Omelette au four avec poisson et crevettes

[Omelette au four avec poisson et crevettes]

Omelette au four avec poisson et crevettes

1 petit poireau
1 paprika rouge
1 petite courgette
3 très grosses gousses d'ail
jus de citron
herbes-condiments
400 gr de filet de poisson
250 gr de crevettes
200 gr de fromage à pâte dure
5-6 œufs

Faites chauffer un petit morceau de beurre et un peu de légume dans une poêle (diamètre 28 cm), ajoutez les poireaux et l'ail hachés en rondelles, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le paprika, les courgettes en dés (coupées en 4 morceaux dans le sens de la longueur puis en tranches d'environ 5 mm). Laisser mijoter jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Jeter les filets de poisson coupés en morceaux (comme sur le goulasch). Saupoudrer les filets de jus de citron, sel et poivre, assaisonnements et herbes au goût.
Pendant que le filet mijote un peu, préparez la garniture.
Battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter le fromage râpé et les crevettes hachées grossièrement. Mélanger.
Versez les légumes et le poisson avec ce mélange et mettez au four (200 degrés Celsius) pendant 10 à 15 minutes.

Délicieux, mais beau!