Tomates séchées

Tomates séchées

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Tomates
Herbes provençales
Huile d'olive ou de tournesol
Ail

Méthode de cuisson

• Il existe une recette pour de telles tomates, mais cuites au four. Ils y languissent pendant plusieurs heures. Malgré le fait que ces tomates soient tellement délicieuses, elles sont très longues et fatigantes. Je suis tombé par hasard sur la recette d'Alena Ovchinnikova. Maintenant, je ne l'utilise que. C'est très rapide et délicieux! Alors,
• Lavez les tomates, coupées en quatre parties (j'ai pris une grosse crème - elles sont charnues et non aqueuses). Utilisez une cuillère à café ou une cuillère à café pour libérer les graines et le jus des graines. Mettre dans une assiette creuse ou un plat avec des côtés.
• Assaisonner de sel, saupoudrer d'herbes sèches provençales, saupoudrer d'olive ou d'huile de tournesol raffinée.
• 
• Placer une assiette de tomates au micro-ondes pendant 5 minutes à pleine puissance. À la fin du temps, laissez la plaque, sans ouvrir le MKV, pendant encore 10 minutes. Ensuite, sortez une assiette et égouttez le jus obtenu dans un récipient.
• 
• Remettez la plaque dans le MKV pendant 3 à 5 minutes à pleine capacité. Pendant ce temps, épluchez l'ail. Obtenez les tomates.
• Pliez les tomates en les tassant légèrement dans un bocal sec, saupoudrez d'ail haché et versez sur le jus obtenu.
• Mettez le pot au réfrigérateur. Vous pouvez le manger après 8 à 10 heures, lorsque les tomates sont bien marinées.
• Je n'ai pas réussi à suivre les instructions de l'auteur sur l'heure à laquelle la tomate était au micro-ondes. Peut-être que la puissance de mon micro est inférieure à celle de l'auteur, ou peut-être que notre tension saute. En général, je mets les tomates trois fois pendant sept minutes, en égouttant à chaque fois le jus. À partir d'un demi-kilo de tomates, un pot de 0,5 litre de délicieux est obtenu.

Recettes similaires

Tomates séchées au soleil, aigre-douce avec sauce soja (Administrateur)

Tomates séchées à l'huile (Ilona)

Tomates séchées au soleil (méthode crue) (Administrateur)

Kitsyunya, quelle recette intéressante, mais ne les remplissez-vous pas de beurre? Et combien de temps ces tomates sont-elles conservées?

[Kitzun]

Kitzun, et verser le jus avec ce qui a été égoutté?

[Jacasseur]

Les filles, les tomates doivent être versées avec le jus qui a été versé pendant la cuisson (il y a déjà de l'huile dedans, environ 2 c. L.), Et sur le dessus du pot, je verse une autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Eh bien, c'est ça, bâillon. Eh bien, ils sont consommés très rapidement.

Jacasseur, Je ne parlerai pas de la durée de conservation, car pendant longtemps, ils ne sont pas encore restés avec moi - ils n'ont pas mangé. Ils ont duré environ une semaine, 8 à 10 jours. Ils se sentaient bien. Je pense qu'il y a suffisamment de conservateurs naturels (sel, huile, acide de jus), pour qu'ils puissent rester longtemps. Je prévois toujours de faire quelques bocaux "en réserve", et toujours rien. Les tomates partent déjà et il n'y a nulle part où pousser dans le réfrigérateur - une étagère est complètement coincée avec des pots de ce type de produits

[Kitzun]

Utilisez une cuillère à café ou une cuillère à café pour libérer les graines et le jus des graines.

Kitzun où est-ce?

[Kitzun]

Kitzun où est-ce?

Tan, eh bien, si vous faites un peu, par exemple, une livre, alors CE sera aussi un peu, environ deux cuillères à soupe. S'il est dommage de le jeter, il peut être dans du bortsch ou dans une autre sauce tomate. Bonne chance!

combien pouvez-vous stocker et comment? La tomate est sur le sol du balcon, c'est dommage de pourrir, mais ici la beauté est ...

trouvé sur le moment, merci, mais comment sont-ils mangés? Je l'ai vu plus d'une fois. À quoi ressemble-t-il, où est-il utilisé?

[litichka80]

litichka80, vous pouvez les manger comme n'importe quelle autre salade de légumes - avec de la viande, juste pour le pain. S'il est préférable de les évaporer et de les remplir d'huile, alors, en théorie, ils devraient se révéler comme de la viande séchée achetée en magasin. Julia Vysotskaya a de nombreuses recettes de salades et toutes sortes de différences avec elles. Seule elle utilise, bien sûr, ceux achetés, mais ils sont, je pense, encore différents de ceux de la maison.

Placer une assiette de tomates au micro-ondes pendant 5 minutes à pleine puissance.

Combien de watts est-il à pleine puissance?
Dans mon micro-ondes, max 1000W avec grill.

Aha, c'était aussi un mystère pour moi, car cette information n'était pas indiquée dans la recette originale ... J'ai 800 W, donc 5 et 3 minutes ne me suffisaient pas (j'ai écrit dans la recette). Mais! Nous avons une diminution de la tension dans le réseau, alors peut-être que le temps spécifié dans la recette serait suffisant. Je l'ai mis trois fois pendant sept minutes. Essayez d'abord la recette pendant 5 minutes, puis laissez tremper pendant 10 minutes dans un micron et regardez les tomates, comment elles se sentent. Si vous avez alloué beaucoup de jus et que vous avez sensiblement diminué, alors, comme dans la recette, 3 minutes supplémentaires sont bonnes. En général, je pense que vous devez être guidé par les tomates elles-mêmes. À la fin, ils doivent être légèrement froissés, facilement détachés de la peau, mais pas trop secs, la pulpe doit être présente.

[Kitzun]

Kitzun Je ne pensais même pas que c'était un régal si savoureux, je l'ai essayé pour 0,5 kg. tomate, j'ai un pot de 380 gr. incomplet



Je continuerai à faire



Désolé, mais je ne comprends pas, c'est-à-dire que je comprends

Utilisez une cuillère à café ou une cuillère à café pour libérer les graines et le jus des graines.

puis

Pliez les tomates en les tassant légèrement dans un bocal sec, saupoudrez d'ail haché et versez sur le jus obtenu.

Mais pourquoi ne pas mettre le même jus et la même pulpe avec des graines au même endroit

Mais pourquoi ne pas mettre le même jus et la même pulpe avec des graines au même endroit

Eh bien, pour le jus, tout d'abord, c'est cru. Comment va-t-il se comporter dans une boîte de tomates? Probablement, il "jouera". Deuxièmement, tout l'intérêt des tomates séchées au soleil est qu'elles sont stockées avec un minimum de jus, pratiquement dans une huile. À partir de 0,5 kg de tomate, j'ai obtenu environ 1,5 cuillère à soupe. l. exactement du jus, ce qui n'est pas tant pour un pot de 0,5 litre. Mais tout cela, bien sûr, est une question de goût. Vous pouvez, si vous le souhaitez, pendant la cuisson des tomates, faire bouillir les graines sélectionnées avec du jus, puis les ajouter aux tomates.

[Kitzun]

Kitzun , merci beaucoup pour la recette! Je n'ai pas essayé les tomates séchées dans l'original, mais ce que j'ai eu hier c'est juste de te lécher les doigts !!! Le soir, alors qu'ils se jetaient sur le pot ... je me suis souvenu de ce qui doit être photographié seulement quand il y en avait tellement


Je vais certainement cuisiner plus.

Et me voilà, merci beaucoup pour la recette et la délicieuse cuisine !!!!
porte mon signe plus

J'ai juste pensé: Et si vous cuisinez la même chose avec des prunes? Qu'est-ce que tu penses?
Et puis j'ai des prunes. Aujourd'hui, si j'ai le temps de le faire et de me désinscrire.

[Russie]

RussieJe pense que c'est une bonne idée avec les prunes! Démontez-les en tranches, sucre et cannelle, vous pouvez un peu de cardamome, saupoudrez-les, et ça devrait être génial. Si vous essayez - le direz-vous?

[Kitzun]

Kitzun, non, ai-je pensé, juste pas une option douce. Avec du sel, des herbes et de l'ail.

Oh, donc c'est généralement intéressant! Seulement, probablement, pour l'acide, quelque chose devra être ajouté, de sorte que comment les marinés se sont avérés? Qu'est-ce que tu penses?

En fait, je l'ai fait. J'ai fait 1,5 kilos. Les tomates étaient rondes, je les ai coupées en 8 morceaux, car ne serait-ce qu'en 4, les graines restaient à l'intérieur. C'était peut-être mon erreur. Premièrement, comme cela s'est avéré être long, je veux nettoyer. Apparemment en raison du fait que je l'ai coupé en tant de morceaux. Ensuite, je l'ai mis pendant cinq minutes, puis 10 en microvolts, comme dans la recette. Et quand j'ai commencé à le retirer, il y avait déjà quelque chose entre une tomate et une pâte de tomate. La deuxième fois, je l'ai réglé sur 2 minutes. Je l'ai sorti tout de suite, c'était de la purée.
En général, j'ai essayé aujourd'hui, elles ressemblent à des tomates en conserve. Et ils ne ressemblent pas à des photos de filles! ICI.
Mais je n'ai pas pu m'empêcher de les couper différemment, ils étaient comme un poing. C'est dommage, tout le monde a une beauté, j'ai du ketchup!
Mais j'ai toujours des tomates ... C'est vrai, la même variété. Peut-être sont-ils trop liquides?

[litichka80]

litichka80 , et vous avez tout fait à la fois 1,5 kg, ou tout de même en portions? Parce que, comme si tous en même temps, ils cuisinaient avec vous. Et ils doivent être disposés en un seul niveau pour que l'excès d'humidité s'évapore.

En fait, j'ai déjà fait des prunes. Cela ressemble beaucoup à rien.Honnêtement, c'est encore mieux que les tomates que j'ai. J'ai fait trois séries de 7 minutes chacune. À la fin, ils étaient exactement comme saccadés. En attendant, je mets tout dans un bocal, attendons et laissons mariner.

Seulement, probablement, pour l'acide, quelque chose devra être ajouté, de sorte que comment les marinés se sont avérés? Qu'est-ce que tu penses?

J'ai quand même réussi à lécher la cuillère, je pense que tu as raison, il n'y a pas assez d'acidité. Mais je n'ai encore rien ajouté. Il infusera et ensuite je déciderai, peut-être du vinaigre de cidre de pomme, peut-être que j'ajouterai un peu de vinaigre balsamique.

Je l'ai fait dans deux assiettes différentes, empilées avec une couche. Mais l'effet s'est avéré bouilli, vous avez choisi la bonne expression Rus.

[litichka80]

litichka80, oui, en effet, peut-être en raison du fait que les tomates étaient grosses, elles sont également plus aqueuses. Il est conseillé d'utiliser des tomates des variétés plus denses et «sèches». Essayez-le avec de la crème - c'est tout!

Rusechka, J'ai hâte de connaître vos impressions gustatives!

Voici mes prunes:



Que puis-je vous dire. Je ne sais même pas. Cela ne vaut pas la peine de comparer avec les tomates, c'est une histoire complètement différente. Pour la viande, la chose même. Quelque chose comme la sauce tkemal. En général, c'est aussi intéressant.
Et quant à l'acidité, vous ne pouvez rien ajouter, et c'est tellement délicieux. Certes, ils se tenaient très peu, si vous les laissez infuser plus, je pense que ce sera mieux. Au fait, ils sont si joliment gélifiés.
Et tout de même vous devrez faire des tomates. Le fils demande des répétitions et plus de portions.

Aujourd'hui, j'ai refait des tomates. Déjà à partir d'un kilogramme. Savoureux. Cette fois, mon mari n'a pas acheté aussi juteux que la dernière fois et tout s'est bien mieux passé. La variété de tomate joue donc un rôle très important. Je pense que les variétés juteuses ne conviennent pas à cette recette.

Rusechka, vous avez certainement raison! Des tomates fortes et juteuses sont nécessaires ici. La crème est parfaite. Et le pot a l'air très appétissant!

Kitsyun, prenez le rapport, ils se sont avérés des tomates fraîches, très intéressantes. Merci et +1!

[Gaby]

Gabycomment bien séché. Je veux juste la même chose! Partagez votre plizzzz secret!

Elena quel tel secret, mon micra fait 850 W et le régler 4 fois: la première fois pendant 5 minutes (elle a tout de suite vu que ce n'était pas suffisant), égoutter le jus, puis 3 fois pendant 7 minutes. Je n'ai vidangé le liquide que la première fois, sinon il n'y avait rien à vidanger. Je dois regarder, et surtout, mes tomates sont à la crème, elles sont charnues et pas aussi juteuses que les tomates rondes.

[Gaby]

Gaby, Je vous remercie! J'ai pensé qu'ils devraient être séchés jusqu'à ce qu'ils l'aiment. Je veux essayer la crème aussi, et les autres ne sont plus en vente - en dernier.
Eh, si ce n'est que plus tôt Kitzun a posté cette recette!

[Kitzun]

Eh, si ce n'est que plus tôt Kitzun a posté cette recette!

Oui Kitzun, juste sans vergogne, a pris et présenté TELLE recette à la fin de la saison des tomates (je plaisante)
Gabyet la couleur est très belle. J'avais aussi de la crème, mais pas très mûre. Au bazar, ils en trouvaient à peine.
Oh, quel dommage que les tomates soient épuisées

Je préparais cette délicatesse à partir de tomates qui ont perdu leur présentation et leur crème. Je ne pensais pas que quelque chose pouvait se passer - les tomates ne sont pas la première fraîcheur. Je pensais que je ne perdais rien et j'ai décidé de pratiquer un peu. Reçu pas mal, étonnamment savoureux pour moi. Je pense que l'essentiel dans cette recette est de dessiner un œil et de remplir une main, car la puissance maximale de chaque micro-ondes est différente et la condition physique des tomates ne doit pas non plus se produire une fois à la fois.

[Ipatiya]

Ipatiya, J'ai vraiment aimé le libellé:la condition physique des tomates... cool.

[Rusya]

Rusya, Je vous remercie!

Quoi? Cette recette est également bonne pour les tomates de qualité inférieure! Par exemple, je ne les ai pas achetés exprès. Je les ai obtenus gratuitement: mes amis ont partagé. Aucune expérience en mise en conserve, j'ai donc décidé de m'entraîner. De plus, le micro-ondes détruit toutes les bactéries. J'ai déjà remercié l'auteur du sujet. La recette est très réussie!

Gabi, Ipatiya, les filles, c'est bien qu'on ait aimé les tomates! Merci pour les rapports!

Les filles, en raison du fait qu'elle n'avait pas encore exposé la recette.Je suis moi-même tombé accidentellement dessus dans mes recettes accumulées, même si je l'ai recopié au printemps et oublié. Feuilletant, cherchant quelque chose à cuisiner pour le dîner et tombant sur des tomates. Et donc...

[Kitzun]

Kitzun, on rigole!
Merci pour la recette, j'ai mon "plus" pour ça!
Bien que je ne les ai pas encore faites, j'ai acheté l'épice, vous pouvez le faire.

Oui, je comprends que vous plaisantez! Seulement, je suis moi-même horrifié de ne pas me souvenir de la recette!

[Kitzun]

Filles! Hier, selon cette recette, j'ai fait un poivron - un gros bulgare charnu - pour un échantillon de 2 pièces - rouge et jaune. Elle n'a pas reculé d'un pas. Cela a pris 5 minutes dans un micron. Il s'est avéré que l'un a essayé, mangé et mis le second dans du pain (déjà à la toute dernière étape du pétrissage, pour qu'il ne se brise pas en poussière), avec un petit oignon cru. Alors le chat a demandé ce pain à mnu, et lui, le salaud, ne mange que la nourriture pour chat. Et puis sélectivement. Pain à emporter, pas de photo. Je le ferai la prochaine fois quand je répéterai le poivre, mais déjà dans un programme complet. Juste la saison! Hurler, Kitzun, merci et, comme une gritsa, enlève mon chapeau. A + ischo l'a pris hier.

shl. Complémentaire. Il n’y avait pas assez de jus et je n’en avais pas. Mais vous pouvez verser des tomates séchées au soleil, si quelque chose

Merci beaucoup pour la recette et pour la nourriture délicieuse !!!!

AAAAA, était-ce délicieux? Non, non et NON! Il s'avère que c'était tout simplement délicieux. J'ai fait 2 banques le 30 septembre. Ils en ont mangé un immédiatement, et hier ils ont ouvert la deuxième boîte. CECI EST SAVOUREUX !!!!!! : nyam: Tout s'apprend en comparaison

Les filles et vos tomates ressemblent vraiment à des tomates séchées, non? sinon je l'ai fait, alors ils sont sortis cuisinés pour moi. Bien sûr nous avons tout mangé, avec de l'ail, c'était délicieux avec de la sauce, mais ils n'étaient pas séchés

[Suslya]

Suslya , Je n'ai jamais goûté de vraies tomates séchées au soleil, donc je ne peux rien dire

Je les ai disposés sur une assiette plate en verre, dans une rangée - j'ai eu des tomates séchées au soleil, comme celles du four.
Mais j'ai CF sur le réfrigérateur, donc je ne le fais plus, le réfrigérateur devient très chaud. Il est nécessaire dans le four, car il fait froid dehors.

[IRR]

IRRquelle belle idée de poivre! Juste wow! Nous devons essayer de toute urgence tant qu'il y a encore du poivre. Notre tension actuelle est maintenant - hélas et ah! Il arrive que le genre de soupe que vous mettez à réchauffer dans un micra, vous l'avez.

celfh , oh, comme je suis d'accord avec toi! Plus ces tomates sont marinées et infusées longtemps, plus elles sont savoureuses!

Suslya, et vous essayez de tenir les tomates plus longtemps dans le micra. J'ai déjà conclu de ma propre expérience que, malgré le fait que la capacité est la même, mais que les fabricants sont différents, les MVP se comportent différemment. J'ai un poêle de 800 watts à la maison et au travail, mais les fabricants sont différents, mais à la maison, il est en quelque sorte plus faible, ou quelque chose du genre.

est tombé sur une recette - dans l'attente de la saison des tomates!

J'attends aussi. J'ai longtemps voulu essayer, mais j'avais peur de la longueur de la préparation

comme c'est délicieux même chaud et infusé avec de l'ail.
À partir d'un kilogramme de tomates, moins de la moitié d'une boîte de 700 grammes a été obtenue. J'en achèterai plus demain.

Je porte mes remerciements aussi
De superbes tomates, et surtout, c'est très facile. Certes, par paresse naturelle, j'ai coupé les tomates en deux (elles étaient très petites pour moi) et les ai séchées avec les graines. Je mets le jus égoutter 3 fois pendant 10 minutes avec une pause de 10 minutes aussi. Tout s'est avéré super, délicieux

J'ai découvert que je n'avais pas signalé. Je l'ai fait cette année aussi. Les tomates ont disparu depuis longtemps. Délice!

[Kitzun]

Les tomates sont incroyablement délicieuses !!! Je l'ai fait mercredi - et hier (vendredi) nous l'avons essayé ... mmmmm ... mmmmmmm .. mmmmmmmm .. délicieux !!!!

Le goût est incomparable et très difficile à décrire ... - mais très exquis! "Glamour" comme disait mon mari
Un pot incomplet de 800 g est sorti de 1,3 kg de tomates ordinaires (pas de crème). Je l'ai fait en trois essais pendant 7 minutes. Pour plus de commodité, j'ai mis le panier vapeur du multicuiseur dans une grande assiette et y ai mis les tomates - il était plus facile pour moi de vider le jus.
La recette est merveilleuse !!! Je l'emmène dans ma "tirelire" !!!! Je vous remercie Kitzun!!