Ciabatta (sans lot)

Dans une heure je vais le couper, il refroidira un peu. Je l'ai cuit sous une plaque à pâtisserie profonde, environ 8 centimètres. Comme je l'ai divisé en deux, j'étais sûr qu'il ne podpoyat pas le toit. Faux))
Il y a des porcelets frits sur le dessus. Mais la croûte ne peut pas être comparée à celle qui a été cuite sans le "bouchon". C'est bien que demain le canard en fonte vienne à moi)



Je n'aurais pas dû mettre la pâte sur une planche complète, puis transférer les blancs sur le papier - j'ai perdu les trous. La prochaine fois, j'aurai raison sur papier. Mais pas mal pour la première fois, non?)

Bonsoir. Y a-t-il quelqu'un? Aujourd'hui, j'ai fait cuire un chabattu selon cette recette sans pétrir, les trous se sont avérés grands, mais la croûte est très dure, elle ne semble pas épaisse, mais dure. À cause de quoi? Ou ça devrait l'être. À propos, la pâte s'est avérée un peu mince, ne voulait pas tomber du bol et a rampé sur le parchemin. Peut-être avez-vous besoin de ralentir lorsque vous retirez le couvercle?

Divisé en 4 parties

J'en ai coupé un




Obtenez de la bonne huile d'olive et du vinaigre balsamique,

faire une flaque et dunk, dunk

Je prépare une recette de ciabatta sur YouTube. J'ai aimé le processus lui-même. Maintenant, je pense, et si ce n'est pas après 30 à 40 minutes pour écraser la pâte, mais après 6 à 7 heures? Qu'est-ce que tu penses. Alors, bien sûr, c'est pratique quand c'est un jour de congé. Et il est donc nécessaire de mettre le matin. et à midi une séance d'entraînement. cuire au four le soir. Les mains sont propres, ont travaillé de la même manière que dans la vidéo avec de l'eau. En général, j'ai aimé le processus. J'attends qu'il soit cuit. Lien de recette: