Génoise à la gelée de caillé "Parfumée"

[Génoise à la gelée de caillé "Parfumée"]

Recette tirée du livre du Dr Otter "Baking Joy!" avec mes changements.

Génoise à la gelée de caillé "Parfumée"

biscuit

3 oeufs
2 table. cuillères (30 ml) d'eau chaude
150 g) sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de farine
50 g d'amidon
1 cuillère à café de levure chimique

Préchauffer le four à T 200 ° (convection 180 °). Tapisser un moule Ø 28 cm de papier sulfurisé.
Battre les œufs et l'eau chaude avec un mélangeur à la vitesse la plus élevée pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélanger le sucre avec le sucre vanillé et progressivement, en 1 minute, sans arrêter de fouetter, ajouter à la mousse d'oeuf. Battre encore 2 minutes. Mélanger la farine avec la levure chimique et l'amidon et incorporer rapidement à la vitesse la plus basse.
Versez la pâte dans le moule préparé, lissez avec un grattoir et faites cuire le biscuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.
Tourner le biscuit fini sur du papier sulfurisé saupoudré de sucre, saupoudrer le papier adhérent d'eau et retirer délicatement. Refroidir.

intercalaire

2 pots de mandarine (poids sans liquide 175 g)
500 gr de fromage cottage pâteux
150 g) sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de zeste d'orange ou de citron
2 cuillères à soupe de liqueur de citron (jus de mandarine)
200 ml de crème à fouetter
1 sachet (9 g) de gélatine

Mettez les mandarines dans une passoire et laissez égoutter le jus.
Préparer à partir des produits spécifiés



Fabuleux biscuit (aussi bien en cuisine qu'en cuisine)!
Les mandarines peuvent être remplacées par des fraises fraîches.

[Sternushka]

Sternushka
Non, eh bien, c'est juste "ne pas passer" pour certains !!!
Stelochka, dites-moi, mon cher, pouvez-vous mettre le fromage cottage pâteux du congélateur sur la garniture (sinon quelque chose s'est déjà formé dans mon congélateur), ou vaut-il mieux ne pas acheter de "glace"?

Les mandarines peuvent être remplacées par des fraises fraîches.

Et les ananas en conserve ont probablement aussi l'air bien dans ce gâteau? Ou sont-ils nafik? Dans ma région, les fraises commencent à peine à mûrir, même s'il y a des tas de tas importés sur le marché ...

[Minuscule]

Minuscule, Je savais que tu ne passeras pas!

Je n'ai aucune idée du comportement du fromage cottage décongelé, je n'ai jamais eu à le congeler, car je l'achète strictement "pour le plat".

Je pense que les ananas en conserve peuvent être utilisés, et les pêches et les abricots ...

Nous avons déjà des fraises, mais elles ne me donnent pas faim.

[Minuscule]

Minuscule, Je savais que tu ne passeras pas!

Ouais, tu te souviens du conte de fées "Le merveilleux voyage de Niels avec les oies sauvages"? Alors me voilà, comme ces rats qui ont suivi le son d'une pipe magique après que Niels s'étire les jambes en avant, alors je vois ta recette, les jambes en avant et dans la cuisine ...

Sternushka
Dois-je prendre une chance et essayer avec un décongelé? Je serai un pionnier!
Et hier j'ai réussi à me procurer tout un seau de fraises locales, délicieuses à l'indécence, l'arôme est divin, en général, réel, vous pouvez maintenant sculpter un gâteau ... je vais penser à une journée au détriment du fromage cottage décongelé ... s'ils gâchent le gâteau, ou est-ce mieux quand même acheter frais, et laisser congelé jusqu'à des temps meilleurs pour la cuisson des muffins ...

faire tremper la gélatine dans le jus de mandarine des pots

Sternushka
Et dans quoi faire tremper la gélatine si vous faites un gâteau aux fraises? Juste dans de l'eau?

[Minuscule]

Le merveilleux voyage de Niels avec les oies sauvages est l'un de mes dessins animés préférés.

Minuscule, puisque vous avez du fromage cottage congelé et décongelé, vous savez comment il se comporte après décongélation. S'il revient à son état d'origine, n'hésitez pas à en utiliser un décongelé.

Faites tremper la gélatine dans l'eau, comme d'habitude.

Et hier, nous avons apporté des myrtilles de la datcha, délicieuses !!! Nous devons faire cuire ... Pouvez-vous mettre un tel biscuit dans une mijoteuse?

Nous devons faire cuire ... Pouvez-vous mettre un tel biscuit dans une mijoteuse?

Bien sur, c'est possible.Graisser une casserole avec de l'huile et cuire au four pendant 60 minutes.

J'ai aussi volé la recette, mais je le ferai plus tard
Comment vous avez sorti cette recette, j'étais abasourdi, j'en avais encore un gâteau à moitié mangé au réfrigérateur, seulement des gâteaux du vôtre Tarte aux fruits
Naturellement, je l'ai fait avec des fraises, et pour une raison quelconque, je n'ai pas aimé les fraises en morceaux dans cette crème, la prochaine fois je vais tout rendre monolithique avec un mélangeur

Me voici avec mon gâteau
Fait avec des cerises et de l'amaretto, tout va bien, mais ça m'a paru sucré, une autre fois je mettrai moins de sucre dans le fromage cottage

[TaTa *]

TaTa *, gâteau merveilleux et garniture délicieuse!
Et le sucre, bien sûr, peut être ajouté au goût.

Oui, je réduis aussi fortement le sucre dans le caillé et la crème sure, je n'aime pas cette crème sucrée
Je pense, et si je mets des groseilles fraîches là-dedans ?? qu'en pensez-vous, Sternushka?

Ray, je pense que toutes les baies et fruits y rentreront.

J'ai aussi fait ce gâteau - tout simplement MERVEILLEUX
génoise aérée dans la garniture, le fruit principal est mûr et juteux, j'avais des pêches géniales, je ne voulais pas m'embêter avec de la crème à une telle chaleur, j'ai acheté 6 caillés de pêches Danissimo, 130 g chacun, mélangés avec de la gélatine et des tranches de pêches (pelé la peau), ajouté un peu de jus de citron, il s'est avéré super - comme j'aime, pas très sucré.
Gâteau d'été très léger
Stellochka, merci beaucoup
Je joins une photo, ne blâme pas la dernière pièce, donc la vue n'est pas très:

[Stelochka]

Stelochka, prends aussi mon gâteau. Avec quelques changements. Sans fruit (il n'y en avait pas), fromage cottage - 250 g (il y en avait tellement), crème 33% - 500 ml. Merci, très savoureux. Mes paysans mangeaient et ronronnaient de plaisir.

Stellochka, chère, je vous hâte avec mes remerciements !!! J'ai fait ce gâteau, bien qu'il n'y ait pas eu de grandes digressions, mais selon vos propres recettes. Le gâteau était avec des fraises (sinon le frais mûrira bientôt, mais mon congélateur est plein), et le dessus était rempli de gelée, comme un "gâteau au caillé". Délicieux, tout simplement adorable. Merci beaucoup pour la bonne recette.



J'ai accidentellement supprimé la photo du gâteau entier, j'ai l'habitude de "nettoyer" mon téléphone. Croyez-moi sur parole - c'était d'une beauté inhabituelle. J'ai fait le remplissage de deux sacs pour rendre la couche plus épaisse.

Kamusik, il est clair que le gâteau est beau et savoureux !!!
Pour la santé et merci pour le rapport!