Purée de pomme

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pommes
L'eau
Sucre

Méthode de cuisson

Environ 1,5 kg. épluchez les pommes de la queue, mais laissez le cœur et les os (il y a beaucoup de pectine dedans), coupez grossièrement, mettez dans une casserole, versez 200 ml d'eau et mettez à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et cuire jusqu'à ce que les pommes soient bouillies pendant 10 à 15 minutes, peut-être moins, voyez par vous-même.
Essuyez les pommes bouillies à travers un tamis, pesez la compote de pommes obtenue, transférez-la dans une casserole, ajoutez du sucre au poids de la purée (ou au goût) et mettez à cuire pendant 40 minutes, voyez par vous-même comment la purée va épaissir et changer de couleur . N'oubliez pas de remuer constamment et d'écrémer si nécessaire.
Mettez la purée de pommes de terre dans des bocaux, fermez les couvercles et mettez les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
La compote de pommes s'épaissit très bien. La garniture pour les tartes est merveilleuse.

Remarque

Découvrez ma recette de purée de canneberges en conserve. Cela fait maintenant 2 semaines, et ma purée ne coule toujours pas au fond du pot après avoir été retournée, elle est tellement forte. vous pouvez couper.
Et savoureux - aigre-doux et avec une légère amertume de baies sauvages. Les enfants pour le pain - juste comme il faut.

Bon appétit!

Dana

Et j'ai changé cette recette au fil du temps. Une fois, il y avait beaucoup de pommes, mais je ne faisais pas le plein de sucre. (Cela remonte à ces années où il était nécessaire de s'approvisionner).
J'ai pris les pommes, les ai pelées du cœur, les ai fait bouillir un peu jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, les ai frottées, puis j'ai ajouté du sucre à près de la moitié du poids des pommes crues, portées à ébullition et les roulées dans des bocaux. Je n'ai même pas stérilisé les boîtes, je les ai simplement lavées et aspergées d'eau bouillante.
Il s'est avéré juste de la classe! La purée n'a presque pas changé de couleur en sombre, assez épaisse pour mettre dans des tartes et ... un goût agréablement sucré. A mangé avec un bang. Maintenant, je fais ça chaque année.
Son principal avantage n'est pas trop sucré. Vous pouvez simplement le manger avec une cuillère dans une boîte, comme un dessert. Les canettes enroulées restent tout l'hiver dans l'appartement, ne se détériorent pas. J'en ai oublié un - donc il est resté 2 ans jusqu'à ce qu'il soit trouvé. Délicieux, pas gâté.

Crochet

Citation: Admin

Découvrez ma recette de purée de canneberges en conserve. Cela fait maintenant 2 semaines, et ma purée ne coule toujours pas au fond du pot après avoir été retournée, elle est tellement forte. vous pouvez couper.

Tanyushapeu importe combien j'ai essayé, je n'ai pas trouvé la recette de votre purée de canneberges ...

Administrateur

Citation: Krosh

Tanyushapeu importe combien j'ai essayé, je n'ai pas trouvé la recette de votre purée de canneberges ...

En nous, donc j'ai moi-même déjà oublié où il se trouve et quand je l'ai fait je le chercherai - alors je répondrai

Venera007

J'étais aussi intéressé par la recette de la purée de canneberges

Administrateur

Le principe de la cuisson de la purée de canneberges est exactement le même que celui des pommes, la purée s'épaissit bien à partir de sa propre pectine.
Pour la douceur, ajoutez du sucre au goût.