Squash Cavier

Catégorie: Plats de légumes
Squash Cavier

Ingrédients

Zucchini 0,5 kg
Carotte 0,3 kg
Oignon 0,2 kg
Tomates 0,5 kg
Sel 1 cuillère à soupe. l.
avec un toboggan
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
sans toboggan
Huile végétale
Feuille de laurier 2 pièces
Poivre moulu goût

Méthode de cuisson

  • Épluchez tous les légumes. Coupez les courgettes et les oignons en cubes, râpez grossièrement les carottes. Râpez la tomate de la tomate, jetez la peau. Faites d'abord frire les courgettes, mettez-les dans une casserole. Faites revenir les oignons et les carottes. Couvrir de tomate et laisser mijoter 5 minutes. Versez la sauce obtenue sur les courgettes, ajoutez le sel, le sucre, le laurier, le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Mettez le caviar dans un mixeur, après avoir enlevé les feuilles de laurier, et broyez le tout en purée. S'il n'y a pas de mélangeur, tout est finement broyé dans un hachoir à viande. Conserver au réfrigérateur dans un contenant scellé.
  • Squash Cavier


Salamandraa
Excellente recette! Le meilleur que j'ai essayé.

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