Maquereau "Chasse royale"

Il est préparé très rapidement et facilement. La recette était autrefois tirée du journal "Samobranka Nappe". Prenez le maquereau congelé avec la tête. Vider les entrailles, rincer à l'eau et bien sécher. Écraser le cube de bouillon de poulet, râper le poisson de la tête à la queue et à l'intérieur. S'il y a de la fumée liquide, vous pouvez la vaporiser de fumée. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale (je la mets sur du papier sulfurisé), mettre le poisson et le mettre dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Ensuite, retirez-le et versez-le avec le liquide obtenu et à nouveau pendant 2-3 minutes au four (s'il sort, bien sûr, cette fois je n'ai pas beaucoup de maquereau grand, il n'y avait pratiquement pas de liquide).
Ensuite, mettez un plat. Couper avec un couteau au milieu le long de l'os, puis de haut en bas (pour ne pas s'effriter). Délicieux lorsqu'il est laissé au réfrigérateur.
Selon cette recette, ils fabriquaient du hareng, du hareng finlandais, de la plie et de la dorade. Le mien l'aime, mais j'aime plus le maquereau. La photo, certes pas très réussie, mais mieux que rien.



Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Dites-moi, le poisson devrait être décongelé, non?
Une recette très alléchante - je vais la cuisiner! demain!!

Sibérien! Il vaut mieux ne pas décongeler le poisson jusqu'à la fin, car il est plus facile de l'éviscérer. Et selon la recette, un cube de poulet pour un poisson, mais cela est toujours conçu pour un gros. sur la photo il y a 4 poissons pour environ 2 kg, j'ai utilisé 2 cubes. Aujourd'hui, nous l'avons essayé, salez avec modération, mais je n'aime pas très salé, donc je dois m'adapter à la recette.

Préparé! Je l'ai fait comme vous l'avez conseillé dans la recette, mais au lieu d'un cube, j'ai utilisé du bouillon de poulet Rolton.
Délicieux!!!
Le mari mangeait en silence, seulement "grinçait derrière ses oreilles" !!!
Merci pour la recette abordable, rapide et très, très "à lécher les doigts"! Je vais le faire à plusieurs reprises! Nous avons vraiment aimé !!!

Et nous n'avons pas de produits surgelés en vente ici. Et si avec du frais? Comment ça va être? Avez-vous déjà essayé? Et quel goût a-t-il? Juste cuit au four, ou est-ce même un peu fumé à chaud?
Merci pour la recette! Intéressé!

Je pense que la glace fraîche et délicieuse sera

[Mila007]

Mila007
D'une manière ou d'une autre, je l'ai fait avec de la glace, cela ressemblait à du fumage à chaud. Seule l'odeur de la cuisine était médiocre. Pourtant, le poisson de mer ...

Merci les filles. L'odeur n'est rien!
Cela aurait au moins un goût fumé, et merci pour cela. Il n'y a pas de si bon ici. Ici, vous devez sortir!

Et nous n'avons pas de produits surgelés en vente ici. Et si avec du frais? Comment ça va être? Avez-vous déjà essayé? Et quel goût a-t-il? Juste cuit au four, ou est-ce même un peu fumé à chaud?
Merci pour la recette! Intéressé!

Mila! Et nous n'avons pas de maquereau frais en vente. Et je n'ai pas remarqué d'odeur particulièrement désagréable lors de la cuisson.
Il me semble que ça a l'air fumé, essayez-le. Tout le monde aime mes amis que j'ai traités et demande généralement une recette pour eux-mêmes. Juste pour améliorer le goût, vous devez le conserver au réfrigérateur pour qu'il refroidisse bien.

[nakapustina]

Écraser le cube de bouillon de poulet, râper le poisson de la tête à la queue et à l'intérieur.

nakapustina si je comprends bien, avec ce cube écrasé et râper le poisson?

à droite, assurez-vous simplement de poulet.

La recette était très intéressante, dites-moi, avez-vous essayé le "cube", remplacez-le par un assaisonnement plus naturel, car je n'aime vraiment pas ces "cubes", pouvez-vous me dire, merci d'avance.

agata116! Je ne privilégie pas non plus les cubes et j'achète uniquement pour cette recette, mais je pense que les voici dans le sujet et le goût et la couleur du poisson se révèlent dorés. Je n'ai pas essayé de le remplacer par un autre assaisonnement.

[nakapustina]

nakapustina si vous avez 1 cube va à 1 kg. poisson, et combien de gr.dans un cube (j'ai juste un bouillon fluide dans un bocal) et quelle température avez-vous réglée dans le four?
Merci pour le début.

J'ai le bouillon de poulet doré de Maggie. Il y a 8 cubes dans un emballage, le poids total est de 80 grammes, ce qui signifie qu'un cube équivaut à 10 grammes.

Je vous remercie

J'arrose le maquereau avec des kamis d'assaisonnement pour le poisson salé et pendant 40 minutes au four à 180 degrés.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka vous l'avez appétissant.
quelque chose que je ne comprends pas 20 m. ou 40 m. dans le four, ou pouvez-vous vérifier l'état de préparation avec une sonde?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 Je fais cuire dans un four ordinaire pendant 40 minutes.

[nakapustina]

nakapustinaGalinkaMalinkamerci pour une telle recette, j'ai essayé votre recette .... VKUSNYATINA.
Désolé, il n'y a pas de photo, car nous déménageons, je l'insérerai plus tard.

Tatjanka_1 toujours s'il vous plaît

Merci beaucoup pour la recette très savoureuse, c'est pour vous.

Le maquereau cuit sur notre table arrive très souvent, mais avec un tel assaisonnement, c'est nouveau pour moi, compte tenu du fait que mon mari rejette catégoriquement tout Knors-Mivins-Roltons, cette recette avec mes filles s'appelait "Maquereau par technologie secrète" * JOKINGLY * En général, tout le monde a aimé ce poisson, en particulier celui cuit sur le gril dans la maison de campagne, je l'ai enduit de mayonnaise avant la cuisson, il s'est avéré super