Arrière
Porc bouilli à la dinde

1 kg de poitrine de dinde en un seul morceau
2 grosses gousses d'ail
1 petite carotte
un morceau de bacon de la taille d'une boîte d'allumettes
poivres
Feuille de laurier
poivre moulu, sel, paprika sec
Coupez tout (sauf la viande) en petits cubes.
La viande est souvent farcie de morceaux de bacon, de carottes, d'ail, de feuilles de laurier, de grains de poivre, de gros sel.
Assaisonner de sel et de poivre de tous les côtés, frotter avec du paprika sec.
Placer dans un manchon à rôtir et placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 °. Lorsque le jus arrive à ébullition, baisser le feu à 140 ° et cuire 1 heure.

Porc bouilli à la dinde

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