cancre, je ne sais toujours pas comment insérer des images, et je n'ai pas toujours le temps de photographier - la famille de mon mari est grande
Lana
Comment insérer une photo
Chère fille, succès, infirmière!
Moskvichk @
Prends mon rapport

Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)

Merci pour la recette!
Lana
Citation: Moskvichk @

Prends mon rapport

Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)

Merci pour la recette!
Moskvichk @
Exécution parfaite de la recette! Je suis content qu'ils l'aient cuit selon ma recette! Faites cuire et mangez pour votre santé! Je vous remercie!
Freesia
Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Merci encore pour la délicieuse recette de pain!
Lana
Citation: Freesia

Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Merci encore pour la délicieuse recette de pain!
Hourra-a-aaaaa! Que je suis heureux aujourd'hui!
Freesia
Merci pour la joie de savoir que la recette a été publiée pour une raison.
Cuire, manger pour la santé Merci, cher, pour la pointe! Le pain est magnifique sur ta photo! Réussi! Je suis ravi !!!
Moskvichk @
:) après une si longue pause, deux personnes ont fait cuire votre pain en une journée! Et pourtant mon ami vient d'acheter HP, et déjà cuit 4 fois selon la même recette! alors merci encore!
Lana
Citation: Moskvichk @

:) après une si longue pause, deux personnes ont fait cuire votre pain en une journée! Et pourtant mon ami vient d'acheter HP, et déjà cuit 4 fois selon la même recette! alors merci encore!

Moskvichk @

Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Zima
Svetlana, merci beaucoup pour la recette!
Le pain s'avère vraiment très aéré, la première fois que je l'ai cuit dans une machine à pain, au lieu de sucre, de miel, j'ai aussi mis du malt non fermenté - donc le pain était comme un petit pain!
En sortant, la "présentation" a été perdue.
La deuxième fois, j'ai pétri dans une machine à pain, et cuit au four, au foyer, j'ai mis du malt fermenté, beaucoup de graines différentes, mais sans raisins secs.
Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Il s'est avéré du pain très savoureux!

Lana
Citation: Zima

Svetlana, merci beaucoup pour la recette!
Le pain s'avère vraiment très aéré, la première fois que je l'ai cuit dans une machine à pain, au lieu de sucre, de miel, j'ai aussi mis du malt non fermenté - donc le pain était comme un petit pain!

Nadia Zima
Merci d'avoir cru et d'avoir cuit un pain si merveilleux, et même d'utiliser la recette de manière créative !!! Je suis heureux de!
Citation: Zima


La deuxième fois, j'ai pétri dans une machine à pain, et cuit au four, au foyer, j'ai mis du malt fermenté, beaucoup de graines différentes, mais sans raisins secs.
Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Pain de blé-seigle Airy noir (machine à pain)
Il s'est avéré du pain très savoureux!
Nadenka! Délicieux pain !!! Et la photo est magnifique !!! Je vous remercie!!!
echeva
Le pain est incroyablement délicieux !!!! MERCI immense !!!!
Lana
Citation: echeva

Le pain est incroyablement délicieux !!!! MERCI immense !!!!
echeva- Evgeniya
Merci, ma chère, pour cette critique si émouvante. J'adore moi-même ce pain
Peks et mangez pour votre santé !!!
Romai_i_ika
Lana, je tiens à vous remercier beaucoup pour la recette!
Je suis débutant, je viens d'acheter une machine à pain Electolux, j'ai cuit du pain plusieurs fois (au fait, c'est toujours réussi !!!)
Alors, j'ai fait du pain selon votre recette - et vous avez le pain le plus délicieux de tous
C'est exactement ce dont j'ai rêvé lors de l'achat d'une machine à pain
Seulement j'ai fait des ajustements mineurs à votre recette:
- malt (2 cuillères à soupe) brassé 100 ml d'eau chaude pendant une demi-heure
- des additifs mis uniquement des raisins secs.
Délice !!! Merci encore!!!
Lana
Citation: Romai_i_ika

Lana, je tiens à vous remercier beaucoup pour la recette!

C'est exactement ce dont j'ai rêvé lors de l'achat d'une machine à pain
Seulement j'ai fait des ajustements mineurs à votre recette:
- malt (2 cuillères à soupe) brassé 100 ml d'eau chaude pendant une demi-heure
- des additifs mis uniquement des raisins secs.
Délice !!! Merci encore!!!

Romai_i_ika
J'ai été ému au plus profond de mon âme par votre critique si émouvante de la recette! Merci beaucoup je suis content!
Vous aurez beaucoup plus de pains merveilleux, car vous êtes une personne créative, se souvenant des goûts de ceux qui mangeront ce pain! Je vous souhaite du succès et du pain délicieux sur votre table !!!
lilia_z
Merci beaucoup pour la délicieuse recette de pain.
Nous avions l'habitude d'acheter cela dans un magasin, un similaire ne pouvait pas fonctionner dans une machine à pain et cette recette était très heureuse, je l'ai déjà fait 4 fois.
des changements - j'ai ajouté un peu de farine de grains entiers, du son llyanie (également sombre), mon malt est du sirop et les graines ne sont pas des graines de citrouille, mais des graines ordinaires.
Très savoureux, mangé en une journée (le reste du pain est de 2-3 jours).
amour-pomme
Je vais faire cuire un tel pain
Lana
Citation: lilia_z

Merci beaucoup pour la délicieuse recette de pain.
Nous avions l'habitude d'acheter cela dans un magasin, un similaire ne pouvait pas fonctionner dans une machine à pain et cette recette était très heureuse, je l'ai déjà fait 4 fois.
des changements - j'ai ajouté un peu de farine de grains entiers, du son llyanie (également sombre), mon malt est du sirop et les graines ne sont pas des graines de citrouille, mais des graines ordinaires.
Très savoureux, mangé en une journée (le reste du pain est de 2-3 jours).
Lis
Merci pour vos aimables commentaires! Faites cuire, mangez pour votre santé!

Citation: pomme d'amour

Je vais faire cuire un tel pain
Larissa
J'espère que vous apprécierez le pain! Bonne chance!
amour-pomme
LanaJ'ai beaucoup aimé: girl_love: Je n'ai pas de panifarine, mais j'ai ajouté des fibres de graines de citrouille, je l'ai acheté à la pharmacie.
Lana
Citation: pomme d'amour

LanaJ'ai beaucoup aimé: girl_love: Je n'ai pas de panifarine, mais j'ai ajouté des fibres de graines de citrouille, je l'ai acheté à la pharmacie.

Larisochka
Comme je suis heureux de la santé!
Je ne me souviens pas quand j'ai cuisiné avec du panifarin, je m'en passe
Albina
Obtenez-vous un tel pain noir de panifarine?
echeva
le pain noir est obtenu à partir de malt Et je remplace la panifarine par de la semoule (j'ai lu quelque part ici sur le forum)
Albina
Citation: echeva

le pain noir est obtenu à partir de malt Et je remplace la panifarine par de la semoule (j'ai lu quelque part ici sur le forum)
Peut-être avez-vous besoin d'un malt spécial, mais je n'ai jamais pu en obtenir un aussi noir. Bien que, au lieu de malt, j'avais du moût de kvas.
amour-pomme
Le malt commun s'appelle malt (y) Et le pain s'avère être vraiment noir.
Administrateur
Citation: Albina

Peut-être avez-vous besoin d'un malt spécial, mais je n'ai jamais pu en obtenir un aussi noir. Bien que, au lieu de malt, j'avais du moût de kvas.

Le malt de seigle fermenté rouge, le moût au levain et la poudre de chicorée donnent une belle couleur. La chicorée est soluble et la couleur est complètement noire
Lana
Quelle conversation intéressante, chères dames !!! Je suis d'accord avec toutes les réponses Remerciements particuliers à l'administrateur, car j'obtiens toujours de nouvelles connaissances en communiquant Merci, Tanya !!!
P.S. Pardonnez-moi de ne pas avoir répondu plus tôt, j'ai exactement du malt de seigle fermenté rouge.
Galyunyushka
Eh bien, ici, je viens de faire cuire ce pain. Certes, j'ai dû changer légèrement la recette, car tous les ingrédients n'étaient pas disponibles, mais j'étais impatient de cuisiner: je n'ai pas mis de panifarine (je ne sais même pas ce que c'est), à la place du malt j'ai mis du kvas sec concentré, graines de tournesol, raisins secs exclus pour pouvoir manger avec les premier et deuxième plats. Tout le reste est une prescription. Pain. Pendant six mois d'utilisation de HP, j'ai aimé le premier pain à la farine de seigle. Et combien je les ai cuits! Mais je l'ai acheté en magasin (je n'en ai jamais acheté de blanc pendant cette période). Maintenant, le petit noir mangera le nôtre. réduisez juste un peu le sucre. Svetlana, merci beaucoup pour la recette
Administrateur
Citation: Lana

Quelle conversation intéressante, chères dames !!! Je suis d'accord avec toutes les réponses Remerciements particuliers à l'administrateur, car j'obtiens toujours de nouvelles connaissances en communiquant Merci, Tanya !!!

Svetlanka, Merci pour ces mots gentils!
Lana
Citation: Galyunyushka

Eh bien, ici, je viens de faire cuire ce pain. Certes, j'ai dû modifier légèrement la recette, car tous les ingrédients n'étaient pas disponibles, mais j'étais impatient de cuisiner ... Khlebushk. Pendant six mois d'utilisation de HP, j'ai aimé le premier pain à la farine de seigle. Et combien je les ai cuits! Mais je l'ai acheté en magasin (je n'en ai jamais acheté de blanc pendant cette période). Maintenant, nous allons manger notre petit noir ... Svetlana, merci beaucoup pour la recette
Coche- Galyunyushka
Comme je suis content que la recette ait répondu à vos attentes !!! Cuire, manger votre délicieux pain
Ici, à Bread Maker, vous trouverez une mer de recettes dignes de bonne chance! Merci encore pour vos aimables commentaires!

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