Casserole de côtelettes aux pruneaux "En attendant les vacances"

Casserole de côtelettes aux pruneaux "En attendant les vacances"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de poulet	500 grammes
Filet de porc	500 grammes
Oignons bulbes	150g (1 grosse tête)
Pain blanc rassis	120 grammes
Crème 10%	150 grammes
Pruneaux	60 grammes
Pomme	80 g (1 petit)
Œuf de poule	2 pièces
Sel, poivre, assaisonnement de viande	goût
Beurre	10 g (+20 g)

Méthode de cuisson

• Depuis le temps de «marcher sous la table» et jusqu'à maintenant, l'odeur de la viande cuite au four aux pruneaux a été fortement associée aux vacances. Et si soudain, au milieu de la vie quotidienne, vous voulez cette sensation très festive - je prépare une version simplifiée de côtelette d'un de mes plats préférés de l'enfance)

• Tordez la viande, les oignons, le pain trempé dans la crème, les pruneaux et la pomme dans un hachoir à viande.

• Incorporer les œufs, ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement et mélanger jusqu'à consistance lisse.

• Allumez le four à 170-180 ° C.
• Mettez la masse de côtelette dans une forme graissée au beurre (10g), tassez-la bien pour qu'il n'y ait pas de vides.
• Si le porc n'est pas gras, comme le mien cette fois, étalez de fines tranches de beurre (20 g) sur la surface de la masse de côtelette, avec elle la casserole finie sera plus juteuse. Placez le plat dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes - 1 heure. Pour obtenir une délicieuse croûte de dessus grillée, 10 minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température à 200 ° C et, si disponible, activez la fonction «grill». Et puis un tel arôme bienvenu se répand dans la maison ...

• Ca y est, la casserole d'escalope aux pruneaux est prête! Laisser refroidir un peu, couper en petits carrés ou en tranches en portions et vous pourrez déguster. Mais je constate qu'en refroidissant, le goût de cette cocotte devient meilleur et plus riche. Pour moi et ma famille, il a meilleur goût quand il est «sorti du réfrigérateur», et en plus, il est plus pratique à trancher.

• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

10-12 personnes

Temps de préparation:

30 minutes de préparation et ~ 1 heure de cuisson

Programme de cuisson:

hachoir à viande, four

Remarque

Voici une telle adaptation de toutes les côtelettes bien connues au goût et aux besoins de ceux qui ont soif de vacances (ou du moins un soupçon) des amateurs de viande de pruneau, qui ne prend pas beaucoup de temps, mais c'est très digne de goût) Bien sûr, vous pouvez changer le rapport de la viande et ses types, mais il est souhaitable que il y avait 2 types de viande dans la casserole, le goût est plus riche. Vous pouvez faire cuire la casserole sans pruneaux, vous obtenez un goût de côtelette plus familier.
Il est conseillé de prendre une cocotte plus grande pour que lors de la cuisson, le jus qui ressort ne coule pas et n'éclabousse pas fortement les côtés du moule.
Je serais très heureux si cette idée de casserole de viande était appréciée et aiderait quelqu'un à diversifier le menu familial.
Merci pour l'attention !

À quel point la pomme est-elle intéressante et que donne-t-elle?

[Galion-6]

Galion-6, Elena, Merci pour ton intérêt

que donne une pomme?

J'ajoute une pomme pour la jutosité et le piquant dans le goût.

[Kseny @]

Kseny @, uuuu, comme j'aime ça, rapide et savoureux !!

[Oksana]

Oksana, Je vous remercie. Je vais essayer par moi-même.

[Lerele]

Lerele, Tanyulya, heureux que nous soyons passés

uuuu, comme j'aime ça, rapide et délicieux !!

J'aime aussi que ce soit plus rapide, mais sans sacrifier la qualité)

Je vais essayer par moi-même.

TatyanaJ'espère que vous aimez)

[Oksana]

Idéalement, mélangez-le, fourrez-le dans le four, oubliez-le pendant une heure. Tout ce que je demande pour la table! Oksana, merci pour la recette!

[Kseny @]

Kseny @, emporté aux signets!

[Oksana]

Oksana, recette très intéressante, merci! Nous aimons la viande aux pruneaux, mais nous ne l'avons pas encore essayée en version côtelette!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jiri, Yuliya K, charmantes hôtesses, merci pour les commentaires

Idéalement, mélangez-le, fourrez-le dans le four, oubliez-le pendant une heure. Tout ce que je demande pour la table!

Oui) Cette méthode de cuisson est vraiment très pratique, je ne me souviens même pas quand j'ai fait frire des escalopes de la manière habituelle Et j'aime aussi qu'une casserole fraîche ait un goût, une froide a un goût légèrement différent, les pruneaux ennoblissent.

[Kseny @]

Kseny @, Je ne sais pas où courir en premier ... J'ai décidé d'aller voir l'auteur! Aujourd'hui, j'ai fait cette merveilleuse cocotte! Mais pas au four, mais à Tortilka. Quelle belle recette. La viande hachée a mélangé la moissonneuse-batteuse, l'a posée, l'a mise en marche et ... s'est levée quand la poêle a grincé. Et ici, sur la table, il y a encore de la viande chaude délicieuse - tout le monde est rassasié, et surtout, personne ne se souvient du plat d'accompagnement Les endroits avec des éclaboussures sombres ne sont pas des brûleurs, ce sont des pruneaux

[Ilmirushka]

Ilmirushka, beauté Je suis si contente que la recette vous ait été utile! Pour ta santé!

[Oksanochka]

la recette s'est avérée utile!

et comment cela s'est avéré utile! Oksanochka, Je ne sculpterai pas de côtelettes maintenant! NafiHa, j'en ai besoin, il y a une grosse côtelette savoureuse à Tortilka Vous avez un tel MERCI pour elle.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ouais, une telle côtelette `` paresseuse '' Le poisson et le foie par le même principe sont également assez bons

Le poisson et le foie par le même principe sont également bons

Oui, oui, oui, j'ai déjà tout essayé. Il y a une photo dans le thème Tortilla

J'ai regardé - oui, une bonne chose pour de telles casseroles) Peu importe ce que vous voulez

bonne chose

Oksana, elle est très bonne!

super

Je suis à nouveau avec une cage, aujourd'hui de la table de fête. Pas une recette, mais un charme, aucune saucisse n'est nécessaire, et vous pouvez le faire à l'avance:

[albelen36]

albelen36, Je vous remercie)
Ilmirushka, Je suis très heureux que votre cocotte ait pris racine - une cage Et quel rapport, ressort droit. Avez-vous ressenti la différence de goût entre le chaud et le froid?

Avez-vous ressenti la différence de goût entre le chaud et le froid?

Oui, nous avons mangé le premier échantillon alors qu'il était chaud, et j'ai préparé le deuxième à l'avance pour l'anniversaire de mon fils, c'est-à-dire que nous avons mangé "demain", bien sûr, il y a une différence. Le goût chaud ressemble plus à des escalopes, mais le froid, comme une bonne pâte de viande dense de haute qualité, est bon pour les sandwichs!

Bon anniversaire! Bonne chance

la différence, bien sûr, est.

Super, maintenant je suis calme je mets aussi parfois des sandwichs, on adore avec un pain fraîchement sorti du four et un concombre)

[Oksanochka]

Oksanochka, MERCI pour cette merveilleuse recette! Et en tandem avec Tortilla, c'est tellement génial

[Ilmirushka]

Ilmirushka, pour ta santé! Répète

Encore une fois, je traîne la cage suivante. Même les invités reconnaîtront déjà ce plat.

Oh, cacao - à la fois dans un collier et avec une casserole de fleur de beauté, et l'hôtesse est un bon gars, très appétissant

[Kseny @]

Kseny @, merci pour la recette intéressante. Je l'ai fait un peu mal, car je n'avais que du porc haché, le reste était conforme à la recette. Une délicieuse côtelette est sortie.

[Elya]

Elya, merci pour le conseil, content que vous l'ayez aimé! Je fais moi-même parfois cette casserole uniquement à partir de porc ou de poulet, on obtient des goûts légèrement différents et la variété est bonne)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Je parle de la cocotte miracle de Tortilka. Comment j'ai cuisiné: à quel niveau, combien de minutes. En un mot, un algorithme complet d'actions. Quelque chose que j'ai récemment utilisé petite Tortilla.

[Oksana et Ilmirushka]

Filles, Oksana et Ilmirushka! Et à quelle hauteur obtenez-vous la casserole? Je pense à quelle taille la forme convient le mieux, peut-être même essayez-la dans Tristarchik, si elle ne dépasse pas 4 cm.

[Natalia]

Natalia, J'ai cuit dans Tortilka, ce qui signifie que tout ira bien dans votre Tristar aussi, ce sera juste une forme légèrement différente, plus grand en diamètre et plus bas en hauteur. Eh bien, encore une chose, il est facile de retirer la casserole de Tortilka, de la retourner et c'est tout - la casserole sur un plat. Et de Tristar ... oui aussi, pas de problème - avec deux larges omoplates. Bonne chance!



Rosie, avec tout mon désir, maintenant je n'écrirai aucun algorithme - je ne m'en souviens plus. Sur la base du fait que cette viande a été cuite à haute température, pour 4 ou 5, eh bien, en cours de route, vous pouvez vous ajuster. Si vous faites cuire et que le jus sera visible une fois prêt, n'ayez pas peur, laissez refroidir la cocotte dans la Tortilka, le jus sera absorbé.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Tristar aussi fera bien l'affaire, il aura juste une forme un peu différente, un diamètre plus grand et une hauteur plus courte.

Génial, j'avais juste peur qu'être "plus court" puisse affecter le goût, ce serait un peu sec. Ilmirushka, merci!

[Rosie]

Rosie, Nata91, les filles, j'ai tout prêt, je me suis précipité pour me vanter des nordiques, eh bien, vous avez une photo:

Ne vous inquiétez pas des petits points noirs - j'ai ajouté un changement de sésame pour la variété et le plaisir, il y avait du blanc et du noir



Kseny @, Oksanochka, encore une fois apporté merci! Maintenant, j'adore faire un gros coClet, pour que ce soit rapide pour tous à la fois!

Les filles, est-il possible de remplacer les pruneaux par des abricots secs dans cette plante de cactus en cage? Ça ne va pas le gâcher?

[Natalia]

Quelle est la hauteur de votre cocotte?

Natalia, si la forme est pertinente, alors la mienne mesure 15x22 cm et une casserole se trouve quelque part entre 4,5 et 5 cm semble sortir, si vous prenez le rapport des produits selon la recette. C'est au four, dans une pizzeria (j'ai des princesses), je ne l'ai pas essayé, en la matière Ilmirushka déjà dock, casserole de Tortilka - à chaque fois un régal pour les yeux et la beauté Ilmira, merci pour un autre reportage photo qui me plaît beaucoup Et qu'est-ce que le nordique? Et puis je ne suis pas du tout dans le sujet))

Maintenant, j'adore faire un gros coClet, pour que ce soit rapide pour tous à la fois!

Très mutuellement) Même ma mère, il est toujours conservateur, et je regarde déjà cette méthode de cuisson de ses côtelettes préférées

Mais est-il possible de remplacer les pruneaux par des abricots secs dans ce caklet-caklet?

Sveta, Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais si vous aimez les abricots secs en combinaison avec de la viande, pourquoi pas) Dans la version froide, je pense que ça devrait bien se passer

[Kseny @]

Et qu'est-ce que le nordique? Et puis je ne suis pas du tout dans le sujet))

Kseny @, sinon dans le sujet, on a déjà tout acheté là-bas, une telle beauté! Regardez: Bakeware Nordic Ware: achat, caractéristiques, avis, recettes, le sujet n'est pas très gros, il est possible de relire, de réviser. Bonne chance!

Mais est-il possible de remplacer les pruneaux par des abricots secs dans ce caklet-caklet? Ça ne va pas le gâcher?

Sveta, Je ne pense pas, car j'ai vu la recette de Stalik Khankishiev pour un plat de viande national aux abricots secs. Je l'ai fait moi-même - je l'ai aimé.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, et à Kuzin, cet athlète n'a pas essayé de faire? Pouvez-vous me dire quels modes et quelle puissance utiliser?

[shuska]

shuska, n'ont pas encore essayé, mais l'idée est! Vous pouvez l'essayer dans le bol lui-même, et aussi, je l'ai essayé - ma forme s'intègre exactement dans Kuzina comme si elle était spécialement conçue l'une pour l'autre.

[shuska]

shuska, n'ont pas encore essayé, mais l'idée est! Vous pouvez l'essayer dans le bol lui-même, et aussi, je l'ai essayé - ma forme s'insère dans Kuzina exactement comme si elle était spécialement conçue l'une pour l'autre.

Oh, quand vous essayez, dites-nous s'il vous plaît!
Et puis j'ai moi-même peur de ne pas deviner avec le régime, mais vous savez exactement quelle casserole devrait se révéler sous forme finie.
Je n'ai pas encore de moules pour Kuzina, seulement un bol avec un agitateur. Nous devrons le faire.
J'attendrai ton aide

[shuska]

shuska, certainement. J'essaierai d'apporter un reportage photo. Mais toutes les formes ne conviennent pas à la Kuzina, j'ai essayé sur un moule à cupcake de type nordique.