Tasse à thé en HP

Tasse à thé en HP

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	2 cuillères à soupe.
Infusion de thé	1/4 Art.
Sucre	1 cuillère à soupe.
Oeuf	1 PC.
Raisins secs	1/4 Art.
Un soda	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Préparez des feuilles de thé (il vaut mieux en prendre de petites) et des raisins secs avec de l'eau bouillante (~ 200 ml). Quand il refroidit un peu, ajoutez tout le reste. Remuer, verser dans un moule et cuire au four pendant ~ 50 minutes. à t 180-200 * С. C'est pour le four. Et pour une machine à pain - mélangez, versez dans la machine à pain et mettez en mode "cuisson". Ou: versez les feuilles de thé et les raisins secs directement dans la machine à pain, faites bouillir avec de l'eau bouillante, attendez un peu, ajoutez tout le reste, activez n'importe quel mode de pétrissage, après 3-5 minutes, lorsque vous voyez que tout est bien mélangé, désactivez ce mode et activez le mode de cuisson ".

Temps de préparation:

~ 50 min.

Programme de cuisson:

cuire au four pendant ~ 50 min. à t 180-200 * С.

Remarque

Chers utilisateurs du forum! Je vous propose une recette pour un pain d'épices très simple. Cette recette m'a été donnée par un de mes amis il y a très longtemps, quand il y avait de la nourriture et de l'argent. Avant d'acheter une machine à pain, j'ai fait cuire ce pain d'épices au four. Mais récemment, j'ai essayé de le faire cuire sous HP et, en général, cela a fonctionné.

La coupe de cheveux est basse, dense, finement poreuse, mais douce et savoureuse. Mes petits-enfants de 2 ans adorent en manger.

[Anna1]

Anna1,
regarde ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

Vous ne trouvez pas que nos recettes sont un peu similaires?

J'ai cuit à ma façon plusieurs fois, maintenant je vais essayer votre chemin. Je vous remercie!

Miette! Ta recette est très bonne, même si je ne l'ai pas vue avant ton lien. Mais vous avez une charlotte, c'est-à-dire une tarte aux fruits frais cuits au four avec de la pâte, et j'ai un pain d'épices avec un minimum de produits de départ. Et ils ont un goût complètement différent. Bien sûr, les charlottes devraient être plus riches, friables et savoureuses, mais les pains d'épices ont le droit d'exister, même si leur goût ne convient pas à tout le monde.

Kavrizhka it-rulizzzzzzzz !!!!!!
Je vous remercie!!!!!!!!!!!!!

Que puis-je dire que vous avez des petits-enfants de 2 ans et que mon mari est grand
J'ai tout mangé dans un preset, je n'ai qu'un petit morceau
maintenant je vais faire une double portion dans le four sinon rien ne ressortira

Anna1, merci! recette très intéressante!
Ici, je me demande pourquoi les feuilles de thé ne doivent pas être filtrées?

Anna1, merci! recette très intéressante!
Ici, je me demande pourquoi les feuilles de thé ne doivent pas être filtrées?

J'ai aussi eu cette question lorsque j'ai fait ce pain d'épices pour la première fois. Mais, après l'avoir fait, je me suis rendu compte qu'il n'y avait aucun besoin de filtrer quoi que ce soit! Les feuilles de thé sont très harmonieusement incluses dans la pâte et ne se sentent pas du tout à la consommation. Seulement, il vaut mieux prendre toutes les mêmes petites feuilles de thé.
P.S. J'ai oublié d'avertir ceux qui feront ce pain d'épices. Comme tout produit à base de pâte, il collera à un moule, même en Téflon. Par conséquent, il est préférable de lubrifier la forme avec de l'huile (n'importe laquelle).

Essayez-le pour votre santé! À propos, l'autre jour, j'ai fait deux autres pains d'épices: l'un en HP, l'autre au four (j'ai essayé un nouveau moule en silicone; je ne l'ai pas lubrifié avec quoi que ce soit - le pain d'épice en est sorti complètement libre).
Mais j'ai plus aimé le pain d'épice HP - il a une croûte plus molle et, en général, il est en quelque sorte plus riche.

Anna1, combien de temps cuisinez-vous en HP?

Anna1, combien de temps cuisinez-vous en HP?

Minutes 40-45. Je regarde par la fenêtre (j'ai un HP avec une fenêtre) lorsque le milieu du pain d'épice n'est plus humide et que le dessus est recouvert d'une croûte dense. Au cas où, vous pouvez vérifier avec un éclat, un cure-dent ou une aiguille à tricoter (qui a quelque chose pour ce cas).

[Anna1,]

Anna1,

J'ai fait une version diététique de votre pain d'épices - avec de la farine entière et au lieu d'un verre de sucre, une cuillerée de mélasse et de miel.

[Cela a l'air tout simplement incroyable!]

Cela a l'air tout simplement incroyable! Quel est son goût? L'introduction du miel l'a fait, apparemment, plus comme un pain d'épice traditionnel, car la plupart des pains d'épices sont faits avec du miel. Et comment est la croûte? Est-ce trop serré?
Au fait, si la découpe du four s'avère trop dense, je l'humidifie légèrement avec de l'eau et la mets dans une casserole avec un couvercle, ou simplement dans un sac en plastique. La croûte devient molle et le pain d'épices conserve toutes ses qualités comestibles pendant plusieurs jours.

Anna1, cuit aujourd'hui à HP! Merci pour la recette! Tout le monde a beaucoup aimé

Il a été cuit pendant 6 minutes, l'a sorti du HP avec beaucoup de difficulté, la croûte est dense (la prochaine fois je vais l'humidifier avec de l'eau et dans un sac, comme vous le conseillez).
Luchina a vérifié après 45 minutes - il était humide et la croûte était déjà dense. Peut-être avez-vous fait une pâte fine?

[Anna1,]

Anna1,

Le goût et l'odeur sont incroyables. Du thé frais (noir et moitié avec du vert), du miel, j'ai aussi ajouté de la cannelle, de la vanilline et du zeste, et au lieu de raisins secs, j'ai mis des canneberges et des cerises. Tout cela ensemble sent incroyable.
Beaucoup moins sucré, je pense (j'ai le diabète), puisque seulement 2 cuillères à soupe de douceur au lieu d'un verre entier. Mais les fruits secs font leur travail. le goût est incroyable. Juste une cuillerée de miel noir et une cuillerée de mélasse - le goût n'est pas prononcé de miel, mais très équilibré.
La croûte est croustillante - mais on adore!

Je vous remercie

[Rezlina!]

Rezlina! Je suis content d'avoir aimé le pain d'épice. Et à propos de la croûte, je pense que vous l'avez encore surexposée. En HP, la croûte s'avère assez molle. La prochaine fois, si vous voulez faire un tel pain d'épices, essayez d'éteindre le HP lorsque le dessus est complètement serré et laissez-le dans le poêle pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, le pain d'épice devrait atteindre l'intérieur et la croûte se ramollira.
Quant au collage de la pâte, j'en ai déjà écrit. Apparemment, vous devez lubrifier votre moule, et si cela ne vous aide pas, vous devrez agir comme lors de la cuisson au four, c'est-à-dire cuire la pâte (mélanger les ingrédients) non pas dans le four, mais dans un autre plat, puis versez-la seulement dans le graissé. et réchauffé (activer le mode «cuisson» à l'avance pendant quelques minutes) HP. De mon HP (pas barbouillé) le pain d'épice sort également bien, pas tout à fait librement, je l'aide un peu avec une spatule, mais je l'ai (HP) assez récent - il a plusieurs mois.
Et à propos de la quantité de liquide - je le fais simplement: versez les feuilles de thé et les raisins secs dans un verre (250 ml) et ajoutez de l'eau bouillante sur le dessus. Lorsque vous ajoutez tout le reste, la pâte est comme une crêpe.
Alexandra!Je suis également ravie que vous ayez aimé le pain d'épice aussi! Mangez pour votre santé! De plus, entre vos mains habiles, toute recette simple sera transformée en quelque chose d'incroyable. Bien sûr, vous pouvez expérimenter ce pain d'épices autant que vous le souhaitez. J'y ajoute parfois moi-même quelque chose. Par exemple, j'ai beaucoup de cassis congelé (de la datcha). Alors je le verse parfois là-bas. Cela s'avère un peu aigre et sain.

Pouvez-vous savoir dans quels verres vous mesurez la farine? combien ça coûte?

J'ai touché le verre doseur du poêle quelque part. Je ne peux pas creuser ((

[Choisy!]

Pouvez-vous savoir dans quels verres vous mesurez la farine? combien ça coûte?

Choisy! La taille du verre n'est pas critique. Prenez n'importe quelle tasse en verre ou en céramique d'un volume de 200 à 300 ml. Tout d'abord, ajoutez la farine 2 fois et le sucre une fois. Ajoutez ensuite 1/4 des feuilles de thé et 1/4 des raisins secs et ajoutez de l'eau bouillante sur le dessus. Lorsque le "thé" aux raisins secs a refroidi, mélangez-le avec la farine et le sucre déjà dosés, ajoutez un œuf et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et remuez à nouveau. Tout!!! Vous pouvez faire cuire un pain d'épices. Bon appétit!

merci pour la recette! Je l'ai fait cuire hier, en le mesurant avec mes verres))
il s'est avéré, presque, même rien.
Je viens de le cuire pendant 80 à 90 minutes. déjà fatigué de garder une trace de combien j'ai ajouté pendant 5 à 10 minutes. et toujours à chaque fois il y avait une trace de pâte sur le bâton.
et puis, probablement, 10 minutes supplémentaires ne feraient pas de mal à cuire, j'avais peur que la croûte brûle, mais il s'est avéré que la croûte était encore prête à cuire))
en tout cas, on l'a presque déjà mangé pour le petit déjeuner

oublié d'écrire. J'ai mis un demi-verre de sucre et 2 grandes cuillères à soupe de miel.
peut-être à cause de cela, elle a été cuite si longtemps?
mais le goût est génial. comme un gâteau au miel)
maintenant, je vais souvent préparer une friandise aussi simple pour le thé.
et comprendre)

[Choisy!]

Choisy! C'est incroyable que vous ayez dû faire cuire le pain d'épices pendant si longtemps. Dans mon HP, il est cuit en 40 à 45 minutes. Essayez de réduire la quantité d'eau, c'est-à-dire, faites comme je l'ai décrit dans mon précédent post. Et lorsque le pain d'épice d'en haut est déjà serré avec une croûte, éteignez le HP et laissez-le au four pendant 10 à 15 minutes. Je pense que le pain d'épice devrait venir tout seul.

fait à nouveau un pain d'épice. sur vos conseils - a pris une tasse. il sucre, puis farine 2 fois. puis il y a 1/4 de feuilles de thé et 1/4 de raisins secs - eau bouillante versée. refroidi - versé dans un seau, ajouté un œuf, versé de la farine et du sucre sur le dessus, trempé le soda avec du vinaigre.
en conséquence, il a cuit à nouveau pendant 80 minutes - tout de même, la croûte sur le dessus est collante et la pâte est presque crue (((
Je ne sais pas. peut-être que ma température en mode "four" est insuffisante?
J'essaierai de faire cuire un jour en mode "gâteau" - il y en a plus

ou pas le destin. ou je n'ai aucun talent pour elle (((

J'ai aussi cuit environ 75 minutes
mais j'ai pensé - à cause de la farine entière et de beaucoup de fruits secs.

[Choisy!]

Choisy! Je suis désolé que vous échouiez. Essayez de faire cuire ce pain d'épices au four. Si cela fonctionne, cela signifie que votre HP n'a vraiment pas une température très élevée. Ce n'est qu'à partir du four que la croûte s'avère plus dure et doit être légèrement trempée et placée dans une casserole avec un couvercle ou dans un sac en plastique. Et vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda avec du vinaigre. Il y a de l'acide dans les raisins secs et cela éteint le soda lui-même.
Et plus! Je ne pétris moi-même pas de pâte dans un seau de HP. Tout d'abord, je le fais dans un bol séparé, puis je le verse dans un seau. De plus, il est préférable de pré-graisser le godet avec de l'huile. Bien que, une fois que j'ai tout fait dans le seau, il s'est avéré la même chose, juste le pain d'épice était pire dans le seau.
Je te souhaite bonne chance!!!

[Alexandra!]

J'ai aussi cuit environ 75 minutes
mais j'ai pensé - à cause de la farine entière et de beaucoup de fruits secs.

Alexandra! Ayant vu une photo de votre pain d'épices, j'ai décidé que vous le cuit au four, car sa forme est ronde. En ce qui concerne le temps de cuisson, dans mon HP, vous ne pouvez pas du tout cuire plus de 60 minutes. Après l'arrêt d'un programme de cuisson, aucun temps supplémentaire ne peut être ajouté La machine à pain doit d'abord refroidir, puis vous pouvez la rallumer. Alors, croyez-moi, dans mon HP, le pain d'épice parvient à cuire même dans un temps plus court. Je ne sais pas comment cela peut être expliqué. Peut-être, en effet, différents CP ont des températures de cuisson différentes.

[Anna1,]

Anna1,

Non, la forme n'est pas ronde, le "pain" habituel, j'ai juste aidé à former un chignon après pétrissage.



Et, en passant, la pâte est épaisse et visqueuse, il ne sera pas possible de la «verser» dans le moule.
C'est peut-être pourquoi - et aussi à cause de la farine entière et de l'abondance de fruits secs, la cuisson prend beaucoup de temps.

À Bork, c'est très pratique, vous pouvez le cuire tout de suite, à partir de 10 minutes

[Alexandra!]

Non, la forme n'est pas ronde, le "pain" habituel, j'ai juste aidé à former un kolobok après le pétrissage ...
... Et, au fait, la pâte est épaisse et visqueuse, il ne sera pas possible de la «verser» dans le moule.

Alexandra!
Comme c'est intéressant! La recette semble en être une, et chaque artiste ajoute quelque chose qui lui est propre, et un nouveau produit est obtenu! Si vous "avez aidé à former un kolobok" avec de la farine, alors, bien sûr, la pâte est plus épaisse. En fait, cette recette n'était pas à l'origine destinée à une machine à pain (à l'époque, on n'en avait pas entendu parler). J'avais l'habitude de faire cuire ce pain d'épices au four et tout fonctionnait toujours. Mais avec l'acquisition de HP, j'ai décidé d'essayer de cuisiner dedans, et il s'est avéré que j'ai rapporté et partagé la recette avec vous tous. Je n'ai pas changé la recette, j'ai fait la pâte comme pour le four. La pâte doit s’avérer semi-liquide, je la verse dans un seau et je ne forme pas un "petit pain" (pourquoi un "petit pain" devrait-il être formé pour une telle pâte?). Si vous avez déjà cuit des muffins à partir de produits semi-finis préfabriqués ou fait une charlotte, la consistance de la pâte est très similaire.
Mais vous avez un pain d'épices très beau et, bien sûr, délicieux, je vais peut-être essayer d'en faire un.Et je souhaite à chacun de maîtriser de manière créative n'importe quelle recette! Bon appétit!!!

J'essaierai toujours de rapporter les résultats))

forme huilée nécessairement.
Je ne vais pas éteindre la soude. pourquoi a-t-il interféré?

ma pâte était de la crème sure épaisse. comme pour un gâteau ou un petit gâteau.
peut-être trop de raisins secs ou de raisins secs raisins secs conflit?
J'ai d'autant plus peur du four dans le four - je n'ai rien obtenu de bon du tout. et dans x / n au moins le pain s'avère. mmm

[Anna1]

Non, Anna1, Je n'ai rien ajouté au plus, le poids total de farine avec des ingrédients secs est encore moins - j'ai pris de la farine entière.
Au départ, la pâte était visqueuse-épaisse, beaucoup plus épaisse que lors du pétrissage de la pâte à pain.

Je n'ai probablement pas été clair. Elle a aidé à remuer la masse épaisse avec une spatule, et à la fin du pétrissage, elle a simplement donné à la pâte saillante maladroite la forme correcte et lisse avec ses mains.

Pour que la pâte puisse être versée, je dois mettre 2 fois moins de farine ...
D'accord, la prochaine fois, j'essaierai d'expérimenter la quantité d'ingrédients secs.
Curieusement, la farine et le son entiers ont une capacité moindre à absorber l'humidité ...

[Choisy!]

... je vais toujours essayer de rapporter les résultats)) ...
... au four, j'ai d'autant plus peur du four - là, je n'ai rien obtenu de bon. et dans x / n au moins le pain s'avère. mmm

Choisy! Il est très louable que vous soyez si têtu (je le suis moi-même)! Mais je vous conseillerais de faire cuire au four. Au moins, vous compareriez les résultats. L'humidité dans le four s'évapore plus rapidement et la température peut être ajustée. Quant aux raisins secs, je prends des raisins secs simples, et même pas les miens.
Alexandra! C'est très agréable que tu aimes aussi expérimenter! Et la viscosité accrue de la pâte, apparemment, a été donnée par la mélasse et le miel. Vous avez un bon pain d'épices, alors pourquoi changer quelque chose? Au final, chacun s'adapte à ses goûts et à ses capacités.

[Anna1,]

Anna1,
Pourquoi ne pas changer: expérimenter est toujours intéressant.

Voici une nouvelle version encore plus légère.
150 g de farine entière
50 g de flocons d'avoine
3 cuillères à soupe l. fibre
1 cuillère à soupe. l. panifarina
1 oeuf
220 ml d'eau bouillante
1/4 tasse de thé noir et vert finement moulu
1 cuillère à soupe. l. mon chéri
1 cuillère à soupe. l. confiture d'orange diabétique
100 g de canneberges séchées
100 g de papaye en dés
50 g de noix de pécan
1 cuillère à soupe. l. levure
1 g de vanilline
1 cuillère à café cannelle
1/4 cuillère à café chacun muscade, cardamome, gingembre

Cuit dans un moule en céramique, mis au four froid (il éclate dans un moule chaud), temps de cuisson à 200 C 1 h.30 min + 30 min. dans le four éteint.

Ce n'est qu'après ce temps qu'un point sec est sorti ... la croûte et la mie sont très molles

[Alexandra!]

Alexandra! Je n'ai pas de mots!!! Mon tapis pour les orphelins et les pauvres (je plaisante, bien sûr) s'estompe devant toi création!

Que c'est beau! Tout comme les pierres précieuses dans la roche! Super !!! Mais cela ne durera pas avant la nouvelle année ...

Bien sûr que non :) Garde juste l'ambiance du Nouvel An

Sur NG, il y a 3 semaines, un gâteau de Noël anglais cuit au four en 2 versions (beurre et diététique) nous attend, imbibé de cognac

Sur NG, il y a 3 semaines, un gâteau de Noël anglais cuit au four en 2 versions (beurre et diététique) nous attend, imbibé de cognac

Puis-je avoir un lien vers le cupcake? Et une autre question: comment les noix d'en haut n'ont-elles pas brûlé au four en 1,5 heure? Dans mon four, le pain d'épice est cuit pendant environ 50 minutes. Mais je le fais cuire dans un moule avec un trou au milieu.

[Anna1,]

Anna1,

Rien n'a brûlé, comme on le voit sur la photo

Mon poêle n'est pas indicatif. Gas Ariston, il me semble, son régulateur de température ne reflète pas les chiffres réels. Quand il est écrit 20 minutes cuire - cuire 45.

Voici un riche muffin anglais


Et voici sa version diététique.

[Anna1]

Ce n'était pas la fin de l'histoire pour moi.

Au travail, je traite toujours mes collègues avec mes pâtisseries après le week-end.
Mais l'un d'eux est à jeun, donc la théière n'est pas pour elle, il y a un œuf.

Et si vous le supprimiez complètement et le prépariez avec de la levure pour lui donner du moelleux, comme un Kugelhof?
Et la version la plus douce de la croûte que je reçois au four avec la préparation de la pâte à l'éponge.

J'ai donc décidé d'expérimenter.
La recette a été placée dans Temka sur une alimentation saine.

Honnêtement, c'est la plus douce et la plus douce de toutes mes options, avec la croûte la plus fine, mais pas de pain, mais un pain d'épice au thé.

Pétrir dans du coton, et cuire au four pendant 60 minutes directement dans un seau en coton. Après l'avoir éteint, je l'ai maintenu dans le four pendant 15 minutes. Le tapis a sauté parfaitement

Merci encore pour l'idée, Anna1

[Alexandra!]

Alexandra! Vous n'êtes qu'un maître! Tant d'énergie, d'invention, de compétence! Je vais certainement essayer de faire votre pain d'épices à la levure. Merci encore pour une participation aussi efficace au sujet. Nous sommes également impatients de développer d'anciens thèmes et de nouvelles recettes de votre part.
Et je vous souhaite une bonne année à tous, à tous, à tous!
BONHEUR, ZSANTÉ ET TOUS LES SUCCÈS !!!

Anya et Alexandra! Je ne regrette pas d'avoir abordé ce sujet. Bien joué! L'ingéniosité ne connaît pas de frontières.
J'essaierai certainement!