Pain au kvas et levain de seigle-kéfir.

C'est juste un miracle, pas du pain. Né impromptu, comme beaucoup d'autres recettes à succès.
Et voici la recette:
-3 cuillères à soupe farine (0,5 cuillère à soupe de maïs, le reste est du blé),
-1,5 tasse de levain de seigle-kéfir (mon préféré),
-1 cuillère à soupe. l. cassonade
- 2 cuillères à café sel de mer,
- 1 cuillère à soupe. l. beurre d'arachide
- 100 ml de feuilles de thé fortes (j'y dissous du sel),
- 1 cuillère à café Marc de café,
- 1 cuillère à soupe. l. avec dessus de kvas sec.

La cuisson au four est également une façon préférée - chauffer la casserole en céramique au four à 230-240 * C, transférer le pain éloigné dans une casserole chaude, cuire au four pendant 10 minutes à 240 * C, puis 40 minutes avec une diminution de 180 * C, et puis 10 minutes avec le couvercle ouvert.
Laisser refroidir le pain sur une grille. Après la cuisson, le pain doit «mûrir» - se tenir debout. Le pain s'est avéré très savoureux et aromatique. Essayez ce pain, vous ne le regretterez pas.

[PAIN SUR KVASS]

PAIN SUR KVASS

-410 gr de farine (360 blé, 40 pois, 10 maïs)
-2 g de levure fraîche
- mélasse 1 cuillère à café
-190 gr de kéfir
-50 ml d'eau
-140 g de levain
-15 gr de kvas sec
15 grammes de fibres
-2 cuillères à café sel
Levée dans un panier, cuisson à la vapeur pendant les 10 premières minutes.

Délicieux pain de table:

C'est le panier que j'utilise pour prouver le pain.
Le tissage est assez serré.

Oh, MISHA, tu m'apporteras ton magnifique pain ... au levain !!!
Vous ne serez pas heureux plus tard! Je ne l'ai jamais fait, je vais poser plein de questions stupides!

Oh, MISHA, tu m'apporteras ton magnifique pain ... au levain !!!
Vous ne serez pas heureux plus tard! Je ne l'ai jamais fait, je vais poser plein de questions stupides!

Incroyable comme tu "te retiens" encore

Avec des difficultés !!!

Je ne peux pas m'en empêcher quand je vois tes recettes
Et c'est dangereux de se retenir

Ouais ... 🔗 C'est comme dans une blague: "Il faut se forcer!"
Après Pâques, je commencerai par la bénédiction ...

MISHA, il n'y a tout simplement pas de mots ... seulement des sentiments (désolé il n'y a pas de smiley léchant). Je nourrirai mon "obzherka" et veillerai à faire du pain selon votre recette.

MISHA Pouvez-vous remplacer la fibre par de la panifarine ou du malt blanc? Ou n'est-ce pas de cet opéra? Je voudrais essayer, mais pas dans ta première recette je la rencontre?

[Chouette scops]

Chouette scops, et vous ne le remplacez par rien - oubliez simplement de le mettre. J'ai donc oublié, mais le pain s'est avéré très savoureux, son arôme ne peut être comparé à rien

Donc je vais