Pain de blé-seigle "Air black" (machine à pain)

[Noir aérien]

Pain de blé-seigle "Air black" (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	300g
la farine de seigle	100g
Kéfir + lait + eau (1: 1: 1)	liquide total 310 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Rast. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche à action rapide	1 cuillère à café
Panifarin (je ne l'utilise pas toujours!)	2 cuillères à soupe. l.
Malt sec (je n'ai pas brassé)	2 cuillères à soupe. l.
Bran (j'ai	2 cuillères à soupe. l.
Raisins secs	60 grammes
Graines de citrouille (pelées et rôties)	20 grammes

Méthode de cuisson

• Si vous vouliez du pain noir, et qu'il reste très peu de farine de seigle, 100 grammes ou même moins, alors je vous propose la recette suivante:
  
• Chargez les produits dans l'ordre recommandé dans votre HP.
  
• Cuisez sur le programme de base (4 heures), mode additif. Rincer les raisins secs, sécher et rouler dans 1 cuillère à soupe. l. farine. Ne broyez pas les graines, il y aura des sensations gustatives agréables lorsque les graines tomberont sur la dent! ...
  
• Au signal, ajoutez les raisins secs et les graines au HP. Si votre HP ne dispose pas d'un tel régime, ajoutez-le lors du deuxième lot.
  
• Le bonhomme en pain d'épice se révélera doux, mais sans flaque d'eau visible.
  

Temps de préparation:

(4 heures)

Remarque

Si vous êtes intéressé par la recette et que vous cuisinerez Noir aérien, alors il sera très intéressant pour moi de connaître les réponses.
Bon appétit!

Svetlana, merci beaucoup pour la recette de ce délicieux pain!
J'ai fait cuire ce pain deux fois, très délicieux! La recette est simple, mais le ratio d'ingrédients est tellement équilibré!
Ces raisins secs, combinés avec du malt, donnent un goût et un arôme incroyables. À quoi mon mari a été gâté par différents pains, puis il a dit que le pain était extraordinaire, il l'a mangé avec grand plaisir, en montrant son pouce.

[Margit]

Svetlana, merci beaucoup pour la recette de ce délicieux pain!

Margit
Vos mains dorées incarnent n'importe quelle recette dans du pain merveilleux
Merci pour un si bel homme! Je suis très content d'avoir aimé le pain!

[P.S]

Svetlana, c'est mon pain d'aujourd'hui.
J'ai légèrement changé la recette, remplacé 70 grammes de farine de blé par de la farine de grains entiers, versé de l'huile de citrouille et mis dans une cuillère à café de sucre. Ça sent tellement délicieux, ça viendrait plus tôt demain, j'ai hâte de goûter et d'apprécier le pain! Je vais attacher l'incision demain.
P.S Voici la coupe du pain, avec un flash la couleur s'avérera légère, mais sans flash il n'y a pas de clarté (l'appareil photo est vieux), mais c'est sa vraie couleur Ce pain est bon pour le petit déjeuner, délicieux, mangez l'esprit! Je l'appellerais Sandwich noir.La farine de grains entiers ne se sent pratiquement pas dans le pain, le pain a le même goût, à peine un peu moins sucré du fait que j'ai réduit le sucre de plus de la moitié.
Merci, Svetlana, le pain est très digne et délicieux !!!
Maintenant c'est aussi mon pain!

[Margit]

Quel bel homme, un pain miracle, Margit
J'imagine comment le goût, l'arôme ont été ennoblis
Chacun peut rapprocher la recette de son goût et de ses capacités! Par exemple, je ne mets pas toujours de panifarine, car je m'en méfie
Je n'ai pas d'huile de pépins de courge maintenant, mais je remplacerai certainement l'huile de tournesol lorsque je l'achèterai, en suivant votre exemple!
La farine de grains entiers rend le pain plus sain et plus sain. C'est bien que vous ayez indiqué la quantité que cette recette peut supporter.
Comment voulez-vous admirer votre pain et, connaissant son goût et son arôme, savourer un tel pain. Je vous remercie, Margitque vous utilisez la recette et pour les ajouts précieux!
Écrivez sur d'autres suppléments, ce sera intéressant

Le pain, Svetlana, est très savoureux, mais il ne diffère guère de l'original par son goût, eh bien, ne serait-ce qu'un peu - un peu.Je mets la panifarine en toute sécurité, à mon avis, il n'y a rien de nocif, de gluten et d'acide ascorbique. J'ai lu que la panifarine est présente dans la farine nordique. Maintenant, j'ai trois types de pain (frais) dans ma corbeille à pain, le français, le levain aérien Kava et le noir ordinaire. Maman aime le français, mon mari préfère un levain aéré et un simple noir, et maintenant je m'éloigne d'un simple noir, je n'en ai pas encore besoin d'un autre!

[Margit]

Maintenant, j'ai trois types de pain (frais) dans ma corbeille à pain, le français, le levain aérien Kava et le noir ordinaire. Maman aime le français, mon mari préfère un levain aéré et un simple noir, et maintenant je m'éloigne d'un simple noir, je n'en ai pas encore besoin d'un autre!

Mangez pour votre santé! Et je suis si heureux que le pain ait trouvé ses admirateurs

Je mets la panifarine en toute sécurité, à mon avis, il n'y a rien de nocif, de gluten et d'acide ascorbique. J'ai lu que la panifarine est présente dans la farine nordique.

J'ai lu,Margit , il y a beaucoup de controverse sur la panifarine, donc je l'utilise rarement! Elle ne connaissait pas non plus la farine, même si elle l'utilisait d'une manière ou d'une autre. Ma farine préférée, la Foire du Village, a disparu de la vente, j'espère qu'elle apparaîtra, même à un nouveau prix.

Svetlana, bonsoir!
Et pour la quatrième fois que j'ai fait cuire votre pain, je l'aime beaucoup!
Hier matin, je me réveille et pour le petit déjeuner, il n'y a pas de pain noir - mon mari a tout mangé!
Pour moi, le petit déjeuner est déjà devenu insipide sans un simple noir. Immédiatement mettre la pâte, aujourd'hui je m'en vais déjà!

[Margit]

Et pour la quatrième fois, j'ai fait cuire votre pain, je l'aime beaucoup!
Hier matin, je me réveille et pour le petit-déjeuner il n'y a pas de pain noir - mon mari a tout mangé!
Pour moi, le petit déjeuner est déjà devenu insipide sans un simple noir. Immédiatement mettre la pâte, aujourd'hui je m'en vais déjà!

Margit - Ritulya, bonsoir
C'est bien quand tu aimes tes recettes Et c'est encore plus sympa que tu as aidé trouver du pain délicieux pour les gens. Mangez pour votre santé, Ritochka!
Rituyla, je fais un levain français maintenant - jour deux; pendant que tout va bien, à 20 heures, je passerai à l'étape suivante. Sur votre recommandation, j'ai commencé à l'aube sur la lune croissante

Svetlana, j'ai aussi commencé le levain à l'aube, ça pousse juste sous nos yeux!
Je veux traduire votre simple pain noir en levain, mais nous devons essayer pour que son goût ne change pas.

[Moût]

Svetlana, j'ai aussi commencé le levain à l'aube, il pousse juste sous nos yeux!

Rituyla, je suis déjà la dernière étape de préparation, la précédente contente, pah-pah

Je veux traduire votre simple pain noir en levain, mais je dois essayer pour que son goût ne change pas.

Essayez de boum, boum! J'aime vraiment de Moût sur levain Traduisons celui-ci aussi. Allez ensemble, ce sera, à partir de recettes modernes, la première avec deux auteurs
Intéressant, j'aime l'idée. Et toi?

J'aime vraiment ça! Boom pour essayer!

Svetlana, merci pour la merveilleuse recette, maintenant ce sera l'un de mes pains préférés, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ils l'ont découpée sans moi.

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[zine @ ida]

J'aime vraiment ça! Boom pour essayer!

Ritulya

Svetlana, merci pour la merveilleuse recette, maintenant ce sera l'un de mes pains préférés, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ils l'ont découpée sans moi.

zine @ ida
Merci pour vos aimables paroles. Mangez du pain délicieux pour votre santé
Et la photo peut être du pain suivant

Aujourd'hui, j'en ai cuit un simple noir sur la pâte et sur le foyer.
Comme si j'essayais cette recette pour la faire cuire au levain l'autre jour. Bientôt, il entrera en vigueur et il sera possible d'essayer ce pain déjà dessus, un levain français jeune et fort.
Une recette de pain très réussie, simple et noire, même si si vous la regardez, elle n'a rien de spécial, mais comme elle s'avère délicieuse! Chaque fois que je fais cuire au four et dis: Merci, Svetlana pour un pain si délicieux et sincère!

Ritochka, pain frais (y) Mais je ne peux tout simplement pas me décider: (Combien de fois ai-je essayé selon d'autres recettes, je n'aime pas ça - une sorte de pain lourd ne lève pas du tout, enfin, la brique naturelle et c'est tout: P Je n'ai pas de son, et les raisins secs me déroutent en quelque sorte;) Je veux vraiment du pain noir et aéré: :) Comment est-il sur la pâte? Plus de détails

[Margit]

Aujourd'hui, j'en ai cuit un simple noir sur la pâte et sur le foyer.
Comme si j'essayais cette recette pour la faire cuire au levain l'autre jour.

Ritochka-Margit
Quelle beauté est votre pain écrit! Quels talents vous avez pour la pâtisserie, je soupçonne que non seulement pour lui ...
Je n'ai jamais rêvé de voir du pain d'une telle beauté selon ma recette, tu es géniale! C'est dommage que je n'ai pas le droit de donner des commandes, sinon j'aurais récompensé pour un tel pain!

[/ citation]

Une recette de pain très réussie, simple et noire, même si si vous la regardez, elle n'a rien de spécial, mais comme elle s'avère délicieuse! Chaque fois que je fais cuire au four et dis: Merci, Svetlana pour un pain si délicieux et sincère!

Mangez pour votre santé!

Combien de fois ai-je essayé selon d'autres recettes, je n'aime pas ça - une sorte de lourd, ne monte pas du tout, enfin, de la brique naturelle et c'est tout: je regarde ça, pensez-vous que cela fonctionnera sans son? Je ne les ai pas et les raisins secs me déroutent en quelque sorte;) Je veux vraiment du pain noir et aéré

écrou
Le pain pour cette recette est très aérien et, j'ose dire, délicieux
Vous pouvez exclure les raisins secs si embarrassants, ou vous pouvez mettre 30g, parfois on le retrouvera de temps en temps, puis faites le choix final: mettre ou ne pas mettre
Bran est toujours disponible en pharmacie. Vous pouvez essayer sans eux
À la suite de tout cela, vous obtiendrez toujours du bon pain, essayez-le.

[Margit]

Aujourd'hui, j'en ai cuit un simple noir sur la pâte et sur le foyer.

Rituula- Margit
Disposer déjà ta recette ce pain sur la pâte et sur le foyer!
Nous sommes avec écrou Nous demandons, je pense qu'il y aura encore des boulangers qui seront intéressés par cette recette! Vous pouvez ici, ou cela peut être un sujet distinct. À mon avis, ce sera correct. Il existe également une option pour le levain ajouté. Je vous en prie!

Les filles, eh bien, vous venez de m'embarrasser! Bien sûr, je le ferai, mais pourquoi est-ce un sujet séparé, après tout, c'est toujours le même pain - un simple pain noir. Quand il y a du levain, ce sera un autre pain, là il peut y avoir un sujet séparé pour cela. Lanochka, n'oubliez pas, ensemble nous testerons un nouveau pain au levain à base d'un simple pain noir.
La pâte était faite de 100 grammes d'eau + 100 grammes de farine + 1 c. sucre + 20 grammes de levure fraîche pressée et mettre dans un endroit chaud.
J'ai mis 150 grammes de farine de seigle + 150 farine de grains entiers + 150 farine premium dans un seau de la machine à pain. + 3 table. cuillères à soupe de son + 3 table. l. malt + 1 table. une cuillerée de miel + 2 table. cuillères de panifarine + 250 grammes de liquide (125 + 125 vieux kéfir faible en gras et eau). Lorsque la pâte a commencé à tomber, j'ai tout versé dans un seau et activé le programme de boulettes. La pâte s'est avérée importante et légèrement serrée, mais pendant le pétrissage, la pâte est progressivement devenue plus plastique. Je n'ai pas ajouté d'eau, pour le pain au foyer, la pâte doit être plus raide. Après 15 minutes, j'ai arrêté le programme. Après 20 minutes, j'ai réactivé le programme de boulettes pendant 10 minutes, versé du sel 10 g., 30 g. huile de graines de citrouille, raisins secs et graines de citrouille. Je l'ai mis dans un bol profondément huilé. Comme la pâte a augmenté 2,5 fois, elle l'a moulée et l'a mise à l'épreuve dans une passoire, recouverte d'un chiffon blanc bien râpé (je n'ai pas encore de panier rond pour 1 kg de pâte, mais Liliechka - Lyuljok a promis de l'envoyer dès qu'ils apparaîtront dans son entrepôt) ... Dès que la pâte a augmenté deux fois, elle l'a retournée sur le dessous avec du papier sulfurisé. Cuit à T 200 C * 30 minutes.

Rita, j'ai acheté le bon - son de blé, sinon la pharmacie m'a demandé "quel genre de son voulez-vous? Et énumérons (lesquels ne sont pas là), j'étais déjà perdu et aussi - faut-il mettre la pâte la nuit ou pas?

[nouvelle version de Simple Black]

Lanochka, n'oubliez pas, ensemble nous testerons un nouveau pain au levain à base d'un simple pain noir.

Voici une fille intelligente, elle a bien fait nouvelle version de Simple Black

Je me souviens, je me souviens, mon cher! Bientôt pour tester la recette du levain!
Je vais juste décharger un peu du chiffre d’affaires.

Rita, j'ai acheté la bonne chose - du son de blé, sinon la pharmacie m'a demandé "quel genre de son voulez-vous? Et énumérons (lesquels ne sont pas là), j'étais déjà perdu et aussi - faut-il mettre la pâte la nuit ou pas?

Irina, tout est correct!
Le son de blé et la pâte peuvent être mis toute la nuit, mais dans ce cas, mettez-les au réfrigérateur. Je l'ai mis dans la cuisine à température ambiante, je n'ai pas cherché pendant un moment, j'ai été guidé par la façon dont la pâte a augmenté et a commencé à tomber.

Merci Rituel: fleurs: Alors je vais le mettre tôt le matin et nous continuerons à voir

Joyeux et savoureux pain à toi, Irina!

Lana 7386, merci beaucoup pour la délicieuse et très simple recette de pain. J'ai cuit aujourd'hui pour la 4e fois, deux fois dans le HP et deux fois dans le multicuiseur (enfin, j'adore cette fille intelligente, elle ne manque jamais), du pain très savoureux, ne se rassit pas depuis longtemps, ne s'effrite pas, je cuit le plus petit pain - nous ne sommes que deux, à partir d'additifs uniquement épices-coriandr et cumin.

[mur]

... J'ai cuit aujourd'hui pour la 4e fois, deux fois dans le HP et deux fois dans le multicuiseur (enfin, j'adore cette fille intelligente, elle ne manque jamais), du pain très savoureux, ne se rassit pas depuis longtemps, ne s'effrite pas, je cuit le plus petit pain - nous ne sommes que deux, des additifs uniquement épices-coriandre

Valyushamur
Merci pour l'excellente exécution de la recette et les paroles aimables. Application multicuiseur pour cette recette - ouvrir Cuire et manger pour la santé!
Et votre pain pour un régal pour les yeux!

Je vous demande pardon pour une telle photo, j'ai pris des photos avec mon téléphone portable et j'ai inséré la photo pour la première fois de ma vie, mais croyez-moi sur parole - ce pain vaut la peine d'être cuit, il s'avère toujours très savoureux!

Je vous demande pardon pour une telle photo, j'ai pris des photos avec mon téléphone portable, mais j'ai inséré une photo pour la première fois de ma vie

La photo est excellente, j'ai admiré ton pain, Valyusha. Et elle a maîtrisé la science - fille intelligente!

[mur]

Valyusha - mur, Je suis impressionné, quel brave garçon tu es!
Et la photo est magnifique! Bravo, et dans une mijoteuse j'ai pu faire du pain, eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots - BON HOMME!
Quant au multicuiseur: merci de partager comment, sur quel mode et combien de minutes ce pain a été cuit!
Tu es tellement intelligent! Était-elle une excellente élève à l'école?

[mur]

Bien joué, Valyusha-mur et en multicuiseur pourrait faire du pain, eh bien, pas de mots - BIEN JOUÉ!
Quant au multicuiseur: merci de partager comment, sur quel mode et combien de minutes ce pain a été cuit!

VALYUSHA, je vais clarifier, s'il vous plaît, indiquer le modèle de marque de votre multicuiseur

Les filles, j'ai mis la pâte sur le pain: D Opa est venu dans une heure, puis tout était comme MARGIT enseignait. Ce qui est intéressant - j'ai mis la pâte finie dans un bol profond à 8-55, 25 minutes se sont écoulées, et la pâte était presque aux bords du bol.N'est-ce pas très rapide par accident?

[Écrou]

Écrou
Jusqu'à Margit non, je cours
Je cite:Je l'ai mis dans un bol profondément huilé. Comme la pâte a augmenté 2,5 fois, elle l'a moulée et l'a mise sur l'étuve dans une passoire, recouverte d'un chiffon blanc bien râpé. Dès que la pâte a augmenté deux fois, elle l'a retournée sur le dessous à l'aide de papier sulfurisé. Cuit à T 200 C * 30 minutes.

L'heure n'indique pas Rituel, donc être guidé par l'état du test
Bonne chance!

Merci Lanochka Déjà moulé, se trouve dans le panier, 15 minutes se sont écoulées. - déjà la moitié du panier, maintenant je vais allumer le four Attendez le résultat

[écrou]

Déjà moulé, se trouve dans le panier, 15 minutes se sont écoulées. - déjà la moitié du panier, maintenant je vais allumer le four Attendez le résultat

écrou

Mon pain est prêt, la photo est tout droit sortie du four, et nous l'essayerons à midi

Voici juste les coupeurs que je ne réussis en aucun cas, j'ai coupé profondément ou, au contraire, finement, mais pour la première fois cela s'est avéré correct, je pense que oui;) En plus du panifarin, j'ai trouvé de l'agram et versé 1 cuillère à soupe l.

[écrou]

Mon pain est prêt, la photo est tout droit sortie du four, et nous l'essayerons à midi

Voici juste les coupeurs que je ne réussis en aucun cas, j'ai coupé profondément ou, au contraire, finement, mais pour la première fois cela s'est avéré correct, je pense que oui;) En plus du panifarin, j'ai trouvé de l'agram et versé 1 cuillère à soupe l.

écrou- Irina
Un pain fin comme le Ritochkin-Margit
Comme je suis content que ça se soit avéré Noir simple sur pâte la première fois!

Nous attendrons de voir comment vous appréciez le goût
Félicitations pour le pain incroyable!

Irina, je vous félicite pour votre premier pain de foyer!
Le pain est merveilleux, j'espère que le goût ne vous décevra pas non plus. Certes, le goût du pain doit être complètement différent, car vous mettez de l'agram, et il s'agit d'un substitut artificiel du levain, c'est-à-dire d'un additif que le pain aigre. C'est probablement pourquoi la pâte a augmenté si rapidement, car l'acide aide la pâte à lever plus rapidement. Dites-moi quel est le goût du pain, Lana et moi voulons transférer ce pain au levain, et voici juste votre expérience, j'espère qu'elle réussira!

[écrou]

Lana et moi voulons transférer ce pain au levain, et voici juste votre expérience, j'espère qu'elle réussira!

Ritochka-Margit
Comme je suis heureux que vous ayez déjà vu un bel homme d'Ira-écrou
J'ai regardé le matin, une question d'elle, mais vous n'êtes pas sur le forum A commencé à répondre pour vous ...
Et j'ai déjà du pain dans mon HP Levain La vague est comme un toit, le reste est calme

Merci fille, comment va ton levain? À propos d'agram - c'est écrit, ça améliore le goût, l'arôme et l'élasticité de la mie, eh bien, je l'ai frappé Prenons déjà du pain avec du levain français J'ai goûté à quelque chose, je joue beaucoup, demain à 8h00 je Je vais aussi commencer un levain, mais je ne sais pas lequel maintenant la lune

Oh, Lanochka, quel brave garçon vous êtes! Et je ne risque toujours pas de cuisiner avec du levain, son odeur est toujours aigre, elle ne sent pas le kéfir. Bien qu'il augmente de 4 à 5 fois. Merci beaucoup d'avoir répondu à Irina, et le matin je m'occupe de ma mère, beaucoup de temps passe avant que je sois libre.
J'attends ton pain, je m'inquiète aussi. Bien que je pense que le pain sera superbe et encore plus sain! Vous savez, je pense que ce pain est mieux cuit dans une machine à pain, il s'avère plus tendre là-bas.

[Margit]

Comment va ton levain? Prenons déjà du pain au levain français J'ai goûté quelque chose, je suis très imprudent, demain à 8h00 je vais aussi commencer un levain, mais je ne sais pas quelle lune est maintenant

La dernière question pour Rita -Margit ... Elle est notre spécialiste de la lune
La mienne, a commencé sur ses recommandations, s'est avérée sans problème et est excellente. J'en profite déjà
Ira, et jusqu'à ce que le premier essai soit prêt Noir simple sur une française Il reste 2 heures et 5 minutes ...
Lorsque votre levain est mûr, Rita et moi allons déjà "déboguer" la recette

... demain à 8h00, je vais aussi commencer un levain, mais je ne sais pas de quel genre de lune il s'agit

Irina, demain à huit heures du matin, la lune est dans le signe du Verseau, la jeune lune grandissante est un jour propice! Si possible, il est conseillé de commencer par de la farine de seigle et d'ajouter 10 grammes de malt. Bonne chance, l'essentiel est de ne pas s'inquiéter, et tout fonctionnera pour vous.

Et je ne risque toujours pas de cuisiner avec du levain, son odeur est toujours aigre, elle ne sent pas le kéfir. Bien qu'il augmente de 4 à 5 fois.
J'attends ton pain, je m'inquiète aussi. Bien que je pense que le pain sera superbe et encore plus sain! Vous savez, je pense que ce pain est mieux cuit dans une machine à pain, il s'avère plus tendre là-bas.

Oh, Rituula, tiens tes doigts! Après tout, il est nécessaire de calculer les proportions de levain - farine de blé - farine. hr - liquide Maintenant je l'ai fait au hasard Le bonhomme en pain d'épice était cool ...
On verra...
Et pendant que votre levain fait rage, il va bientôt revenir à la normale.Je mets le mien dans un endroit froid (sur le rebord de la fenêtre) afin d'étirer 12 heures entre l'alimentation et l'alimentation.

J'ai regardé maintenant - j'ai une fauconnerie de seigle pelée, selon l'invité, j'ai fait cuire du pain dessus, si je comprends bien, après avoir lu le post sur le levain, celui pelé ira aussi, seul le processus durera?

[écrou]

pelé ira également, seul le processus sera retardé, non?

écrou - Ira, j'ai une Starooskolskaya pelée, le levain est sorti à l'heure et

Oh, Lanochka, j'ai donc de la farine comme la vôtre - il s'avère que j'ai épluché la farine de deux producteurs, Stary Oskolskaya et Tverskaya.Nous avons essayé du pain - si doux et aéré, vous le pressez avec vos doigts et il se redresse immédiatement, ne s'effrite pas à tout, après mes pavés - celui-ci est super simple et j'ai aimé le goût, mais mon mari a dit que c'était sucré je me demande si vous enlevez le miel - ce qui va se passer

[/ citation]

Nous avons essayé le pain - il est si doux et aéré, vous le serrez avec vos doigts et il se redresse immédiatement, ne s'effrite pas du tout, après mes pavés - celui-ci est juste super et j'ai aimé le goût, mais mon mari l'a dit était doux, je me demande si vous enlevez le miel - ce qui va se passer

Je suis content, Ira, que le pain soit à votre goût. Je vous remercie! Je suis heureux.
Le miel n'est pas inclus dans ma recette, c'est Ritulya qui l'a ajouté à son goût
Vous pouvez réduire le sucre à un st incomplet. l. et exclure le miel, afin que le pain soit aussi savoureux pour le mari.Nous cuisinons pour eux, mes proches, et je veux faire plaisir
Et en quoi les raisins secs sont-ils ennuyeux? J'ai vu des raisins secs sur la croûte

[Noir simple au levain français]

j'ai cuit Noir simple au levain français
Les filles, apprécie le pain
Extérieurement, à mon avis, cela s'est avéré bon. Et la coupe correspondra à la forme du pain. Je vais cuire quelques fois selon la recette et écrou - Ira, Rita-Margit et Valyusha-mur - les principaux testeurs vérifieront la recette, et là, vous pourrez proposer au public

: wow: Félicitations: fleurs: beau, tellement beau je ne doute même pas du goût
Lanochka - un mot - SMART
Pour être honnête, personne n'a encore remarqué les raisins secs, j'ai jeté un morceau dans la pâte. 15 raisins secs

Svetlana, le pain est très aéré, le pain est si léger. J'ai un multicuiseur PanasoniC SR-TMH10 et Panasonic SR-TM18, dans un petit four je l'aime plus, un petit pain est plus beau. Je l'ai cuit comme ceci: programme de cuisson-60 minutes, puis retourné et encore 20 minutes sur le même programme, à la fin du programme, immédiatement sorti et sous une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse. À mon avis, dans un multicuiseur, le pain de seigle est plus aéré et a un goût plus intense, la croûte est plus fine.