Confiture et confiture de fraises dans une machine à pain

Je l'ai aussi essayé - le résultat a dépassé toutes mes attentes, je suis juste ravi du confiture résultant. mais j’ai eu un problème: la confiture s’est enfuie à la dernière minute de cuisson, maintenant je ne sais pas comment nettoyer la machine à pain? dis-moi ce que j'ai fait de mal? Il était probablement nécessaire de retirer la mousse, même si j'ai lu dans la recette que vous n'avez pas du tout besoin d'ouvrir le four? et comment maintenant nettoyer le four de la confiture brûlée pour ne rien endommager?

J'ai fait de la confiture de prune hier. 1200 g de prunes pour 800 g de sucre. Coton Redmond 1904, mode JAM, 1h 20min. Le seau était recouvert de papier d'aluminium, rien ne s'échappait, la confiture s'est avérée aqueuse.
Aujourd'hui, je vais essayer de faire le deuxième lot - avec de l'acide citrique, et j'ajouterai plus de temps.

Dites-nous en plus sur la jaunisse et la pectine!
J'ai vu Zhelfix en solde, mais où chercher de la pectine?

Et une autre question - personne n'a essayé le fructose ou la stévia au lieu du sucre? Notre grand-père est diabétique, j'ai fait des compotes pour lui et fait de la stévia et du fructose, mais je doute de la confiture, et même dans une machine à pain.
La stévia en compote nécessite plusieurs fois moins. que le sucre. J'ai peur que ça devienne liquide.

Mettons à jour Temka. Hier encore, j'ai acheté une machine à pain, mais je veux déjà utiliser toutes ses possibilités. J'ai lu sur les confitures, les conserves. Et puis je suis tombé sur une vidéo sur la confiture de baies congelée.
Voici ce que j'ai remarqué: les baies sont couvertes de sucre et laissées reposer pendant plusieurs heures! Apparemment, pendant ce temps, le jus apparaîtra et le sucre se dissoudra. Et puis la masse de baies-sucre dans la machine à pain. Sa casserole sera probablement ravie de cette approche.

Je fais de la confiture de pêches et de fraises. Décongeler 500 g de pêches et la même quantité de fraises au micro-ondes, moulues au mixeur, 400 g de sucre. HP Perfezza, mode "jam".

J'ai entendu plus d'une fois comment la confiture est fabriquée chez HP. Et puis je voulais aussi de la fraise. Un jour d'automne pluvieux et sous les mouettes. 900 grammes de fraises surgelées les moins chères et 600 grammes de sucre. Bork x500. Très, très savoureux! Mais la grande forme laisse échapper quelque chose de la vieillesse. Pas grand chose, mais quand même!