Escalopes hachées «Éruption cutanée»

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

porc
(shane. partie ou tout,
même une partie sèche)
~ 700 g
Ail 3-5 clous de girofle
Des œufs 2 pièces
Mayonnaise 5 cuillères à soupe l.
Farine de blé ou amidon 4 cuillères à soupe l.
Sel, poivre noir
Aneth haché 2 cuillères à soupe. l.
Rast. huile de friture

Méthode de cuisson

  • Hacher la viande, combiner avec le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser infuser 10 minutes. Faire frire dans une poêle préchauffée sous un couvercle à feu moyen avec de petites crêpes pas épaisses.










  • Escalopes hachées Râpé de viande Escalopes hachées Râpé de viande Escalopes hachées Râpé de viande Escalopes hachées Râpé de viande
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Remarque

Connu de tous les "chutes de viande". Le plat peut avoir un autre nom - j'ai entendu dire qu'il s'appelle «viande en français». Au lieu de couper avec un couteau en petits cubes fastidieux, j'ai traité la viande avec des couteaux universels. Il est strictement interdit d'utiliser un hachoir à viande dans cette recette - vous n'avez pas besoin de viande hachée, mais de viande finement hachée. Cela s'est avéré très vite, il était même possible de s'arrêter encore plus tôt pour que les plus gros morceaux restent. Mais cela s'est très bien passé.

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