Skoblyanka (viande avec viandes fumées et champignons) dans un multicuiseur Panasonic

Skoblyanka (viande avec viandes fumées et champignons) dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande (porc, veau, dinde, etc.)	1 kg
Carotte	2 pièces
Oignon	2 pièces
Zeste de citron	1 cuillère à café
Chapeaux Champignon	10 morceaux.
Viandes fumées	quelques tranches
Crème ou crème sure	250 g
Farine	0,5 cuillère à soupe
Sel, épices, eau

Méthode de cuisson

• Coupez la viande à votre guise (cubes, lanières, etc.). Ajouter les carottes hachées et les oignons hachés, coupés en fines lanières de viande fumée, le zeste, un demi-verre ou plus d'eau et la farine, le sel d'épices. Remuez (vous pouvez le mettre immédiatement dans le dessin animé). Nous mettons le ragoût, après une heure, ajoutez de la crème / crème sure, des champignons, remuez et encore 30 minutes - si nous nous souvenons, mais non, non, ce ne sera plus savoureux que dans une heure.

Remarque

Viande très tendre, pas de soucis. Vous pourrez être disposé dans des casseroles et chauffé au four micro-ondes. Mangez votre esprit!

Photos chez Luysia

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étrange qu'il n'y ait pas d'avis!
Je le fais pour la troisième fois - une recette géniale !!!
C'est vrai, la dernière fois qu'il a éclaté - je l'ai mis au four ... la viande s'est avérée être dure ... mais à cause du vin rouge (ajouté un peu) et de la crème maison, il s'est avéré très savoureux !!!!
mes observations - je n'ajouterais pas de liquide en une telle quantité, il s'avère beaucoup de yushka ... aujourd'hui je me suis limité à vingt grammes de vin, et même alors pour le marinage, au fait, la farine n'a pas besoin d'être ajoutée
Merci beaucoup pour la merveilleuse recette !!!!!

Merci beaucoup pour vos commentaires et votre bonne santé! Et le développement créatif est toujours génial - je vais certainement l'utiliser! Total!

[fugaska]

J'étais confus par le nom. Habituellement, la viande en français est de grandes couches de viande, et au-dessus de la tribu, du fromage .. J'ai juste, sans regarder la recette, imaginé qu'il ne serait pas économique de cuisiner dans une mijoteuse - vous ne pouvez pas mettre beaucoup de viande en une seule couche, et je ne sais pas avec la cuisson je n'ai encore rien fait.
Quand j'ai regardé la description = j'ai réalisé que c'était différent et très intéressant :) Je vais certainement essayer. d'autant plus qu'il y aura bientôt de nombreuses vacances - anniversaires de parents. vous devrez surprendre les invités avec un fil multicuiseur)
La question s'est immédiatement posée - fugaska Alors, à votre avis, combien de liquide est-il nécessaire? et vous avez complètement remplacé l'eau par du vin?

Vous savez, avec de l'eau, vous devez regarder - la quantité de crème, etc., dépend de la viande. Il y a encore un truc - on prépare tout ça (et c'est pas mal), avant l'arrivée des invités, on met du fromage dans les pots, un peu en l'air sous le gril et ... on fait semblant de cuire au four par portions. Bonne chance!

Vous savez, avec de l'eau, vous devez regarder - la quantité de crème, etc., dépend de la viande. Il y a encore un truc - on prépare tout ça (et c'est pas mal), avant l'arrivée des invités, on met du fromage dans les pots, un peu dans l'esprit sous le gril et ... on fait semblant de cuire au four par portions. Bonne chance!

Merci) la semaine prochaine, je vais certainement faire une répétition générale) et partager mon opinion)) Au moins je n'ai pas encore eu un tel plat sur ma table. C'est déjà bien))

J'ai pris de la viande en moyenne autour de 600 grammes
sel, épices, 20 grammes de vin rouge sec - tout cela a été mélangé pendant une demi-heure
bazar a pris de la crème, épaisse - environ 350 ml
le liquide couvrait toute la viande! mais pas immédiatement, seulement après avoir ajouté de la crème
il est conseillé de mélanger la viande pendant la cuisson - elle adore coller ensemble, puis il faut "décoller" pendant longtemps en remuant

Sur une note. Essayons-le. Je vous remercie!

et une autre question - j'ai fait des champignons avec du sarrasin, alors j'ai perdu les champignons là-bas - il n'y avait aucun goût. Sont-ils ressentis ici?

Oui, tout à fait, ici le mode est beaucoup plus doux et les champignons ne sont ajoutés que vers la fin, donc le bouquet général vient avec leur participation. Bon appétit!

au fait, j'ai mis beaucoup plus de champignons que 10 bouchons ... Je n'ai pas compté, mais j'ai mis dans une casserole presque pleine (tout ce qui reste après la viande). dans ce cas, les champignons se feront sentir, c'est sûr! ... Je ne sépare pas les chapeaux, je les coupe juste en 4 parties ...

J'ai essayé la recette, je l'ai beaucoup aimé! Je vous remercie!

Cela s'est avéré très savoureux, mais le liquide, probablement, la prochaine fois, j'ajouterai beaucoup moins, sinon il y a beaucoup de sauce et ensuite j'ai ajouté de la farine. Vous pouvez probablement vous limiter à celui qui est sorti des carottes et des oignons. Mais la viande est juteuse et délicieuse. Merci beaucoup pour la recette.

Pour ta santé! Merci pour votre avis. dans chaque cas, vous devez regarder de près à quel point la viande est humide et à quel point les carottes sont juteuses, à partir de là et continuer. Bonne chance!

[Ksenia]

Ksenia , déjà cuisiné plusieurs fois - une recette merveilleuse et tellement délicieuse, merci !!! Et surtout, une recette très simple - tout a jeté et va se reposer!
Du liquide, je n'ajoute que du vin pour le marinage.

Ne faites pas attention au nom stupide - il s'agit de l'arsenal de recettes de LG pour les fours à micro-ondes, vient de le remettre, SKOBLYANKA si naturel!

Excusez-moi, mais est-ce possible cette recette sous la forme sous laquelle elle va être obtenue ici pour micro-ondes? Disons simplement: pour ceux qui n'ont pas de multicuiseur.

[Ksenia]

Ksenia , déjà cuisiné plusieurs fois - une recette merveilleuse et tellement délicieuse, merci !!! Et surtout, une recette très simple - tout a jeté et va se reposer!
Du liquide, je n'ajoute que du vin pour le marinage.

Ne faites-vous pas du tout de crème?
Je déteste juste la crème à la viande et je pense à expérimenter aussi, car j'aime l'idée, mais pas de crème))

La crème va parce que la viande est faite dans une sauce blanche et la crème sure au micro-ondes sera des flocons. Vous pouvez également utiliser de la crème sure dans un dessin animé, mais il est bien sûr possible de faire une sauce blanche sur de la farine sans crème sure, mais c'est une question complètement différente. Essayez-le!
Et maintenant, la recette originale des fours à micro-ondes, que mes personnes partageant les mêmes idées me pardonnent - les fans et les propriétaires de troupeaux de dessins animés. J'ai commencé à le faire cuire au micro-ondes et cela ressemble à ceci:
1 kg de viande - veau, porc, dinde - coupée en cubes.
Nous prenons l'oignon - 3 petits, haché finement, 1 à 2 carottes - selon la taille - coupé en minces cercles (j'aime les lanières - une question de goût!). Préparez 6 à 10 chapeaux de champignon frais, de la crème sure ou de la crème épaisse - 200 ml. Vous avez également besoin de bacon ou de poitrine fumée - 2 fines tranches, coupées en lanières, zeste de citron - 0,5 c. Farine - 0,5 tasse ou plus (selon l'état de la viande), ail 2-3 gousses (coupées finement, ne pas passer dans une presse). Sel et poivre au goût.
Mettre la viande dans un récipient de 2,5 à 3 litres, saupoudrer de farine, ajouter l'eau, le sel, le poivre, l'oignon, la carotte, le zeste, le bacon, mélanger, couvrir avec un couvercle amovible et cuire 60% pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, remuez 2-3 fois. Ajouter les champignons à la crème sure, couvrir légèrement, cuire encore 6 à 8 minutes à 80%. Saupoudrer d'ail une fois terminé.
Mangez pour votre santé!

Ne faites-vous pas du tout de crème?
Je déteste juste la crème à la viande et je pense à expérimenter aussi, car j'aime l'idée, mais pas de crème))

Ouais, la première fois, je viens d'ajouter de la crème sure et de la farine. Et maintenant que du vin, j'en ai plus envie, comme on dit - une question de goût. Et la recette est très bonne, laisse place à la créativité.

Il est certain que la recette laisse place à la créativité, par exemple, j'ajoute de la pâte de tomate à de la crème ou de la crème sure (qui se trouve au réfrigérateur) et cela s'avère très savoureux.

Ouais, la première fois, je viens d'ajouter de la crème sure et de la farine.Et maintenant que du vin, je me sens mieux, comme on dit - une question de goût. Et la recette est très bonne, laisse place à la créativité.

Bien merci! C'est de quoi j'ai besoin. Je n'aime pas la crème sure. pas de crème. Reste à faire))

PS: Étrange, je l'ai mis sur du ragoût pendant une heure et demie, il y avait environ 700 grammes de viande, très finement hachée en cubes. Après 1,5 heure, la viande n'a pas été cuite. Maintenant, je le mets encore une heure, puis les champignons.

Hier, je l'ai cuisiné. Mmmm! Un tel délice! Tout simplement génial! Mes changements: à la place de la farine, du vin rouge mi-sucré (il n'y en avait pas de sec), des herbes françaises, sans champignons (avec eux, vous mordez probablement une cuillère du tout). Avant de cuire, j'ai "attrapé" la viande de tous les côtés lors de la cuisson, je ne l'ai pas frite, je l'ai juste tenue légèrement pour que les couches extérieures prennent (je n'aime pas la mousse qui se forme à partir de la viande pendant la cuisson). Le reste est une prescription. La viande s'est avérée très savoureuse, comme croustillante (je pense, à cause du vin). J'ai particulièrement aimé que le zeste de citron soit ressenti. Ksenia, merci pour la bonne recette. Je recommande à tout le monde.

Cher auteur! Merci beaucoup pour la recette! C'est l'une de mes préférées, bien que parmi les premières recettes que j'ai testées !!! C'est vrai, je l'ai intitulé "brackets" dans mon cahier! à tous les lecteurs, je vous conseille de cuisiner une bonne recette - la viande fond dans la bouche et une agréable note de brume !!!

Je me joins merci pour la recette!
La viande s'est avérée divine, avec un léger arôme de citron. Elle a tout fait exactement selon la recette, la seule chose qu'elle n'ajoute pas de viandes fumées (faute d'en avoir à ce moment-là).

Merci pour la recette!

Je l 'ai beaucoup aimé!

La viande est la plus tendre! J'avais du porc maigre. Avant de cuire pendant deux heures, faites-le mariner dans des épices et de la moutarde française sucrée avec des graines. Remplacement du zeste de citron par le zeste d'orange. Le reste est selon la recette de l'auteur.
La viande est si douce que vous n'avez même pas besoin de mâcher!

À l'aide ...
Deux fois, j'ai essayé de faire de la viande selon cette recette, le résultat est le même - UN DEMI VERRE de farine dans un demi-verre d'eau donne une pâte qui, même mélangée à de la viande, commence à brûler. Vous devez ajouter de l'eau, en conséquence, beaucoup de sauce est obtenue. Cela a un goût, bien sûr, pas mal, mais je voudrais clarifier, êtes-vous sûr que vous avez besoin de 1/2 tasse de farine?

la farine doit être saupoudrée par parties, petit à petit, puis la pâte ne collera pas, mais en général, lisez les articles précédents, il est tout à fait possible de se passer de farine! dans tous les cas, je n’utilise pas de farine, et je ne verse pas d’eau - seulement ce vin avec lequel je fais mariner légèrement la viande

Mais je comprends que la farine devrait créer quelque chose comme une sauce à sauce. Cela n'arrivera pas sans farine. Est-ce juste un ragoût?

si vous n'ajoutez pas d'eau, il y aura une sauce normale

Chers collègues! Ajout d'eau - selon l'état de la viande, si elle est fumante, non trempée, il est possible que cela ne soit pas nécessaire. Il est à juste titre noté qu'il faut ajouter de la farine petit à petit, en remuant toute la masse, puis on obtient une excellente sauce blanche et sans grumeaux, et sans pâte. Les amateurs d'une sauce différente ont déjà répondu - ils mangent avec de la marinade au vin et en bonne santé! Un grand merci à tous ceux qui ont répondu. Je me souviens que quelqu'un a demandé une recette de micro-ondes authentique - je l'ai envoyée à quelqu'un d'autre par erreur. Il est la!
Que mes gens partageant les mêmes idées me pardonnent - les fans et les propriétaires de troupeaux de dessins animés. J'ai commencé à le faire cuire au micro-ondes et cela ressemble à ceci:
1 kg de viande - veau, porc, dinde - coupée en cubes.
Nous prenons des oignons - 3 petits, hachés finement, 1 à 2 carottes - selon la taille - coupés en minces cercles (j'aime les lanières - une question de goût!). Préparez 6 à 10 chapeaux de champignon frais, de la crème sure ou de la crème épaisse - 200 ml. Vous avez également besoin de bacon ou de poitrine fumée - 2 fines tranches, coupées en lanières, le zeste de citron - 0,5 c. Farine - 0,5 tasse ou plus (selon l'état de la viande), ail 2-3 gousses (coupées finement, ne pas passer dans une presse). Sel et poivre au goût.
Mettre la viande dans un récipient de 2,5 à 3 l, saupoudrer de farine, ajouter l'eau, le sel, le poivre, l'oignon, la carotte, le zeste, le bacon, mélanger, couvrir avec un couvercle et cuire à 60% pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, remuez 2-3 fois.Ajouter les champignons à la crème sure, couvrir légèrement, cuire encore 6 à 8 minutes à 80%. Saupoudrer d'ail une fois terminé.
Mangez pour votre santé!

C'est délicieux! La viande est tendre! Je vous remercie!

Pourtant, quelle est la durée totale de cuisson de la viande dans une mijoteuse? 1 heure sur le programme «extinction»? N'est-ce pas assez?

J'ai cuit pendant 2 heures.

J'ai fait un album aujourd'hui. Au lieu de filets fumés, j'ai mis des côtes fumées. Je n'ai pas ajouté d'eau du tout, je voulais du vin, mais il s'est avéré qu'il n'y avait que de la modera et de la muscade dans la maison. Par conséquent, seule la crème est faite de liquide. Au lieu de champignons - cèpes congelés. Eh bien, je n'aime pas vraiment que l'oignon soit cuit sans préalable, même un peu, faire frire, alors je fais un peu revenir l'oignon et les champignons. Lorsque je passais d'un multicuiseur à une casserole, j'ai essayé une côte. Et c'est seulement alors que j'ai réalisé à quel point c'était délicieux !!!!!!

Je n'ai pas ajouté d'eau du tout, je voulais du vin, mais il s'est avéré qu'il n'y avait que du modera et du muscat dans la maison. )

il fallait donc les ajouter .... à vous-même!

Et je l'ai cuisiné! Les viandes fumées étaient du poulet fumé, la viande (porc) était marinée avec 50 ml de vin rouge maison, sans eau, avec de la crème sure et des champignons que j'en ai pris plus. Elle a cuit pendant 2 heures dans un multicuiseur Brand 37501.

Vendredi, je l'ai aussi fait dans une cocotte minute (15 minutes à "haute pression" puis 30-45 minutes à "ragoût"), avec de la crème et de la poitrine fumée. J'ai beaucoup aimé - rapide, savoureux et propre. Merci beaucoup!

bonjour, dites-moi que faire pour les pauvres qui n'ont pas de multicuiseur, pouvez-vous faire tout le processus dans une casserole en fonte? et puis la viande est très tentante))))))))))))))))))

essayez-le dans un chaudron! ou une grande poêle.
Et j'adore les brackets! J'ai déjà cuisiné une myriade de fois.
Merci pour la recette!