Caviar de courgettes en 5 heures

Caviar de courgettes en 5 heures

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Zucchini	3 kilogrammes
Oignon	0,5 kg
Sauce tomate (ketchup ou cuisiner)	250 g
Pâte de tomate	250 g
Mayonnaise	250 g
Sel	1,5 cuillère à soupe l. (pas de haut)
Sucre	2,5 cuillères à soupe l. (pas de haut)
9% de vinaigre	25 grammes

Méthode de cuisson

• Tordre les courgettes et l'oignon dans un hachoir à viande, cuire à feu doux pendant 4 heures. Ajoutez ensuite tout le reste à tour de rôle et faites bouillir le tout pendant une heure supplémentaire. Versez le vinaigre 10 minutes avant la fin. Nous stérilisons et roulons les canettes. Ensuite, nous le gardons au chaud (sous la couverture) jusqu'à ce qu'il refroidisse et attendons l'hiver.

Le plat est conçu pour

Demi-portion (je l'ai eu - un litre et quatre demi-litre chacun)

Remarque

Je l'ai essayé ce printemps, je l'ai beaucoup aimé. Seule sa composition n'est pas diététique, mais je l'ai déjà découvert lorsque j'ai demandé la recette.

Bonjour Nat_ka ..

S'il vous plaît dites-moi - dans la recette 3kg. courgettes - et cela est déjà honoré et sans graines, ou prenez-le simplement du jardin et pesez 3 kg. ? car c'est parfois une très grosse différence ...
Merci d'avance pour votre réponse.

Ce caviar s'avère vraiment très savoureux,: nyam: J'ai à peu près la recette suivante, je prends de la mayonnaise maigre, puis ces rebondissements vont vite avec un bang. Et comme pour la diététique ... on peut compter les calories, à la sortie le contenu calorique du produit augmente, mais pas du tout de beaucoup.
J'ai essayé d'exclure la mayonnaise de la recette, cela s'avère un goût complètement différent ...
J'ai pris de très jeunes courgettes, aussi grosses que des concombres, alors vous n'avez pas besoin de séparer les graines ou d'enlever la peau.

S'il vous plaît dites-moi - dans la recette 3kg. courgettes - et cela est déjà honoré et sans graines, ou prenez-le simplement du jardin et pesez 3 kg. ? car c'est parfois une très grosse différence ...
Merci d'avance pour votre réponse.

Je coupe les courgettes en tranches sur la planche, je mets ces tranches dans un bol sur la balance. Si les courgettes sont vieilles, il est préférable de nettoyer les graines.

C'est vraiment délicieux. Le caviar s'avère merveilleux. J'ai vraiment cuit pendant 3 heures et remplacé la moitié des courgettes par des aubergines, ajouté un peu d'ail et de piment à la fin .... mmmm ... un conte de fées. Je le porte depuis le quatrième jour au travail - crions plus ...
Je vais rouler le prochain lot pour l'hiver ... Merci Nat_ka de m'avoir rappelé la recette ...

J'ai vraiment cuit pendant 3 heures et remplacé la moitié des courgettes par des aubergines,

J'ai pensé à en faire des aubergines, mais je ne risquerai probablement pas, j'essaierai aussi le 50/50. Et selon cette recette, je fais du caviar depuis longtemps - je l'aime beaucoup. La seule chose que j'ajoute est du ketchup et de la mayonnaise maison au lieu de ceux achetés.

Oh, les filles, j'ai fait ce caviar! C'est quelque chose! Il restait un bol après l'avoir placé dans des bocaux - alors mon mari l'a léché! Certes, j'ai d'abord fait frire l'oignon légèrement, puis j'ai ajouté les courgettes râpées sur une râpe à carottes et je les ai cuites en deux étapes - je n'avais pas le temps le matin - j'étais pressé de travailler. La mayonnaise a été ajoutée à moitié maison, à moitié achetée. Mon conseil - vous devez essayer le caviar refroidi - refroidir dans une cuillère et porter au goût - j'ai ajouté du sel et du vinaigre en plus. Essayez-le. J'ai un peu plus de 3 litres

Mais à propos des aubergines - une excellente idée! Ils seront un peu moins chers - et je vais certainement essayer! Au fait, on peut épouser - un terrible pointilleux sur la nourriture - c'est vrai, je suis moi-même à blâmer: rouge: toujours quelque choseIl ne mange pas du tout de salades en conserve, mais ce caviar est de la courge Alors la maîtresse de la recette

Les filles, dites-moi, pourquoi ragoût si longtemps?

dites-moi, s'il vous plaît, mais le caviar lui-même dans des pots n'a plus besoin d'être stérilisé?

Puis-je répondre? J'ai cuit pendant environ 2,5 heures - jusqu'à ce que l'épaisseur dont j'avais besoin soit obtenue. Les courgettes ont beaucoup d'eau, il faut donc du temps pour qu'elles s'évaporent. En ce qui concerne la stérilisation - il me semble que l'idée de stériliser des canettes déjà remplies est très bonne - alors rien ne va exploser à coup sûr. Certes, cette fois, je n'ai même pas stérilisé les bocaux vides - il n'y avait pas de temps, je les ai simplement lavés à l'eau très chaude. Certes, j'ai gardé le roulé pendant une journée pour refroidir. Espérons que cela restera. Mais il me semble qu'il vaut mieux stocker dans un endroit frais. Je trouve toujours que c'est un endroit cool

Les filles, dites-moi, pourquoi ragoût si longtemps?

afin de le rendre plus épais.

dites-moi, s'il vous plaît, mais le caviar lui-même dans des pots n'a plus besoin d'être stérilisé?

vous n'avez pas besoin de stériliser, la préparation prend beaucoup de temps et il y a du vinaigre.

[Scarlett]

Scarlett
Nat_ka
Je vous remercie! Comme toujours, la réponse est à la surface, mais je me suis cassé la tête ... Je pense, quel est le problème dans une si longue extinction? Après tout, il sera prêt beaucoup plus rapidement ...

Nat_ka, vous a apporté encore un merci! Déjà ma petite sœur a fait un caviar - et vous a donné

Merci pour la recette! Je l'ai cuit, égoutté l'excès de liquide, secoué avec un mélangeur, après avoir refroidi l'épaisseur - c'est ce dont vous avez besoin! Le goût est très délicat et agréable! Nous allons répéter.

Pour ta santé!

oh-yo! J'ai écrit dans le mauvais sujet! J'ai écrit sur le caviar d'Andreevna, celui qui se mange frais sans rouler. Je suis désolé! Je suis convaincu que votre caviar est également savoureux!

Je me méfie des nouvelles recettes, mais j'ai décidé de l'essayer. Au début, j'étais un peu contrarié - je n'aimais pas la couleur du caviar, mais quand j'ai ajouté du vinaigre, il est devenu comme il se doit. Avant de m'installer, j'ai pris un échantillon, que dire, c'est TRES SAVOUREUX! J'ai le sol de l'entrée qui attend le résultat (j'habite au premier étage, alors que je cuisinais une si délicieuse odeur ...), maintenant je dois écrire une recette pour une copie carbone.
MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE !!!

Nous roulons ce caviar très savoureux depuis la deuxième année déjà.

Je tiens à dire que la couleur du caviar peut vraiment changer avec le temps - c'est aussi sa différence par rapport au magasin. J'avais l'habitude de prendre souvent "Veresovskaya", c'est tellement brillant et beau, mais à cause de quoi: nea: En général, j'ai remarqué que si vous prenez la pâte de tomate et la sauce en deux, la couleur est plus riche

Hier, j'ai fait un tel caviar pour l'hiver. À partir de 2 kg de courgettes, trois pots de 0,5 litre se sont révélés et cuits pendant 4 heures au total. Très savoureux, le goût est aigre-doux-épicé (le goût peut être changé en fonction de la sauce tomate).

Oui, la sauce compte.

intéressant, mais dans une mijoteuse ce caviar peut être cuit ??? obtenir la consistance souhaitée ???
puis en quelque sorte 4-5 heures d'extinction au gaz n'inspirent pas

Pouvez! J'ai cuisiné une recette similaire dans une mijoteuse avec le couvercle ouvert à 120 degrés pendant 2 heures, et après avoir ajouté des sauces et des épices pendant encore 1 heure avec le couvercle fermé et la valve retirée du ragoût. Le couvercle a dû être fermé, car le caviar épaissi a commencé à cracher et m'a brûlé pas comme un enfant.